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The Peninsula Hong Kong Henschke
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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henschke 在 Facebook 的最佳解答
飲澳洲酒唔識Henschke,就好似飲波爾多酒唔識五大。
這晚好朋友於半島酒店嘉麟樓舉辦wine appreciation dinner 預演,帶來南澳第一名莊 HENSCHKE的醇酒,酒莊一共有4塊葡萄園,其中位於Hill of Grace的葡萄園佔地8公頃,主要種植Shiraz、Riesling和Semillon;而Hill of Grace 更入選《Decanter》雜誌「人生必喝100大名釀之一」
HENSCHKE已經有150年歷史,是法國酒莊的釀酒師利用法國釀酒工藝在澳洲釀製,所以佢比起其他澳洲新世界酒就有其獨特之處,亦非大量生產,在市面上亦比較難買到。
Hill of Grace 是Henschke酒莊最著名的酒款,來自一塊獨特的歷史名園,佢嘅葡萄樹早於1860年已種植,採用無蓋發酵槽, 自然動力法,加上不干預的釀酒方式,以手採葡萄釀造,Hill of Grace 第一個年份為1958年,亦即係首發已經係用「百年老藤」的葡萄釀造而成。
Hill of Grace以細緻的配制工藝令產量極低,酒身多呈黑櫻桃色,略有紫調,散發著黑莓和桑葚的迷人芬芳,同時具有些許杉木香味,烘托出洋李乾、李子、黑櫻桃、雪松以及巧克力的香氣,充滿異國風味香氣。層次複雜而奇特,口感豐腴,果味濃郁,風味凝練,結構平衡,尾韻悠長,單寧絲滑,是澳洲Shiraz葡萄酒的經典之作。
有人說,Grange和Hill of Grace的最大分別係只要有錢,便可以買到Grange;而Hill of Grace則是有錢都未必可以買得到,而今晚這枝2006年是Cellar Reserve 更顯珍貴,據說香港已經沒有貨了; Hill of Grace vintage 市面只有2016年。
今年澳洲酒因為出口至國內有所阻滯,所以可以買到澳洲靚酒的機會也多咗,今晚除咗枝Hill of Grace 之外,枝2016 Henschke Innes Vineyard Pinot Gris 香氣甜美,配甲殼類海鮮如鮑魚及蠔都一絕。另一枝2001 Henschke Cyril Cabernet Sauvignon 表現出類似波爾多的苦澀煙草香味、伴有甘草、香料、黑加倫子和甜櫻桃,配味道香濃中帶甜的野菌桂花脆皮乳鴿髀,更能帶出其優雅、明亮、熱情的個性。
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henschke 在 詩詩酒樂園 CC Wine Voyage Facebook 的最佳貼文
多謝大家支持第33集 「#晚吹 - #有酒今晚吹」!有本地樂隊 #ToNick 嘅 趙善恆 恆仔@ToNick做嘉賓!🍷🥳多謝好拍擋 #強尼 同 #娟娟。今集介紹 #CabernetSauvignon,包括有Orin Swift Palermo Cabernet Sauvignon 2017年、Château d'Armailhac 2016年及
Henschke Marble Angel Cabernet Sauvignon 2014 年!🍷🥳多謝支持!分享咗以星級法國菜 The French Window - Mira Dining嘅法國AOP芝士及法式田螺! #yummy! #Cheers! 🥳下星期一23:30 ViuTV 見!
Thanks all for your support on my 33rd TV episode in “Night Talk - Chit Chat Drink”! Cheers! Thanks my partners Johnny Hui & Florica Lin! Happy to have local band Hang Jei from #ToNick as the guest. #CabernetSauvignon is being featured in this episode including Orin Swift Palermo Cabernet Sauvignon 2017, Château d'Armailhac 2016 & Henschke Marble Angel Cabernet Sauvignon 2014 ! 🍷🥳 I also pair Cabernet Sauvignon with renowned French restaurant #TheFrenchWindow including French AOP cheese platter & escargot! Yummy! 😋 #cheers! 🥰🍷See u all on next Monday 23:30 at #ViuTV!
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