【導遊闢謠解惑 ～ 西班牙的素食】
西班牙也有素食。
西班牙的素食者大部分是動保人士，他們因為不願傷害生命而成為素食者，分成兩種，vegetariano 和 vegano，vegetariano 是吃青菜和雞蛋牛奶製的，vegano 是不吃任何動物來源的食物，連雞蛋牛奶製品都不吃。
因為西班牙餐廳不是很了解台灣佛教的素食，所以，在西班牙點菜時要記得跟餐廳說「對大蒜洋蔥過敏」，因為，根據我的經驗，餐廳對「過敏」特別重視，你說「不吃肉」，他會問「可不可以吃魚？」，你說「只吃青菜」，他會給「加了洋蔥的沙拉」，但是，如果你說「我是嚴格素食者，對大蒜洋蔥過敏 soy vegano y tengo alergia al ajo y a la cebolla」，他們一定會慎重處理，不會再問東問西啦😂😂😂
西班牙的餐廳可以做素食，但是，變化不多，這裡有幾道適合素食者的常見西班牙菜，但是，一定要先強調「我是嚴格素食者，對大蒜洋蔥過敏 soy vegano y tengo alergia al ajo y a la cebolla」：
🍽 Paella de verduras 蔬菜燉飯
🍽 Fideuá de verduras 蔬菜燉麵
🍽 Pasta con salsa de setas 麵條佐箘菇醬
🍽 Pasta con pisto y champiñones 麵條佐蔬菜
🍽 Espinacas con garbanzos 鷹嘴豆佐菠菜
🍽 Ensalada verde 蔬菜沙拉
🍽 Espárragos blancos 白蘆筍（通常佐美乃滋或焗烤）
🍽 Parrillada de verduras 烤蔬菜
🍽 Alcachofas al horno 或 Alcachofas a la brasa 烤朝鮮薊
🍽 Escalivada de pimientos y berenjenas 烤紅椒、青椒跟茄子
🍽 Salteados de verduras 炒蔬菜
🍽 Salteado de setas 炒箘菇
🍽 Espinacas a la catalana 加泰隆尼亞式菠菜
🍽 Espárragos a la plancha 香煎蘆筍
🍽 Champiñones a la planch 香煎蘑菇
🍽 Menestra de verduras 什錦蔬菜
🍽 Alcachofas confitadas 油封朝鮮薊
🍽 Crema de verduras 蔬菜濃湯
🍽 Crema de calabaza 南瓜濃湯
🍽 Crema de champiñones 蘑菇濃湯
🍽 Alcachofas fritas 香炸朝鮮薊
🍽 Pimientos de Padrón 香炸甜小青椒
🍽 Frituras de vegetales 香炸蔬菜
🍽 Berenjenas rellenas de verduras 焗烤茄子塞蔬菜（如果是蛋奶素）
🍽 Tortilla de patatas 西班牙蛋餅（如果是蛋奶素）
🍽 Croquetas de champiñones / boletus / queso洋菇/箘菇/奶酪 可樂餅
以上這些常見的西班牙菜，都屬於西班牙素食者可以吃的，不過，一定要記得強調不要蔥蒜（sin cebolla sin ajo）喔！
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