各種的糖醋排骨：
排骨或松阪豬基本醃漬：醬油、鹽麴、蒜末、黑胡椒少許。（醬汁調味佔主要、肉類醃漬不用太重）
以下列出其他肉類做糖醋的例子。肉類處理完再跟醬汁混合即可。沾粉再油炸可以讓糖醋醬汁更能均勻裹覆、每一口都有酸酸甜甜的醬汁超下飯。
水波爐法：
排骨醃漬後，裹地瓜粉、拍掉多餘的粉等他返潮（粉被肉的醬汁吸收、沒有白色狀）。擺好在烤盤上、烤盤》烤架》烘培紙》排骨、這樣放、因為不想洗烤架、架空底部比較不那麼濕黏。然後用自動程式（油炸類的類似選單即可）
油炸法：
排骨醃漬後，裹地瓜粉、拍掉多餘的粉。用油鍋炸過備用。
乾煎法：
松阪豬（或豬里肌肉片）沾粉後用鍋子半煎炸。
Ikea瑞典牛肉丸：
烤箱預熱200度、將肉丸烘烤15分鐘。
（或完全退冰後用鍋子加熱）
醬汁：
水2、番茄醬1、白醋1、糖1、鹽少許、太白粉適量（勾芡用）。
可以等比例放大！
我家的番茄醬會比較多一點、有點隨性、上面比例調好後我會看情況再多加一點。
調好醬汁後等排骨油炸程式結束。
將排骨移到鍋子裡、加入洋蔥塊、蒜末、先稍微讓洋蔥軟化比較甜。再倒入醬汁。
攪拌一下讓肉塊均勻包覆醬汁。最後加入甜椒塊、稍微收乾到你想要的程度即可。
❤️可以用松阪豬（切塊）或其他代替，比如里肌肉片。使用排骨跟松阪豬是因為油脂比較多比較好吃。
❤️地瓜粉用的是「章源地瓜粉」、聖德斯科跟頂好有。是純地瓜粉。
❤️甜椒很容易熟、所以最後收汁再放就好。
❤️排骨炸好好、因為太香了⋯臨時灑上胡椒鹽吃光了也不意外😆😆。
