和風廣島蠔煲 (食譜）
薑蔥蠔大家經常食； 原來用萬字醬汁做個和風口味都好好味；就連沾上醬汁嘅洋蔥絲都香甜美味； 送飯一流呀！ 呢個蠔煲只係用咗【萬字常鮮生醬油】配以【萬字日式照燒醬汁】及 【萬字味醂】調製出香甜美味的醬汁； 不需其他調味料； 就做咗呢個賣相同食味俱佳嘅和風口味 。
📌📌食譜:
材料：
急凍廣島蠔15隻
洋蔥半1個（切絲）
薑數片
蒜粒數粒
蔥段適量
生粉適量
調味汁料:
【萬字常鮮生醬油】2湯匙
【萬字日式照燒醬汁】3湯匙
【萬字味醂】2湯匙
步驟：
1/ 把【萬字常鮮生醬油】、【萬字日式照燒醬汁】及【萬字味醂】下碗中調勻成汁料備用
2/ 急凍蠔解凍後； 下一大匙生粉，用手指將蠔身的污物搓掉；沖淨備用（此步驟要重複進行至蠔潔白為止）
3/ 燒滾一鍋水， 下蠔粒煮至8成熟； 撈起瀝乾
4/ 再用廚紙把蠔上的水吸乾， 再逐一沾上薄生粉
5/ 燒熱3湯匙油； 下薑片及蒜粒爆香； 將薑、蒜拿起棄掉
6/ 下蠔粒； 煎至兩面金黃及熟透; 用廚紙吸去鑊中過多的油份；
7/ 下預先用【萬字常鮮生醬油】、【萬字日式照燒醬汁】及
【萬字味醂】調配好的汁料; 煮至蠔粒吸收汁料及稍為收汁後灑進蔥段備用
8/ 燒熱油將洋蔥絲炒至微微焦糖化（約8成熟）
9/ 在砂鍋中下油； 下炒好的洋蔥絲；砂鍋大熱後下剛煮好的蠔及汁便可趁熱享用。
🌟🌟【萬字常鮮生醬油】色澤較淺，味道更鮮； 開封後90日內依然保持新鮮、最緊要係 無加人造色素、味精及防腐劑；蠔隻營養豐富又低卡； 呢個配搭啱哂注重健康嘅我哋呀！
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Polly Yiu Owenmama
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