關於 home cooking blog ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Korean cooking doesn't have to difficult!
I will share my home cooking recipes. Anyone can easily
create an authentic, healthy, and satisfying Korean meal.
All recipes are made from scratch in fuss-free ways!
Mmm, tastes just like home.

외국에 사는 언니가 친한 동생과 나누는 "힘내라 집밥!"을
소개하는 코너입니다.

我是住在國外的韓國人。以前我住在台北的時候開始了
我博客“在台北的韓國餐桌”
我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。
當兩個小朋友的媽媽，總是不容易花長的時間做菜，
可是每餐我都要吃美食，呵呵。 跟著容易的食譜做，
只需一點努力，一下子就可以完成。

看看我中文blog的食譜：
http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog

Youtube: www.youtube.com/user/HanGuoCanZhuo
Instagram: www.instagram.com/unnies_korean_table/

#英式司康食譜分享
The best scone ever 🤩

最近一直在回味英國
馬上就來做許久未做的司康

珍藏快10年的司康食譜又端出囉！
想當初做這道整個紅遍好友圈
有嗎？🤣🤣🤣

實在很久沒做了
但因為不難又適合跟小孩一起做
所以索性就把葡萄乾換藍莓果乾
也沒有加酒就單純泡熱水下去做

當初我就把這食譜小書列印出來
一直珍藏在我烘焙筆記裡
至今起碼珍藏了10個年頭

沒想到
隔個幾年再拿出來做還是那麼美味
而且當初是用大烤箱
這次僅管是用水波爐

一樣12分鐘
一樣火侯
一樣完美

濕潤鬆軟有口感
我不喜歡乾的那種
所以這種完全是我的菜

這款是英式司康
也建議用好的奶油跟麵粉
做出來會絕對好吃（賊笑）
推薦在橙品買材料（有蝦皮）

這次做了2份總共30顆
分享給朋友的反饋讓我超開心
好像回到那段瘋狂做蛋糕的日子
做美食有人吃大家滿足的神情令人如此上癮
很多朋友一直私訊我要食譜
決定也跟大家分享這個食譜
希望這個食譜可以讓你們還有身邊的人
都充滿幸福滿足的微笑

📒材料
份量/ 14個

中筋麵粉 .......... 500g
泡打粉 .......... 25g
鹽 .......... 1撮
奶油 .......... 125g
無核葡萄乾 .......... 100g
細砂糖 .......... 75g
蛋 .......... 2顆
牛奶 .......... 125g
蛋黃（步驟5用）.......... 1顆

📒作法：

1. 將中筋麵粉與泡打粉一起混合過篩，加入鹽和奶油，利用刮板將奶油切成碎丁狀（要和麵粉一起切，奶油才不會聚集成塊），手掌成弓狀，迅速搓揉混合至捏不到奶油才可以停下來。完成的時候會像金色的流沙狀。

2. 加入泡開的葡萄乾和糖、鹽，接著倒入蛋與牛奶（蛋奶要先混合均勻）。

3. 最重要的步驟！用叉子沿著邊緣輕輕地將乾粉與液體混合，不要揉到表面光滑平整，否則口感會完全不同喔！

4. 完成的麵團覆上保鮮膜，放入冷藏約一個半小時後取出。

📒烘培司康四步驟📒
1.烘培前，烤箱需預熱於攝氏180度。
2.備妥一至兩個蛋黃，攪勻成蛋黃液備用。
3.取出麵團，將麵糰桿勻至厚度約2.5公分，將模具沾上麵粉後塑成圓形。〈亦可使用刀具，塑成想要的形狀，通常為三角形〉
4.於生司康的上表面均勻刷上蛋黃液，以攝氏180度，烘烤12分鐘即可出爐。〈烘培時間需依照司康厚度作調整〉

📒如何判斷司康烘培完成？
挑選最厚的司康進行檢測，撥開司康內部呈現乾鬆狀態，即為最佳品嘗時刻。

📒小秘訣：奶油從冰箱取出後，要立即切碎並與麵粉混合，不可用回溫過久的奶油。

⭕️出處來自 4F Cooking Home ⭕️

他們網站上要教學圖還有可以印下來的小書製作

⭕️請大家尊重智慧財產權⭕️
若要分享請註明出處尊重他人的知識
樂於分享（好吃的）會讓世界更美好

發現他們🈶️更新新網站：
http://www.4fcookinghome.com/2012/10/scone

舊出處「口袋餅食譜」連結下載
http://4fcooking.blogspot.com/2009/09/blog-post.html

http://www.4fcookinghome.com.tw/recipe/scone.jpg

也歡迎大家做了標註我剛我分享
很期待大家能在家裡也吃到那麼好吃的司康

歡迎分享
希望大家防疫期間都可以在家裡享用好吃的司康

#司康 #司康食譜 #英式司康 #英式司康食譜

#happyfathersday is coming up 💕

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「なんちゃって焼きマリトッツォ」のレシピ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【材料】（4個分）
バターロール:4個
A
・はんぺん:1枚（110g）
・牛乳:大さじ4
・粉チーズ:大さじ4
茹でえび:2尾
ブロッコリー（茹で、小房）:4個
スライスチーズ:4枚

【工程】
①バターロールに切り込みを入れ、茹でえびは2枚に削ぎ、チーズは1枚ずつ半分に折ってくるくる丸める。
②ビニール袋にAを入れてすりつぶすようにしてなめらかになるまで混ぜる。
③バターロールにチーズを挟み、②を絞りだし、表面を整え、えび、ブロッコリーを飾り、170～180℃のオーブントースターで3～5分軽く焼き色がつくまで焼く。

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Karaage (also called Tatsutaage) is Japanese fried chicken. It is usually cooked for lunch, dinner, or bento. Also, it is the best party recipe favored by most people!

FYI: Dried soy meat I used.
https://amzn.to/3zBFQ4m

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Vegan Karaage (Soy Meat Fried Chicken) Recipe

Difficulty: Very Easy
Time: 40min (incl. marinating time)
Number of servings: 4

Ingredients:
100g (3.5oz.) dried soy meat blocks https://amzn.to/3zBFQ4m
* 2 tbsp. soy sauce
* 2 tbsp. sake
* 1 tbsp. grated ginger
* 1 clove grated garlic
* 1 tsp. sesame oil
2 tbsp. Katakuriko (potato starch)
deep frying oil
lemon wedges if preferred

Directions:
1. In a boiling water, cook dried soy meat blocks for 4 minutes. Or as directed on its package. Wash well (change water for a few times) to remove the bad smell, then drain well.
2. Mix the seasonings in a bowl and marinate the soy meat for about 30 minutes. Overnight is okay, longer makes them tasty.
3. Drain lightly (do not squeeze out the marinade liquid), coat with Katakuriko in a plastic bag.
4. Deep fry in oil at 180C (350F) until crisp golden brown.
5. Serve with lemon wedges if you like.

レシピ（日本語）
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