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Taster 美食加 Podcast｜EP103
紐約新餐廳開幕創新高，餐飲界復甦及其隱憂
👉 https://taster.life/podcast-20210728/
防疫警戒本週降回二級，除雙北以外，其他縣市開放餐廳內用。但近期內會有多少人回到餐廳吃飯呢？餐廳經營者可能還是需要內用與外帶並行，在此呼籲大家繼續支持外帶外送，繼續支持餐廳！本週餐飲消息如下
● 紐約新餐廳開幕創新高，餐飲界復甦及其隱憂
● 800美元的套餐，Masa、Per Se 價格創新高
● Massimo Bottura 與 Fine Dining Lovers 合作拍攝減少食物浪費影片
● 外帶外送分享：Impromptu by Paul Lee、蘭餐廳、香色、T+T
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來分享熱騰騰昨天剛吃完也剛換菜單 #米其林一星「 Impromptu by Paul Lee」，他們的餐點真的是太合胃口，價格同樣不便宜，但是環境氣氛很平易近人，有板前座位可以近距離看到主廚料理，餐點是以法式手法結合各國料理文化，還會搭配台灣小農食材，而且這次去用餐剛好換菜單，吃到的餐點大部分其實都蠻喜歡的💕
【米其林好味道】
米其林一星餐廳〈Impromptu by Paul Lee〉推出全新的冬季菜單，主廚Paul李皞用了田雞、角蝦、鰹魚、帝王蟹、乳鴿、豬蹄等食材入饌，並以Roquefort羊奶藍霉起司、自製風乾鰹魚粉、釀酒用的未成熟酸葡萄壓汁verjus等材料為菜餚賦味。
同時，侍酒師與調酒師分工針對菜餚風味，設計搭配佐餐用的紅白酒單與雞尾酒單，以和諧到位的餐酒搭配為客人傳遞更愉悅的用餐體驗。
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#米其林餐廳 #餐酒館 #美食 #工商樂活
Impromptu by Paul Lee 價位. 入座後，桌上有套餐價格，一人3,200元加一成，可以另外搭配酒或無酒精飲料，這次點了 ... ... <看更多>
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