太久沒貼文了，來貼一下。
因為二年一度的慢食大會，回去義大利一週左右。中間有一天，帶著愛海親海的阿美族朋友到熱內亞走走。夜晚也開個小差，去喝點小酒。如果到義大利不知道要喝什麼調酒，前面這兩杯十足國民調酒，歡迎試試。✨🌞
從 campari/ aperol spirits橘子苦酒與氣泡白酒混合的國民調酒開場，第二杯是Disaronno苦杏仁酒和奎寧味豐厚的通寧水混合。義大利人調酒喜歡苦，橙皮的苦和金雞納樹皮的苦，越洋而來的陽光與熱帶海洋，是小憩夜晚對熱內亞拼貼的印象啊。
太晚到了，廚房關一半了，炸鯷魚鮮酥，薄薄一片，去骨攤開來，裹上一點麵粉和玉米粉，足以透出黃色的光。秋天葉片一樣堆在盤子裡，富足餘裕，還有三朵炸節瓜花。吃之前擠一點檸檬汁，這真是義大利能吃到最接近鹹酥雞樂趣的食物了。
老闆愛酒，從牆上的瓶子，看得出來。連Nikka威士忌方瓶都有。店人無他，只有留著眼油圓粗膠框的Luigi，他是老闆Matteo的朋友，週日晚的DJ，「女士，請告訴我，宇宙如何之大，為什麼妳從地球彼端來到熱內亞.........」。有一搭沒一搭閒聊，最後ㄧ杯要Matteo做Pisco Sour給我。濃厚的蛋清泡沫，挺挺地在酒體上方提供滑順的口感，我在北方偶爾也想起熱浪，想起海，想起古銅色皮膚的人，覺得以這杯做結也不錯。同行的妹妹點的是炸/烤馬鈴薯，原來是鯷魚包馬鈴薯成球，也好吃啊。
Matteo和暱稱Gigi的Luigi都喜歡插圖，波隆那都有寄插畫刊到店裡。Matteo塞給我三本，說，下次妳再來熱內亞，我的牆給妳畫畫。
#呆梨廢文
disaronno調酒 在 Re: [問題] 請問有人要DISARONNO 杏仁香甜酒嗎?? - 看板Wine 的推薦與評價
※ 引述《markitalk (哈囉~~ 偶素馬克~~)》之銘言：
: 如題
: 我是個自學調酒的初心者
: 這瓶應該去年八、九月的時候在橡木桶買的
: 大家都很推 DISARONNO 杏仁香甜酒
: 可惜，我實在是喝不慣... (不然瓶身還蠻有型的 XDDD)
: 留著不喝也是可惜... 就送給有緣人吧...
: 有興趣的人，請寄站內信給我，先搶先贏
: 但是得自己來萬隆捷運站來拿唷
: 小弟順便在此拋磚引玉一下...
: 有沒有人能分享一下 DISARONNO杏仁香甜酒 的私房調法哩
: 照網路上面查的酒譜來調，喝起來都...
: (可能是我技術不好，也可能是我不喜歡那個味道吧 Orz)
: 希望有高手能分享一下囉~~
雖然我很好奇為什麼原Po送出了之後再問調法
(我也好想要啊~)
不過由於這隻酒我也很喜歡，所以來寫一下自己的調法
Di Saronno Amaretto 1
MB Cafe(請不要用Kahlua) 1
牛奶 6~10(依個人口感)
如此一來會有類似布丁的香氣
一般時候，配成God father/mother這種調法在whisky/vodka種類多時也是有變化
不然搭甜點也挺不賴的
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不 高 不 帥 不 多 金
無 才 無 藝 無 文 情
若 問 今 生 誰 與 共
只 要 有 酒 那 便 行
倉海棄名
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.137.151.106
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