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［夏日牛蕃茄酪梨三明治🍅］

面對賞心悅目的的食物，你比較不會狼吞虎嚥，
而是會停下來欣賞。

而你用心準備的餐點。
不只能培養健康用餐的心態和味蕾，
更能讓家人感覺到自己是特別的，
值得享用你盡心準備的料理。

夏天是牛番茄的盛產季🍅🍅🍅，
價格很容易入手，
用來現做『新鮮番茄醬』超級簡單、健康又美味！😃

油漬鯷魚和番茄味道非常搭，
可增加番茄的香氣和甜味，
煮番茄義大利麵也很適合喔！🍝

🍳材料
牛番茄🍅、油漬鯷魚、芝麻葉(任何生菜都可以)🌿、法國麵包🥖、酪梨🥑、雞蛋🥚、檸檬🍋、mozzarella起司🧀、蘑菇🍄

《作法》
☝️Step1.番茄和蘑菇切丁，備用。麵包上下剖半，底部麵包放上起司，備用。烤箱預熱10分鐘(120度c)
✌️Step2. 爐火開中小火，番茄倒入鍋子，炒3分鐘後，放入一片提魚和一點油，炒到收汁就可以了。接著炒熟蘑菇。
👌Step3. 把麵包全部放入烤箱5分鐘。烤麵包的同時，開始做炒蛋和切酪梨。麵包上的起司融化就可以拿出來，接著堆疊食材，由下而上『底部麵包＞番茄醬＞蘑菇＞生菜＞酪梨(加洋蔥粉和鹽)>上部麵包』

《Tip》
❤️起司用披薩那種會融化的白起司。建議不要用味道強烈的起司，像切達起司。味道會搶過新鮮的蕃茄和酪梨。
❤️炒蕃茄的時候不需另外加油。
❤️酪梨切好之後，可以先淋上檸檬汁再放進麵包，酪梨可保持美麗的黃綠色，整個三明治也不會太酸。

#Costco
#nicegoods生活好東西
#琺瑯餐具
#日本高桑
＃早餐
＃早午餐
#BonAppétittablet

愛吃pizza的賓友有福啦！在家做一個pizza不到台幣六十元，從柔麵糰到上桌只需要一個小時！

麵粉（中筋或高筋）-1杯（120g）
熱水-1/4 杯 （60g）
冷水-1/4 杯 （60g）
鹽-半茶匙
活性乾酵母粉- 1tsp (3.5g)
橄欖油- 2 tbsp (6 tsp/ 30cc) 其實什麼油都可以
黑糖/紅糖- 1 tbsp （12.5g）
醒酵母用麵粉-1 tbsp （15g）
防黏用麵粉- 少許
烘烤用噴油罐
pizza用30公分圓形烤盤

備料：
1）自己喜歡的義大利麵醬 （紅醬，白醬，綠醬都可以）
2）莫澤雷勒起司絲 (mozzarella cheese) -就是白起司，我喜歡有點乾然後切絲的比較好處理，好市多（Costco）很多去那裡買。太多吃不完用鏈袋分開裝然後放冷凍，可以放好幾年不會壞。只要不發霉就沒事。
3）除了莫澤雷勒起司以外，其他起司都可以加，但是只有莫澤雷勒起司會牽絲。黃起司（Cheddar）比較鹹一點，我也時常拿來當鹽巴用。
4）配肉：培根，火腿，雞肉，熱狗，臘腸...隨便什麼都可以放，只要是熟的，切記不要太多
5）配菜：洋蔥，羅勒，橄欖，鳳梨... 什麼都可以，記得不要放太多，怕披薩熟了，裡面還是冷的
6）配肉跟配菜都切成小塊，或薄片容易熟。

第一步：醒酵母
1）在一個碗裡面，加入紅糖一湯匙（12.5g），麵粉一湯匙（15g），1/4杯熱水跟1/4杯冷水（差不多45度C）還有一湯匙酵母粉.
2）攪拌均勻，放在溫暖的地方，20分鐘
3）如果看到酵母像啤酒冒泡泡一樣蓬蓬的，就可以了

第二步：和麵糰
1）一個大碗裡面放一杯麵粉，鹽，橄欖油還有第一步的酵母（如果橄欖油多一點，麵團可以更綿密，少一點比較有嚼勁）
2）用筷子還是湯匙，拌一下，讓麵粉結塊
3）不要太用力，輕輕鬆鬆的用拳頭壓碗裡面的麵團，然後把壓出去的麵團往中間折。重複壓折幾次，把乾粉都包進去麵糰裡。麵團有點黏不要太擔心，黏一點的麵團烤出來會比較鬆軟。
4）把麵團倒扣出來，在原本揉麵用的大碗裡面噴點油，然後麵團底部光滑的那一面朝上，放進碗裡，再噴點油在麵團上，蓋上保鮮膜或濕布。放在溫暖的地方，20分鐘。

第三步：製作pizza
1）烤箱預熱 220度C
2）相信現在麵團應該像氣球一樣很膨，至少要一倍大。
3）烤盤先噴油
4）然後把麵團倒扣在手上，再把麵團貼在烤盤上。光滑面現在應該朝上。
5）用手把麵團慢慢推往旁邊，變成一塊很大的餅。完全覆蓋烤盤裡面。
6）用湯匙，平均抹上義大利麵醬，然後放上培根，火腿，洋蔥，番茄，羅勒。最後鋪上白起司。如果喜歡還可以灑點胡椒跟鹽巴，巴西里或羅勒

第四步：烤
220度，pizza丟進去考，大約八分鐘或起司冒泡就可以上桌了。

趁熱吃！

這個麵團適合做一份薄片pizza，喜歡厚片pizza的朋友可以自行加倍，烤的時間差不多，最主要起司需要冒泡，然後邊邊有點金黃色才夠熱。我也常常前一天做麵團，然後放冰箱隔天再烤，一樣好吃。外面速食餐廳的pizza一個隨隨便便要價五六百台幣（$20美元），家裡自己做又健康又便宜不到十分之一的價格。

🐽台湾食記🐽11/10～11/27下肚的食物集(當然沒全拍就部分！)
孕婦回台就是吃吃吃台灣味台灣風台灣的全部想吃的都給我端上！
回台第三週還是只胖原本體重的3公斤(上週) 這周又多一公斤了🎉終於！
因孕吐太嚴重前三四個月瘦了8公斤之後，回復七公斤終於原本懷孕前體重再之後回台實際增加3+1.5=4.5kg
懷孕29周七個月又八天，終於胖了四點五公斤啦！我還有四五公斤可以胖耶😘👍gogogo!
家人生日去吃家附近一間價格中上的鐵板燒！龍蝦羊排大呼過癮但我還是最愛小吃嘻嘻！
然後最近除了戀戀港式以外，最近是緬甸、雲南、泰國菜熱愛！！！
當然不會放過台灣小吃！還去了好喜歡的Costco ❤️熱狗吉拿棒海鮮濃湯披薩牛肉卷😘😘😘
去了超多，就不介紹店了！台灣大家都熟透透，反而有推薦跟我說噢！
現在流行早午餐跟西式也都恨不錯好吃！也喜歡台灣風義大利麵w！一盤120元左右大又好吃！
總之，我要瘋了台灣是天堂！
#麵食主義！終於本週開始吃飯了！
這兩周〜
#傻瓜乾麵.牛肉河粉.蔥抓餅.阿宗麵線.兄弟麵線.三寶飯.紅豆優格.滷肉飯#蒜泥蚵仔.蘿蔔湯.油豆腐.乾意麵.芋圓花生豆花.臭豆腐.大餛飩.涼拌海鮮#粑粑絲.燒肉.海鮮麵.滷味.炸雞排.酸梅湯.義大利麵.玉米濃湯.馬卡龍.起司香蕉蛋糕.藍莓派.栗子牛奶.現打果汁.洋蔥圈.起司棒.肉醬起司薯條.香蕉奶昔.珍珠奶茶鬆餅.蔬菜湯…
剛剛下肚是米粉湯、嘴邊肉、粉腸、大陸妹！
最後兩張就重複放！總結這三週11/10～11/27😘

最近はベトナム、タイ料理系😋😋😋もちろん台湾料理も〜♡
台湾やっぱり天国だー♪
イタリアンとデザートも最高だゎ！

🌟不好意思！影片中30秒的地方價格打錯了
佳皇城和香記都是半隻290元哦

佳皇城烤鴨
1030-2015 週二休
台中市北區健行路940號

香記烤鴨
0930-1930
台中市南區台中路252號

真好味烤鴨莊
1000-1900
台中市西區美村路一段214號

影片時間軸🎬
00:00精采預告
00:16正片開始
00:30這次的三家店
00:42碗的顏色對應的店家
01:18第一家綠碗-佳皇城烤鴨(片鴨)
03:25佳皇城鴨架
04:50第二家黃碗-香記烤鴨(片鴨)
06:06香記烤鴨(鴨架)
07:18粉色碗-北平烤鴨(片鴨)
08:42北平烤鴨(鴨架)
09:20影片總結
10:55究竟61會不會猜中呢


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合作信箱：dandancat820123@gmail.com

#台中烤鴨#北平烤鴨#佳皇城和香記

我的錄影設備⬇️
相機：Sony A7c , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
鏡頭：Sony EF 16-24mm F2.8 GM
麥克風：Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機：Dji Mini2
剪輯軟體：Final cut pro

Music by Jack Vandervelde - Too Seriously - https://thmatc.co/?l=4F7FA752