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Roast veg and beef mince in tomato sauce.
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「燉地瓜番茄肉醬」
燉番茄肉醬,是我每隔2、3周就會煮一鍋起來備用的料理。也是身為媽媽為了給孩子更多均衡飲食的小心機。
基本食材就是牛絞肉和番茄罐頭,再看家裡冰箱有哪些食材。紅蘿蔔、洋蔥、甜椒、茄子我都用過,甚至傑米大叔的食譜書裡有用到七種蔬菜。
這次,我把冰箱剩下的食材,紅蘿蔔、地瓜、防風草根、白花椰菜。我一併切成大塊,淋上橄欖油和幾顆大蒜,放進烤箱烤到熟軟。
再用食物處理機打成碎末狀,備用。
接著,現在鍋中炒香牛絞肉,再加入所有蔬菜、高湯、番茄罐頭。小火燉煮一小時即可。
我減醣,就配著大量的蔬菜沙拉。老公及兒子配白飯或麵都很搭。 白飯鋪底,接著舀上幾大匙肉醬,然後灑上起司絲,進烤箱烤至起司金黃即可。就是超好吃的焗烤肉醬飯!
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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Colourful food make us HAPPY. 🌈
When I have a little bit spare time, I enjoy making more fun for what we eat!
Even just simple as jelly, fruit and yoghurt, with some freeze dried fruits, makes the big difference ♥ !
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「 不馬虎的小兒甜點 」
英國近來的桃子、李子、無花果都正是好吃的時候,家裡無限供應的黃肉桃,軟硬適中、甜美多汁。
給兒子的飯後點心,媽媽特別大展身手了一下。草莓果凍、桃子切片,舀上一大匙優格後,再點綴上草莓和藍莓果乾。
層次感十足的一小碗,有各種質感和甜味,超級有趣又美味。小兒簡直是哇哇哇的驚呼連連♥
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LUNCH.
Low carb tortilla with dry beef mince curry, hummus and carrots,cucumber.
Figs are in season now. ♥
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