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醬油拉麵（8/10）($98)
Tsuta蔦 @ 銅鑼灣
呢間全世界唯一拎到米芝蓮一星🌟既拉麵，foodki每次去東京🗼都因為佢瘋狂既排隊人數而卻步（早上七點鐘派籌😂）。 .
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今次係香港🇭🇰再開分店(台灣同澳門已經有分店)，真係各位既口福，限量400碗。招牌醬油拉麵價錢係$98，比起澳門($158)平🤗，但比台灣($75)日本(1000yen/ 約$70)貴。但以香港拉麵黎講，價錢都唔算貴👍🏽👍🏽，呢間係米芝蓮一星wo。
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拉麵店主打醬油湯底🍜，係屬於東京非常流行既『淡麗系』湯底，特色係湯底清爽，入口唔會過於油膩🤗，味道唔會過濃，反而係層次豐富☄️，係香港係屬於極少出現既拉麵種類。
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蔦既醬油拉麵用上清雞湯🐤混合松露，松露油🍄，加上海蜆🐚，以及醬油。湯底望落好清，飲落雞湯反而唔係好重，黑松露味🍄更出，飲落非常順滑，醬油唔會過咸過濃🤗，好飲。
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另外，佢地既拉麵用上蕎麥粉加上幾種麵粉。麵質同街外拉麵好大分別😏😏，又唔係幼麵，望落有少少扁，麵質比較軟，但又不失口感😍😍，充滿蕎麥香氣，非常特別，但份量真係有啲少。
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反而蛋同叉燒就真係只係一般般～
整體黎講，呢個拉麵絕對值得一試🤘🏻，米芝蓮呢個朵已經可以一食！！

P.s. 話說收到tsuta蔦既邀請🤗🤗🤗，真係係公司開心嗌左出聲。 .

地址：銅鑼灣登龍街18號V-Point地下2號鋪
試業日期及時間：
5月19日：1pm - 6pm
5月20-21日：11:30am起
22日正式開業

麵屋一燈 @ 東京
濃厚魚介沾麵(9.5/10)(￥1100/ $77)
麵屋一燈而家已經係全日本🇯🇵第一既拉麵🤘🏻，3年前食過一次😎，今次去東京都專程去食多次🤘🏻🤘🏻，我覺得係好完美既拉麵。

夜晚(17:10)排隊，開門(18:00)就入得，以第一名既拉麵👬👭👫，排隊時間算係非常合理。

嗌左叉燒版，有1塊紫菜4塊豬肉叉燒🐷(2塊肥肉,2塊瘦肉) 加2塊雞肉叉燒🐔。佢地既叉燒係用低溫煮熟🤘🏻，所以呈紅紅地色，但其實係熟曬，所以可以放心食用～
雞肉叉燒🐔食落有種明顯既層次感，但同時口感鮮嫩，實在非常出色。
而最紅果塊豬肉叉燒🐤，食落有煙燻感，食落有啲似煙肉🥓，但係嫩版煙肉。
最後一種叉燒，肥肉🐖，有啲似池袋無敵家，香港松壱家，對比之前兩種，稍為無咁特別。

湯底濃度適中🤘🏻，食落有種強烈雞湯既清甜香味，味道非常細膩，食落非常清爽配上兩粒雞肉肉丸🐔，食落真係滿足，加上微微魚介香作點綴🤘🏻，真係太過好食。

份量超大😂😂，女仔建議嗌返最細SIZE加唔洗叫咁多肉。

呢份沾麵係我食過完成度最高既拉麵🤘🏻。根本真係無得輸，叉燒，麵，湯底都有係頂級🗻之作。 .
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Tabelog分數：4.1/5
地址：東京都葛飾区東新小岩1-4-17
交通：JR総武線「新小岩」駅(北口)，徒歩３分
營業時間：星期一至日 - 11:00～15:00
& 18:00～22:00
人潮觀察：17:10(開店前50分鐘)九人排隊
店內位置：11個
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俺のラーメン　あっぱれ屋 @ #foodki京都
濃厚鹽叉燒拉麵
呢間『俺のラーメン　あっぱれ屋』 係極難去既拉麵店🍜🍜，位於京都偏遠地區😂😂，除非自駕遊或者拉麵狂熱份子，都唔太建議大家抽時間去😂😂不過真係好好食！！！。
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由京都站出發，要接近1個鐘既去到拉麵店，拉麵店附近係乜柒都無既😞😞，所以真係為左呢碗拉麵去到咁偏😂，呢到真係特別感謝Ｍ子陪我去咁遠😚😚，一句恕言都無。
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店主開到咁遠既原因係覺得，好味既拉麵係開到幾偏都會有人食😂，所以就揀左呢間有極大停車場既地方，但又好遠既地方黎開拉麵店。
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煮麵係一位看似非常粗獷既金毛阿叔🙎🏼‍♂️，但佢真係好犀利，一個人可以應付18位客人，真係好配服。
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店內既拉麵係鹽味豚骨魚介混合湯底，而黎到呢間拉麵店絕對要試多叉燒版本(1000円)。
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湯底看似非常濃郁💪🏼，但入口係有種清爽既鹽味，豚骨味道亦有帶出，反而魚介味道相對淺薄。
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反而半熟既叉燒肉🐷🐷真係呢間拉麵店既無敵之處，肥瘦度適中既叉燒🐽，入口嫩滑無比，表面微燶，內裡嫩紅色，有濃濃既肉味，亦都令叉燒有微微焦香，好好味😎，混合鹽味湯底真係非常非常夾。
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拉麵粗幼度合適，呢間拉麵店真係好好好好食。
除左濃厚鹽叉燒拉麵之外，我地仲食到限量20食既沾麵🤗。沾麵既湯底，打到起曬泡。魚介味相對重好多，湯底更濃郁。
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但食落去我反而覺得拉麵係比沾麵更出色😅😅，純粹係限量令到個個都想試。 .
#MK來了
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⭐評分 : 9.5/10
🍴餐廳 : 俺のラーメン　あっぱれ屋
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🔍地點 : 店家網址顯示為 : 「神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳」🙈🙈 👉🏻京都府城暘市奈島下小路11
💰價值 : 1000 円。
人潮觀察 : 18座位數。要超早起身排隊。
建議做 : 店家只提供午餐。
⏰營業時間 : 11:30 至 14:30 .
交通便利程度 : 超偏遠地區。由京都站前往「近鉄新田辺」站後往巴士搭乘區域前進，要坐的60或62巴士，目的地「明星ヶ原」。(約1小時)
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影相環境 : 獨立小屋，燈光足夠。一路食後面都會有人排隊🤔吃麵速度不能鬆懈，甚有壓迫感～
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