紐西蘭優格真的是好吃到人神共憤,尤其現在宅在家冰箱常常大爆炸,這種常溫不用冰還可以放18個月的方便優格粉,真的是早餐宵夜的救星啊👍
由於很多人說太好吃都快被家裡大人小孩挖光了,不斷來信詢問能不能加開補貨團,這邊就先附上傳送門給大家。
📍每種口味都好吃的【EasiYo紐西蘭優格】
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我先跟大家坦白,打從去年一整年被大缺貨沒得補的情況給嚇到後,今年5月我老早就跟廠商敲好下一場團購排程,沒想到前陣子還是因為疫情期間產能不足而大缺貨delay排程,所以我已經搶在大家之前趕緊下單,要補貨的朋友也請趕緊手刀訂購比網速了🙏
每次看後台訂單明細,好多人直接就是2組以上買給自己和家人,很多網友也分享第一次用EasiYo做優格就大成功的經驗!
還有貼心的太太買來給有在健身的老公補充蛋白質,平常有習慣吃優格的家人也說吃這個不會亂鬧肚子痛,真的好吃營養又方便。
我自己也是從2年前開始把優格當早餐吃以後,額外發現了這些好處:
✨早餐5分鐘快速搞定
✨體態管理超有感
✨營養滿點 & 輕盈通暢
✨下午茶點心 or 宵夜嘴纏吃較無罪惡感
#私心推薦口味
這款優格粉一包足足可以做出1公斤的優格,特別推薦他們家的水果口味,甜度不會讓喉頭口渴發癢或生痰,一次搞定早餐而且連挑嘴的小朋友都愛不釋手呢!
★本次新口味:椰子(希臘優格)
★甜甜滋味:香草
★剛剛好的酸甜:草莓、森林水果
★愛酸人士:原味
★瘦身飽足好朋友:原味(希臘優格)
#製作方法
❌免插電 ❌不用加牛奶
只要簡單的【水+優格粉】,攪拌均勻之後靜置8-12小時 (最久可放24小時),每天早上不用5分鐘就有營養美味的早餐可以享用,通勤上班上課不用再為吃而遲到啦!
#私心大推原因
1、通常品質優良的優格市售一杯就將近百元了,但用這款優格粉一包可以做出1公斤、一杯換算下來才20幾塊而已💰
2、它的口味一直在推陳出新,有酸有甜選擇多,應該是目前市面上自製優格中口味最多的吧!就連做出來的優格也是活性高益菌多,優格的蛋白質及鈣質也比牛奶還要高,每種口味都很好吃沒有雷。
3、不僅成分很單純,沒有添加什麼人工香精,而且都是紐西蘭當地的草飼放牧快樂牛,以最高標準不外包的高品質純淨營養奶粉製成,在家就能吃到優質而且是自製的紐西蘭優格。
#常溫保存期限長
EasiYo優格粉一包常溫下可以保存18個月,加水做成一罐優格放在冰箱冷藏至少可存放14天。
#優格吃法超多變化
加到生菜就變優格沙拉,加到雞肉或豬肉會讓肉質整個鮮嫩多汁,加到麵包還會變得超柔軟,甚至加到蛋糕就變酸酸甜甜的起司乳酪蛋糕,希臘口味特別推薦容易肚子餓的朋友,吃完再無雜念想偷吃東西了!
另外之前大家喜愛的澳洲穀片因為缺貨無法上架,這次派出紐澳早餐第一品牌✨Sanitarium高纖穀穀脆烤燕麥✨來協助應援。
不只高纖低鈉無添加,糖含量也少60%,還保留了原始穀粒烘烤的高纖脆穀片,每份25g相當於吃了3盤高麗菜纖維,對於很少吃蔬果的上班族和學生來說,簡單配個牛奶就是很棒的營養補給,我自己這次也想買來嚐鮮試試看😋
我用EasiYo紐西蘭優格機從來沒失敗過,成功率極高,但如果不小心失敗了也別灰心,沒有成形的優格可以冰起來當調味乳,或是用來做麵包都很讚🌈
下次再開團應該會是明年,畢竟接下來就要換季進入秋冬,優格又遠在紐西蘭坐船過來要long long time,請大家務必補充好足夠的數量以免不夠未來吃噢🙏🏻
#愛蜜團優惠活動
1.滿2000免運
2.單筆滿3000送原廠便攜罐(250g)*2,可累送
(若滿額贈品贈送完畢將更換為其他贈品項目,恕不另行通知)
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讓大家苦等1年真的很抱歉🙏🏻
【EasiYo紐西蘭優格】終於又能開團補貨了!
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這家優格實在無敵好吃,不輸外面一罐300多的優格,很多網友表示第一次用EasiYo自己做優格就上手,還有貼心的太太買來給有在健身的老公補充蛋白質,平常有習慣吃優格的家人也說吃這個不會亂鬧肚子痛,健康方便又好吃。
尤其大推他們家的水果口味優格!不只我們自己反覆回購好多次,每次開團大家的後台訂單也都是一次訂購6-10包以上。
不過去年開始因為疫情+紐澳國家上班天數少+生產量不足的關係,加上商品都是從紐西蘭海運進口到台灣,原本去年7月答應大家要開團,一波三折一直等到了現在,未來也不知道貨源量能不能穩定😓 我自己都是一次買半年份,現在吃完又要來補貨了。
我自己是2年前開始把早餐改成吃優格以後,獲得了這些好處:
✨早餐5分鐘快速搞定
✨體態管理超有感
✨營養滿點 & 輕盈通暢
✨下午茶點心 or 宵夜嘴纏吃較無罪惡感
坊間有很多自製優格的方法,但除了風味口感之外,我更在意優格品質是否真的穩定良好,不然不是失去吃優格就是為了吃它好菌的意義嗎?
「用專業優格菌粉製作,較能吃到真正有益的好菌」,是比較多專家建議的方式。
我還故意找了常用電鍋自製優格的2寶媽閨蜜,嚐嚐我用easiyo優格做的周邊料理,她整個驚呼直說無敵好吃不輸外面賣的,而且比她用電鍋做優格還方便新鮮,口味選擇也更多,簡單加牛奶或果醬就好好吃!
#推薦口味
這款優格粉一包足足可以做出1公斤的優格,特別推薦他們家的水果口味,甜度不會讓喉頭口渴發癢或生痰,一次搞定早餐而且連挑嘴的小朋友都愛不釋手呢!
★新口味:香蕉、百香果
★甜甜滋味:香草、蜂蜜
★剛剛好的酸甜:草莓、覆盆莓、森林莓果
★愛酸人士:經典原味 (無加糖)
★瘦身飽足好朋友:原味(希臘優格)、原味低脂 (希臘優格)
#製作方法
上班族地方媽媽的日常苦肉計,就是用easiyo優格機快速做出一頓美味營養的優質早餐和點心。
❌不用浪費電 ❌不用買牛奶
只要簡單一包優格粉+水,攪拌均勻之後靜置8-12小時 (最久可放24小時),隨時隨地想做就從櫃子抽屜拿出來,大人小孩都愛慘的超好吃紐西蘭風味優格就完成了!
#私心大推原因
這台紐西蘭【EasiYo】優格機應該是目前市面自製優格中口味最多的,就連做出來的優格也是活性高益菌多,優格的蛋白質及鈣質比牛奶還要高。
通常品質優良的優格市售一杯就將近百元了,但用這款優格粉一包可以做出1公斤、一杯換算下來才20幾塊而已🌈
而且一定要大大誇獎它的優格粉,口味有酸有甜選擇多,每種都很好吃沒有雷,一包常溫下可以保存18個月,製作好以後一罐優格可以冷藏存放至少14天。
不僅成分很單純,沒有添加什麼人工香精,而且都是紐西蘭當地的草飼放牧快樂牛,以最高標準不外包的高品質純淨營養奶粉製成,在家就能吃到優質而且是自製的紐西蘭優格噢👍
#優格的其他吃法
加到生菜就變優格沙拉,加到雞肉或豬肉會讓肉質整個鮮嫩多汁,加到麵包還會變得超柔軟,甚至加到蛋糕就變酸酸甜甜的起司乳酪蛋糕,希臘口味特別推薦容易肚子餓的朋友,吃完再無雜念想偷吃東西了!
如果想要簡單吃又怕無聊的話,也很推薦大家試試這款營養滿點的澳洲早餐第一品牌【Weet-Bix全穀片】。
除了澳洲原裝進口之外,它也是市面上少見使用農場採收的原粒穀麥做成的天然全穀片,不用說當然比一般穀片營養價值更高。
本來以為吃起來會像鴿子飼料,沒想到出乎意料的好吃啊😂
口感酥酥脆脆,果乾顆粒又大又多,完全沒有額外灑上糖粉,就是果乾自己本人的自然微甜而已,也沒有添加人工色素、香料、和防腐劑。
平常加進優格或牛奶當早餐泡個30秒就會融入軟化,晚上嘴纏我也會直接拿它當零嘴來嗑,反正高纖低卡一口才8卡,超沒罪惡感啊。
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【EasiYo紐西蘭優格機】 之前只有出 #家庭號,現在也有推出小份量的 #個人瓶 ,不用擔心一口氣吃不完會浪費了。
我目前用這台優格機從來沒失敗過,成功率極高,但如果不小心失敗了也別灰心,沒有成形的優格可以冰起來當調味乳,或是用來做麵包都很讚😏
自己做優格不但新鮮、營養、好吃,價格也比外面買更划算,不論口感風味和濃稠度都非常棒,酸度還可以依個人喜好做調整 (製作時間越久就會越酸)。
地方媽媽、有在care身材、追求順暢的人用過都很推薦,不過商品都是從紐西蘭海運來台,他們家的優格訂單又是沒日沒夜瘋狂出貨,每次都要跟廠商橋好久才能排到開團,大家要自己把握下單時間了。
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💡客服時間: 週一至週五09:30-18:30(例假日休息)
easiyo優格失敗原因 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的最佳貼文
【關於優格不凝結或是凝結了但是變鼻涕的誤解,與做出鼻涕優格該怎麼辦】
開團easiyo四年來我我做優格從來沒有失敗過,隨便喇隨便成功,叫我「優格界的巴菲特」都不為過,一直到去年九月第一次做出粘稠鼻涕狀的優格,而且還連續發生兩次,跌落神壇的me無法接受!
那兩次的鼻涕優格雖然味道還是很香,但質地粘稠到牽絲,口感就不好,我氣到整桶都倒掉了。
後來抽絲剝繭找原因,當時天氣很熱,我家的室溫過濾水測量出來是攝氏27度,原廠說最佳攪拌優格粉的水溫是15~20℃,所以我認為是因為天氣太熱,導致室溫的飲用水溫度太高,才會造成牽絲鼻涕的優格。
後來我調整水溫到16~18℃,做了幾次,又恢復到以前8-10小時就成功的完美狀態,我趕快發文分享,很多人看了我的發文跟著試做,也紛紛來跟我回報成功了,再度登上神壇的感覺真開心。
本以為從此做優格可以風調雨順國泰民安,但,人生不如意事十之八九,今年冬天廠商寄了mini優格桶給我,尺寸是正常優格桶的一半,好可愛,儘管從來不在冬天吃優格的我,也迫不及待趕快試做看看。
結果,我居然連續做出8次鼻涕優格,再度從神壇掉落我無法接受!!
左思右想,想來想去想不通到底為什麼,攪拌優格的水溫都有控制在16度啊,難道是優格粉壞了? 可是明明明年才過期(好多明),難道迷你優格桶有問題?
於是我改用大的優格桶試看看,結果居然也做出鼻涕優格,媽的優格撞邪了嗎?還是歪嘴雞這個拍咪阿太帶塞?
連續九次的失敗,我挫折到去跟廠商靠北說我不想開團了,整天都在想到底為什麼優格明明凝結了,可是為什麼一吃就是黏鼻涕?
後來想到:該不會是因為天氣太冷,發酵還不到位?
每次優格才剛剛凝結我就急著拿去冰,如果讓優格發酵久一點,發到生出乳清蛋白水才拿去冷藏,會不會比較好?
馬上實驗看看,那次試的是草莓優格,發酵到凝結後我又再放回去再發,一直發到微微傾斜優格桶可以看到乳清蛋白水滲出來,我才拿去冷藏,等冷藏到隔天的優格比較硬了,挖出來攪拌。
唷呼~~完全不鼻涕,完美的乳霜優格。
#一次成功是僥倖_再次成功是幸運,我立刻再做一桶,一樣發到乳清水滲出來才拿去冷藏,隔天挖來吃吃看。
唷呼~~唷呼~~依然完全不鼻涕,完美的乳霜優格。
#一次成功是僥倖_再次成功是幸運_三次成功才確定,前面兩桶都還沒吃完,我緊接著再做一桶。
唷呼~~唷呼~~唷呼~~唷呼~~(多唷了一次,管他的,爽)
原來鼻涕真的就是發酵不夠啦,一定要發到流鼻水才拿去冷藏就對了!!!
如果也做曾經做出鼻涕優格的人,請務必試看看。
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再分享一個經驗,雖然鼻涕優格可以用來做優格飲、冰棒、麵包、蛋糕,但看到鼻涕狀我就超不爽,所以幾乎都倒掉,後來我把鼻涕優格挖進碗裡,用湯匙一直攪拌一直攪拌,結果越拌越稀。
欸~~吃起來不會黏了耶,好吃!
另外,冬天氣溫低,需要比夏天更長的發酵時間,沒有經驗的人,建議最好發12個小時,如果發現優格還不凝結,可以換掉已經降溫的水,加入熱水再發幾個小時。
mini優格桶體積較小,保溫效果比較差,我試做的經驗是,一定要再次加熱水延長發酵時間才會成功。
還有,發酵需要醣類來作用,所以比較甜口味的優格,比如蜂蜜、香草、香蕉發酵就比較快,比較酸口味的比如覆盆子莓、森林水果、草莓、原味就需要較長時間。
總之,發酵這種東西就是要因地制宜啦,跟做麵包一樣,溫度和材料都會影響發酵,大家就試試看我說的方式:發到流鼻水,不是,滲出乳清蛋白水才罷休。
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最後,小編要我提醒一下大家:
1. 香蕉口味要停產了,庫存賣完未來買不到了,小編幫我爭取到香蕉口味單包才219元,比買14包組合的單包價格還便宜。
香蕉優格香香甜甜很好吃,我們全家都很愛,大家趁停產前買起來,不要跟以前停產的鳳梨椰子和芒果一樣,停產後買不到空遺憾。
2. 這團迷你優格粉超優惠,買3盒送一盒,算起來比買大包的便宜,迷你優格粉2包=一包大包,迷你優格粉的口味只有草莓和原味,喜歡草莓和原味的趁這團買起來。
3. 以前WB榖麥片3盒899元,這任選3盒團購優惠價864元,再送麥香隨身包一盒(30g*5包),前所未有的優惠,除了mini穀片,還可以選五穀高纖及五穀莓果,可以跟優格一起吃,或加在牛奶或豆漿。
4. 滿額禮贈品我挑了我很喜歡也很實用的250克便攜盒當贈品,滿3000就送兩個,滿6000送4個,以此類推。
250克便攜盒可以用來分裝優格,有人說想用來試做優格看看,我還沒試過,找時間試做看看,如果成功再跟大家分享。
5. ACE大蔓越莓乾、酸櫻桃乾買一送一,果乾+優格+榖麥片搭配一起很好吃。
照片是我用5/17要開團的氣炸烤箱做的《#蔓越莓巧克力優格小蛋糕》,搭配冰涼的香蕉優格一起吃,比鮮奶油清爽好吃太多了!(我再找時間直播做給大家看)
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easiyo優格失敗原因 在 Re: [問題] 自製優格失敗好幾次了- 看板cookclub 的推薦與評價
我正好剛剛用大同電鍋做了優格
使用的是光泉的鮮奶,以及網路上買的普羅優菌粉
之前第一次買菌粉回來做的時候,整個失敗,完全沒有凝固
後來我找了網路上的文獻,才知道最大的原因是因為電鍋的保溫溫度
通常優格菌的最適溫度是在43度,但是大同電鍋溫度會更高
我沒有明確去量,但是我想大概有到48~50度
所以後來我第二次做優格的時候,就先在大同電鍋底部鋪毛巾,並且用筷子架在蓋子上
這個是為了讓電鍋內的溫度不要太高
第二次就做成功了,不過原味的優格真的沒有什麼味道,我都習慣加蜂蜜比較好吃
之後可能會去買果醬來配
剛剛做了第三次,也是同樣在大同電鍋底部鋪毛巾,但是忘了用筷子把蓋子墊高
不過還是成功了,所以我想最重要的還是要墊毛巾,避免電鍋內的保溫溫度太高
剛剛試吃,只有正常的微酸口感,我很愛吃甜的,所以應該還是會再加蜂蜜~~
作法:
1. 在電鍋內鋪上毛巾
2. 在容器內加入普羅優菌粉
3. 倒入從冰箱拿出來的牛奶
4. 把電鍋開保溫
就這樣,我是沒有把電鍋按下去讓他跳起來,一來是這樣溫度可能太高
再來是我的電鍋可以直接就開保溫,還蠻方便的
我想最重要的,真的還是溫度,菌粉真的很怕溫度過高
新增幾張圖:
1. 在電鍋內用毛巾墊著,上面放蒸架,之前做沒放蒸架也是有成功
2. 做好時的樣子
3. 成品挖來吃後的樣子
4. 容器放在電鍋內時的樣子
※ 引述《Galileolei (人不看波波 貓要選獸醫)》之銘言:
: 大家好
: 這個月來我用電鍋自製優格好多次了
: 板上文章包括這篇的建議我都有看,覺得受益良多。
: 但是,就在買了優格菌粉後(普羅的)首次嚐到失敗的經驗><
: 買菌粉之前:
: 我用保久乳或鮮奶(1000cc),加優酪乳(200-300cc)
: 電鍋就是先按下去,等跳起來保溫並稍做降溫後,
: 放下去開1-3指的空隙,
: 然後約6小時就享受成果!
: 雖然沒有像市售那樣凝固,且離水現象很明顯,但至少都有凝固。
: 然後我買菌粉了。製作步驟都同上。買菌粉之後的經歷如下:
: 第一次:英泉+菌粉,約10小時,成功,凝固的效果比優酪乳好。
: 第二次:英泉+菌粉,超過12小時仍不凝固......
: 有乳香和帶有點優酪乳的味道,但是完全就是水水的。
: 打去問菌粉公司客服:說這是失敗喔,並不是液狀=優酪乳
: 他們也說英泉的似乎也有其他人試失敗。
: 我後來想說冰冰箱會不會變化,結果隔天是有優酪乳感覺的鮮奶而已><
: 喝了一杯之後還是倒掉了T.T
: 第三次:保久乳+菌粉,約12小時,成果還不錯
: 第四次:懷念AB的味道,所以是保久乳+優酪乳,成功。
: 第五次:柳營+菌粉,今天早上9點做,剛剛去看,嗚嗚,還是液體狀......
: 請問還有得救嗎?
: 我看資料,似乎是優格在成形過程中盡量不要動它,
: 我是有打開鍋蓋查看(每次做都會),
: 但要怎麼知道已經成形完成了呢?
: 剛剛想說都11小時了應該好了吧...才端起來,結果液體晃啊晃的,
: 我有掀開保鮮膜,只有乳香orz
: 兩次失敗都是用菌粉,其實我還滿沮喪的orz
: 雖然還是有考慮買優格機啦......
: 以上疑惑,請板上前輩幫忙一下,感恩T.T
: ※ 引述《rone0416 (大遠哥)》之銘言:
: : 又有機會回文了~因為在這個產業一段時間,了解的不算少~
: : 大概簡單講一下
: : 1.其實你所使用的方法都是中高溫菌的作法
: : 建議你可以省下優酪乳的錢,不如去買專用的優格菌粉
: : 成功率跟安全性都比較高,只要注意別買錯就好
: : 要買『中高溫菌』~
: : 2.大部分會失敗的原因都是在溫度的關係
: : 菌在超過50度的環境就會開始漸漸失去活性了
: : 所以您的作法上大致都正確,但很有可能因為溫度過高
: : 或是過低,而導致失敗
: : : 電鍋蓋子微微打開
: : 這不是一定要的動作,這也是避免溫度過高的作法
: : 但不一定有效,提醒若要打開蓋子,那就要注意容器要加蓋
: : (保鮮膜也可以)
: : : 我看有人說放電鍋要放蒸架有人說不用
: : 這也是為了避免過熱,因為電鍋也是從底部開始加熱
: : 就是怕接觸面過熱,菌都死光了,就會較難成功
: : 我個人建議是要用蒸架
: : 3.鮮乳與優酪乳的比例重點在於
: : 菌夠不夠,乳蛋白夠不夠,老話一句改用優格菌吧
: : 你可以省下很多煩惱XD
: : 4.發酵時間會影響凝結程度與酸度
: : 越久會越酸,但凝結的效果通常沒那麼明顯
: : 反倒是離水現象較明顯XD
: : 加奶粉的確有機會可以讓優格更凝結
: : 就是要確認奶粉都有溶解於鮮乳 <- 很重要
: : 5.電鍋大概是最容易失敗的器具
: : 因為沒有一家電鍋敢跟你保證
: : 保溫效果是維持在45度,而超過50度又會導致失敗
: : 建議只要找一個可以保溫的容器,最常見就是悶燒鍋
: : 你所指的悶燒罐應該也可以,簡單說
: : 你要確認溫度可以維持,但不能超過
: : 比如你有用過的溫奶器,他可以控制溫度
: : 但你指定的50度也很微妙,最有可能就是你雖然指定50度
: : 但他可能沒加溫到這麼高溫
: : 回頭說悶燒鍋、悶燒罐,若只是單純的保溫效果
: : 意味著要先煮牛奶到45度,然後再放入保溫
: : 會比較麻煩一點
: : 加油,作優格很棒的!
: : 祝你成功~
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追求卓越,成功就會出其不意找上門。
Follow Excellence. Success will chase you.
Chase the excellence, success will follow you.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.237.139.173
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1440335530.A.B08.html
不過我住的這地方沒有大冰箱,而且要放在冰箱後面,其實也不方便@@
但是毛巾上面溫度還沒那麼高,以降低電鍋內的溫度
毛巾厚一點應該沒關係,我今天是把毛巾墊在蒸架下面
※ 編輯: flydragon198 (36.237.139.173), 08/23/2015 21:19:30
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