關於 fresh fig desserts ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🇬🇧(1) Heard that there’s a festive afternoon tea set at @peacockalley @waldorfastoriabangkok until this coming 5 Jan so how could we resist!!! The set includes savory bites, scones, and pastries. This post will be on the savory bites first. Here’s the list of all savory bites (swipe left to see more!)
- Lobster Salad, Savory Cone
- Foie Gras Tart, Raspberry, and Yuzu gel >>I LOVE this one. Perfect mix of sour flavor to balance out the richness of Foie Gras
- Carabineros Prawn Caesar Wrap
- Bagel, Salmon Gravlax, Dill, Cream Cheese >> Pretty simple. Nice one
- Tung Thong >> I’m not a fan of fried stuff so would’t comment on this one
- Fresh Fig, Creamy Brie, Balsamic Pearls >> of all savory bites, I love this one the most. Superrr delish. Perfect combination of everything! @sugarcraver
.
.
🇹🇭 (1)รู้มาว่าที่ @peacockalley @waldorfastoriabangkok เค้ามีอาฟเตอร์นูนทีแบบเป็น เฟสทีฟ เซทจนถึงแค่วันที่ 5 มค นี้ แน่นอนเราเลยต้องไปลอง! ในเซตก็จะมีทั้งของคาว หวาน สโคนส์ครบ เดี๋ยวโพสต์นี้จะเน้นของคาวก่อนจ้า ลิสต์มีตามนี้เลย เรียงตามภาพ:
- Lobster Salad, Savory Cone เราว่าอร่อยดี แต่ไม่ค่อยรู้สึกถึงความเป็นลอบสเตอร์เพราะมันกลายเป็นสลัดไปแว้ว 555
- ทาร์ต Foei Gras ราสพ์เบอรรี่ และยูสุเจล >> เราว่าอร่อยยย ยูสุกับราสพ์เบอรี่มาช่วยตัดเลี่ยนความมันของฟัวกราส
- Carabineros Prawn Caesar Wrap อันนี้ออกแนวเผ็ดๆนิดๆ อร่อยดี แต่ก็ยังไม่สุดสำหรับเราจ้า
- Bagel, Salmon Gravlax, Dill, Cream Cheese อันนี้ซิมเปิล ง่ายๆแต่อร่อย เป็นคอมบิเนชั่นที่เราน่าจะเห็นกันบ่อยๆ
- ถุงทอง เราไม่ค่อยชอบกินของทอดเป็นทุนเดิม เลยขอไม่คอมเม้นอันนี้จ้า เดี๋ยวจะbias
- Fresh Fig, Creamy Brie, Balsamic Pearls อันนี้อ่ะไฮไลท์ นางเอกของเซต อร่อยมากกก ลงตัวไหมดทุกอย่าง! @sugarcraver
.
.
📍: @peacockalley @waldorfastoriabangkok
🍭: 4/5
💰: set for 2 persons 2,100 THB ++
🚗：Yes
.
.

#sugarcraverX #art #sweet #sweettooth #dessert #desserts #dessertporn #instadessert #dessertlover #food #foodporn #foodie #foodgasm #foodlover #instafood #delicious #yummy #beautifulcuisines #pancakes #icecream #breakfast #bkkcafe #eatandshout #toplondonrestaurant #afternoontea #hightea #scones #scone #tea
@ Peacock Alley

【Michelin 2* Cuisines Michel Troisgros, Hyatt Regency, Tokyo】 There’s a few interesting Vegetables based dishes or sauces happening. If anything the current gen of Chefs in Cuisine(s) Michel Troisgros seemed to enjoy playing between Sour, Sweet & Savory senses this visit, despite the original Troisgros protege having moved to equally 2* Esquisse Tokyo. I am actually glad I didn’t ordered more Wine for pairing as the flavors jumped around quite a bit.. 🤔

Meal:
Amuse Bouche 1
• Radish with Passionfruit jelly & Nori Seaweed
Powder
• Fried Brown Rice with Curry
• Prawns Cream Tartlet with Chilli Powder
• Wine: Jerome Chezeaux Nuits-Saint-Georges 2013
• House made Pain de Campagne, Brioche roll with Hokkaido Butter & French Sea Salt

Amuse Bouche 2
•Caramelised Slow Roasted Melon
•Iwashi Sardine smoked with Cherry Blossom, Japanese Cucumber, Yoghurt & White Almond

•Salt Baked Pineapples, Semi-Dried San Marzano Tomatoes, Hokkaido fresh Cream Cheese, Herbs salad & Olive Powder

•Smoked かつお Bonito, Fennel & leaves, Olives, Paprika Pumpkin & Honey Lemon sauce with Sicilian Flavors. Both these to me were more on the Southern-East France accent side, if not even Italian summery side! Unfortunately there wasn’t much Bonito taste with this treatment ..

•Poached Game Fowl breast, with two types of Zucchini, Vinegar, Vegetables & Beef Bouillon, Tomato & Hazelnut. Sweet & Sour taste.

•Pre-Desserts of Cherry Jus, Vanilla & Tonka beans Ice cream & White Chocolate lollipop Bon Bon.
•Roasted Corn Tea which was quite salty 🌽 , more like a Savory palate cleanser acting instead of MugiCha today!
•Peach & Ume Macaron, and a Chestnut Tart with Framboise (Non-Pictured)

Cheese Platter with European & local Japanese cheeses, pretty enjoyable:
•Piacentinu Ennese DOP Sicily, Sheep’s Cheese with Saffron & Pepper
•Sakagura Sake Ferment Washed Cheese from Hokkaido Tokachi
•Brebis du Lavort Sheep’s Milk Cheese, a Troigros family related revived cheese in French Auvergne region
•Unpasteurized French Cow’s milk Epoisse Cendré with Charcoal Powder & White Pepper
•Italian Occelli Sheep’s & Cow’s Cheese with Malted Barley & Whisky
With a Peach, Jam & Fig condiments

•Sour Milk & Ice Shavings, Eggplant Purée, Kurumi Walnut Miso, Almond Gelee, etc.

•Dessert Salad of Peach Mousse & Peach Jelly, いんげん豆 Green String Beans, Corn Flour crisp & Lemon Balm ice cream. Espresso with Wasabon. I think this last dessert summed up this visit of Cuisines Michel Troisgros Tokyo - there’s always some elements of savouriness, sourness & possibly sweetness elements during any part of the meal. For me this dish was interesting but didn’t feel like a finishing dish to me. I mean if they had at least Dehydrated or Caramelized the Ingen beans to lift up the sweetness then perhaps... don’t forget perfumed Lemon Balm when concentrated already feels like walking past an Aesop or Neal’s Yard shop, and then you still add a grassy element on top. The Peach component should have stood out much much in my opinion. Full Lunch Tasting Menu ¥16,632 or ¥20,700 Yen with 1 Glass Wine.

#HKETokyo #HKEJapan #Tokyo #東京 #Michelin #Michelin2Stars #ミシュラン #ミシュラン2つ星 #FrenchFood #MichelTroigros #Troigros #Desserts #PastryChef #Patissiere #Pastry #Sweet

วันนี้ลุงได้มีโอกาสรับเชิญไปชมเรือ
ของกองเรือ SILVERSEA สัญชาติ อิตาลี
กับเรือ "Silver Shadow "
มี่มีขนาดเรือ 28,000 ตัน..
จุผู้โดยสาร 380 คนแต่ถ้าเทียบ space ration
เรือลำนี้ก็พื้นที่ต่อบุคคลเยอะที่สุด
ในบรรดา cruise ทั้งหมด..
เพราะ cruise line ส่วนมาก ถ้าเรือขนาดเท่านี้ ( 28,000 ตัน) ก็จะจุผู้โดยสารถึง 600-700 คน
แต่ "SILVER SHADOW" รับผู้โดยสารเพียง 380 คนเท่านั้น
เพื่อไม่ให้มีการแออัด จนเกินไป และพร้อมบริการเต็มรูปแบบ เอ็คคลูสิฟ

เรือ Silversea นั้นเน้นพวก service .. ...
All inclusive concept ..
ค่า tips / อาหาร / room service / เครื่องดื่มทุกชนิด / ไวน์ จะรวมในค่าเรือแล้ว(พวกไวน์ premium เช่น Opus one จะไม่รวม)

Silver Shadow เป็นเรือหรูหราระดับ 6 ดาว (Small Luxury Ships) การเดินทางท่องเที่ยวไปกับเรือของ Silver Sea
ราคาเริ่มต้นที่ US$ 3,xxx ระยะเวลา 7 วันขึ้นไป

จากที่ได้ขึ้นไปเยี่ยมชมเรือ Silver Shadow
ในวันนี้พบกว่าขนาดของห้องพักใหญ่พอสมควร
มีห้องนอน โต๊ะทำงาน โซฟา ห้องน้ำ ตู้เสื้อผ้า TV และสิ่งอำนวยความสะดวกครบเช่นเดียวกับโรงแรมหรู

ส่วนมื้อเที่ยงที่ได้ลองบอกเลยอร่อยมาก
มื้อนี้จัดมาถึง 7 คอร์ส
พร้อมไวน์ขาว ไวน์แดงให้เลือกดื่ม
- Pan-seared Tiger Prawn (อร่อยมาก)
- Escalope of Foie Gars with Candied Apple and Fig Chutney
- Char-grille Fresh Fish of the Day
- Champagne and Strawberry Sorbet
- Roasted Tender Beef (อร่อยมากๆ)
- Harmony of Desserts (สุดยอดขนมอร่อย 4 ชนิดใน 1 จาน)
- Coffees and Teas

รสชาติมื้อนี้อร่อยระดับโรงแรม 5 ดาว

ส่วนเครื่องดื่มในเรือตระกูลนี้
จะเสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ฟรี !
ป็นแก้ว หรือเป็นขวดก็ได้ไม่มีลีมิต

ท่านที่สนใจเดินทางไปกับเรือสำราญในของ Silver Sea ลำนี้ติดต่อสอบถามได้ที่
World Travel Designer ผู้ที่ได้รับการแต่งตั้ง Silversea Preferred Sales Agent and Representative หรือติดต่อ 092-253-5493

https://youtu.be/636J5dNLYTY