🌟 路邊攤美食 Heavenly Street Food 🌟
泰國人🇹🇭很愛吃甜食,玲瑯滿目的點心裡,其中一個最受到遊客最愛的就是芒果糯米飯,一口糯米配上那香氣十足的芒果,淋上那甜而不膩的椰奶🥥,實在太迷人了,凱倫泰泰這次要為大家介紹一攤個人的心頭好,位於曼谷市區,只要路過都會去捧場的一間,很不起眼,但是卻吃得出那芒果的好品質!👍
曼谷許多芒果糯米的名店,但是因為名氣的關係,許多價格一年比一年高↗️,其實還是有許多不知名的小攤販值得大家前往,平價又好吃!
泰國正統的芒果糯米會使用兩種芒果,一個就是最見,也是最常用的水仙芒果(Nam Dok Mai)✅,而另一種是澳榮芒果(Ok Rhong)✅。
水仙芒果香氣沒有澳榮來的香,但是甜度非常高之外,也非常多汁,成熟時就皮就換顯現為黃色,這一個品種也是許多賣芒果糯米飯最常用👍的一種。
澳榮芒果一般在路邊攤的芒果糯米飯比較少見,因為單價比較高,它不論香度或是甜度都很高又非常的迷人😍,芒果成熟時,跟水仙芒果不一樣的是,他的皮都還是青色的。
泰國芒果的盛產期是每年的三月到六月✅,在非盛產期間之外賣的芒果糯米,很多都會用較便宜,不正統的卓安南芒果(Chok Anan)來代替🙁,但是今天泰泰要介紹各位的這一攤,一年四季都是用水仙芒果(Nam Dok Mai)來做他們的芒果糯米,雖然甜度非盛產期那麼的高,但是那個香氣依然存在又迷人。
這一攤芒果糯米位於泰泰很常經過的沙拉當市場的帳篷裡的小攤位,除了用了好品質的芒果之外,另一個讓泰泰😍特別愛跟這一攤買的原因也是因為老闆娘已經是一位高齡82歲的老奶奶了👵,至今還是每天自己煮糯米和椰漿,堅持用最好的水仙芒果來搭配它糯米。
每次到了沙拉當市場看到老奶奶駝背都站不直,都會感到有點心疼,親切的她每次跟她聊調都一直面帶笑容😊,讓泰泰一買成主顧,也希望把著個平凡的好味道介紹給大家,多去跟老奶奶捧場🙏。
凱倫泰泰就直接叫這一間為 “老奶奶帳篷芒果糯米飯”✅,在這個平日的小市場裡已經快邁進20年,主要的客人都還是附近每天大量的上班族💼,每到了中午時候,芒果都還會來不及削,生意非常好。
一盒芒果糯米一整年都是賣統一價格,60泰銖✅,除了有老奶奶自己煮的糯米飯和椰漿之外,還有一整顆的水仙芒果在裡面,一口糯米,配上一塊芒果,淋上少許的椰漿,可以吃得出老奶奶的用心😍,很經濟實惠!
老奶奶除了芒果糯米之外,也有賣芒果乾的,是薄薄一片比較濕潤的那種(請見圖🖼),不會過甜,香氣十足!
說到了這個沙拉當市場,也是一個平日營業✅,每到了中午上班族會出來吃飯的一個廣場,雖然它的規模沒有附近,泰泰已經介紹過的金錢流失市場或是香港廣場大,攤位流動率高,但是小吃跟美食攤位也應有盡有💯,有時碰碰運氣還可以挖到寶。
凱倫泰泰就曾經在這邊買到布料很好的童裝,還有一些👗衣服和飾品,但是有時候就只是來吃個東西,沒有好的攤位就會空手而歸。
❣️❣️溫馨提醒:
👉 如果您是要來買芒果糯米,吃吃小吃,體驗上班族的日常,那就值得前往,但如果您是想要買戰利品,那泰泰不會推薦您專程到沙拉當市場,去附近的已經介紹過的金錢流失或是香港廣場。
👉 老奶奶的糯米飯平常時候品質都很好,很香Q,但是非常少數的時候會遇到可能當天糯米飯中吃起來比較軟中可能帶幾顆米心比較沒有煮透,就煩請多見諒,或許奶奶年邁的年紀有時會疏忽一下。
👉 沙拉當市場裡面的美食幾乎都是固定的,比較少流動,但是賣衣服飾品,少數是固定的,但是常常都是流動的,或許今天是這幾攤,明天又是另幾攤,有時要碰碰運氣看是否有寶可以挖。
⏰⏰老奶奶帳棚營業時間:
星期一到星期五早上大約07.00-傍晚大約17.00左右,六日和國定假日都公休。(泰泰都還是會建議盡量15.00前去比較不會遇到糯米飯售完的狀況)
⏰⏰沙拉當市場營業時間:
星期一到星期五早上 6.00-14.00,六日和國定假日公休。
(泰泰建議大約11.00-13.00前往比較熱鬧)
🚈🚈如何前往:
沙拉當市場可以很方便坐地鐵到Silom站,或是BTS捷運到Saladaeng站,從BTS的四號出口出去後迴轉,走到第一個路口Soi Saladaeng右轉(靠左邊走),繼續直走過了Zanotti西餐廳後就看的到沙拉當市場,芒果糯米就在市場前面的巷子左轉右手邊就看的到了。
泰泰有做簡易的地圖和路線圖,歡迎參考圖片🖼。
Google Map位置:
https://maps.app.goo.gl/XddcCtHAp2Mbr1Y77
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1:47 打招呼、開場說明
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金黃【薯餅】好酥脆,冰箱常備品這樣做~教你超簡單DIY!
「馬鈴薯還能怎麼料理?」
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早餐店更需要來一片這個!「薯餅」!
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⛱簡單哥小前置:將馬鈴薯切成丁後,泡水靜置!
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🌈簡單哥小技巧:馬鈴薯好營養
含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鎂、鉀、維他命B、維他命C以及含有大量的碳水化合物。
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(今日份量:5人份 )
🥣需要準備的材料🥣
👉去皮馬鈴薯 330克
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉玉米粉 40克
👉水 4.5大匙
👉無鹽奶油 15克
👉匈牙利紅椒粉1(1/8小匙)
🥣自由食材🥣
👉番茄醬 適量
👉洋香菜葉 適量
👉烘焙紙 2張
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🥘開始簡單製作🥘
①將切好的馬鈴薯丁泡水、瀝乾
②放入無鹽奶油,再下馬鈴薯丁並炒軟
③調味放入匈牙利紅椒粉、胡椒、鹽巴及水,並拌炒均勻
④將玉米粉和些許水,與馬鈴薯丁拌勻,並捏製成團
⑤將薯餅鋪在烘焙紙上桿壓成型,再切片備用
⑥熱一油鍋,將薯餅下鍋煎炸至兩面金黃,即可起鍋
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🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
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「德國雙人290週年小紅鍋」
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