關於 jasmine tea cake ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#黑洞放假去邊玩#黑洞中環出沒
#1142 Garden Lounge
黑洞早排去@themurrayhk staycation
$2600 兩個人住宿連包三餐‼️超值之選🈹
黑洞一check in就去嘆下午茶☺️
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🔺CASSIA AFTERNOON TEA （原價$698/2人）
🔺鹹點
🔹JAPANESE EGG SANDWICH
包身鬆軟 好重蛋香🥚
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🔹SELVA SHRIMP TART
蝦肉爽彈🦐但黑洞唔鍾意個汁🙈
味道似泰式辣醬
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🔹BLACK TRUFFLE, APRICOT AND CHICKEN
撻皮夠脆🥧成件最出係黑松露味
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🔹ROLL LYCHEE CURRY CRAB MEAT, CAVIAR, TART
入口淡淡咖喱味 味道中規中矩🤏🏻
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🔹SMOKED SALMON BLINIS
底部咸味小薄餅無咩特別🤨
橄欖配煙三文魚幾開胃✅
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🔺甜點
🔹YUZU AND JASMINE CREAM PUFF
泡芙外脆內軟 茉莉味太清
主要食到忌廉柚子味🍊整體幾清新
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🔹STRAWBERRY NAPOLEON
利伸 黑洞唔太好拿破崙😬
呢款有士多啤梨肉配埋食 無咁膩
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🔹RASPBERRY ÉCLAIR
紅色表層冇莓味反而偏甜🤭
係影相吸睛📸️
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🔹ROSE AND LYCHEE OPERA CAKE
私心最愛😘食落有玫瑰嘅清香
同荔枝個味好夾🥰
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🔺鬆餅
鬆餅無翻熱至微暖 扣少少分🤌🏻
幾重芝士味 但一個人食兩件幾chur🙈
三款醬黎講Clotted Cream最出色
Blackberry and Lavender同Peach and Rose Jam冇太大驚喜😗
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套餐包每人一杯茶☕️
黑洞揀咗伯爵茶💕濃郁佛手柑香
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P.s 下次出post再介紹埋另外兩餐👅
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地址:中環紅棉路22號The Murray, Hong Kong酒店花園樓層
好味：4/5
抵食：4/5
再食可能性：3.5/5
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Pata Bake ร้านขนมสุดเก๋ไก๋​ จาก​ Pata Plantation

@pata.bake, this newly opened bakery is ready to serve you yummy treats which were a hit at @pataplantation, bringing happiness in the form of desserts to your doorsteps with their motto “We bake people happy”, and I kinda agree to that! What we especially love are:

🍵MATCHA MUSE - dual layer matcha mousse cake topped with fresh cream, brown sugar boba and red beans
🍫CHOCOREO - super soft chocolate mousse cake with fresh cream and oreo crunch, the shop’s original signature
🍮EARL CRUMBLE - aromatic earl grey mousse and earl grey foam cake topped with fresh cream, brown sugary grass jelly and crunchy cornflakes
🍌Salted Caramel Banana – super moist banana bread with juicy caramel sauce and chocolate chips hidden inside

🍰Apart from these, there are a bunch of other sweet treats to devour. How about a Creme Brulee, Caramel custard pudding, or Brownie, and end your afternoon tea with Yuzu jasmine tea, Thai tea boba, or Matcha latte? Well, we say don’t choose, just have them all, ‘cause why not!

@pata.bake ร้านขนมน้องใหม่ ที่นำเอาเมนูขนมขายดีทั้งหลายจากร้านอาหารฟิวชั่นสุดเก๋ @pataplantation มาดัดแปลงพร้อมเสริฟความสุขในรูปแบบของหวานอร่อยๆ ให้เราได้ฟินกันถึงบ้าน ตามคอนเซปต์ “We bake people happy” ซึ่งก็ก็แอบเห็นด้วยกับคำขวัญของร้าน เพราะอร่อยพลอยอมยิ้มไปหมดทุกอย่างจริงๆ เมนูที่เราและที่บ้านชอบกันเป็นพิเศษก็ได้แก่

🍵MATCHA MUSE - เค้กมูสชาเขียวสองชั้น โปะด้วยครีมสด ไข่มุกบราวน์ชูการ์ และถั่วแดง
🍫CHOCOREO – เค้กมูสช็อกโกแลตสุดนุ่ม ท็อปครีมสดและโอรีโอ้กรุบกรอบ เมนูสุดฮิตประจำร้าน
🍮EARL CRUMBLE – เบิ้ลความหอมของชา ด้วยมูสและสปันจ์เค้กเอิร์ลเกรย์หอมๆ เพิ่มความละมุนด้วยครีมสด โรยบราวน์ชูการ์เจลลี่และคอร์นเฟลก
🍌Salted Caramel Banana – เค้กกล้วยอบคาราเมล ฉ่ำเยิ้มสุดด มีซ่อน chocolate chip ไว้ด้วย

🍰นอกจากนี้ ทางร้านยังมีเมนูขนมอีกเยอะแยะให้เลือก ไม่ว่าจะเป็น Creme Brulee, Caramel custard pudding หรือ Brownie ตบท้ายมื้อขนมยามบ่ายด้วยเมนูชาเย็นๆชื่นใจอย่าง Yuzu jasmine tea, Thai tea boba หรือ Matcha latte ก็ดีงาม ใครเลือกไม่ถูกว่าจะสั่งอะไรดี จะบอกว่าเหมาไปเล้ยย อยากกินต้องได้กินเนาะ อิอิ

Food: ❤️❤️❤️❤️
Ambience: N/A
Service: N/A
Order via Line official account: @pataplantation or call 02-9615544
Price: 100 - 150 THB / item

✨✨Blissful Green Afternoon Tea✨✨

疫情終於退卻下來，我們同學會的坡坡同學終於可以歸隊。只可惜我這個五月大部分的free time都要貢獻給裱花課堂，完全動彈不得。

去不了studio研究新食譜，倒不如趁機在平日相約同學會的眾人外出吃吃喝喝，放鬆一下繃緊的神經。略略看過這幾個月的各款 special afternoon tea set，比較吸引我的有兩間，於是這個星期分別約了兩組朋友去嘗嘗鮮。

選擇和同學會一起來Kowloon Shangri-La的原因，是因為我們幾個都是抹茶控，剛巧這個Blissful Green tea set的主題是水果和抹茶；這個而且其中一位成員是Sabon的粉絲，這個tea set贈送的Sabon Jasmine body wash和lotion禮物，實在非常適合她。於是毫無懸念，找個平日的悠閑下午，一起過來快樂相聚。

可能因為很早已經訂座的關係，今次安排了我們坐在窗口的寬敞沙發位。大大的落地玻璃讓對岸的景色成為一道活生生的風景畫，整個用餐環境真是很舒服。今天天氣很好，放鬆心情望著藍澄澄的天空，非常心曠神怡。

不過，出來用餐只有環境優美還是不行的，食物絕對是重點。在我以前的舊印象中，只計甜點質素的話，Island Shangri-La比Kowloon領先很多，如果不是這兒的午茶主題深深擊中我的話，我也未必過來。沒想到久沒到訪，今次午茶的甜點竟然是意料之外的高質素，而且吃得出每件作品都工序繁複，味道配搭層次分明，實在是坊間少有的超誠意之作。也許是怕吃午茶甜點太多，味蕾會太膩而麻木，浪費了pastry team的一番心血，三層架外另外加了一層水果拼盤，讓大家都吃得很舒服。

就連午茶必備的配角scone，這裏也沒有馬虎了事。店員拿過來的時候都是熱騰騰的，我們快樂地拍照好久才拿起來吃，鬆餅依然有熱度。而且口感鬆而不乾硬，塗上經典的clotted cream和草莓醬，已然成為其中一道美味甜點。

有趣的是，這裏的枱子旁邊很多都有個巨型bird cage裝飾。坐下時我也沒有為意，當午茶點心過來時，店員將點心徐徐放在鳥籠內，立即成為一道超漂亮的拍照風景。原來這個鳥籠，是他們精心設計的打卡熱點，坐在旁邊隨意一拍，就是美照。

所有精緻的美食和優美的環境，還是要有可愛的朋友們一起分享，才足夠完美。人長大了，遇上過太多因某種目的前來扮朋友的人，令人越來越害怕認識新朋友。可是望著我們這個組合，不得不感歎吸引力法則的強大。讓我們幾個背景年紀完全不一樣的女子，因著正面的價值觀而快樂地走在一起。

讓我們努力運用正能量，去笑著面對社會各種光怪陸離的人事物吧。在打怪獸的路途上相互作伴打氣，絕不孤單呢。

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🌿Kowloon Shangri-La, Hong Kong

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🐿jan's cake shop

🌿#starry美食漫遊地圖

工程は多いけど粉ゼラチンで各パーツは簡単に作れる、マンゴームースケーキのレシピ・作り方

相性の良いジャスミンティーを合わせ、ゼリーでダイレクトに、ムースでミルキーにマンゴーを味わえます


【材料】
マンゴーゼリー
・水　60g
・グラニュー糖　30g
・粉ゼラチン　4g
・水　20g
・マンゴーピューレ　120g

ジャスミンティーゼリー
・ジャスミンティー茶葉　4g
・お湯(100℃)　200g
・グラニュー糖　20g
・粉ゼラチン　4g
・水　20g

マンゴームース
・マンゴーピューレ　150g
・粉ゼラチン　6g
・水　50g
・グラニュー糖　50g
・生クリーム　200ml

【準備】
・マンゴーをブレンダー等でピューレ状にする
・飾りのマンゴーは取り分けて好みの形にカットする

【作り方】
1. 【マンゴーゼリー】粉ゼラチン4g・水20gを合わせてふやかしておき、鍋に水60g・グラニュー糖30gを合わせて70℃程度まで温める
2.　ゼラチンを溶かし混ぜ、マンゴーピューレ120gを加えてなめらかになるまで混ぜ、15cmより一回り小さいセルクルに1cmほど注ぎ冷蔵庫で冷やし固める
3. 【ジャスミンティーゼリー】ジャスミンティー茶葉4g・お湯(100℃)200gで1分ほど(茶葉による)、濃いめのジャスミンティーを抽出する
4.　粉ゼラチン4g・水20gを合わせてふやかし、温かいうちにグラニュー糖20g・ゼラチンを溶かし混ぜる
5.　氷水に当てて冷まし、かたまったセルクルのマンゴーゼリーの上に1cmほど注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める
6. 【マンゴームース】粉ゼラチン6g・水50gを合わせてふやかし、レンジで溶かす(600w・20秒が目安)
7.　マンゴーピューレ150g・グラニュー糖50gをボウルに合わせ溶かしたゼラチンを注ぎながら手早く混ぜ合わせる
8.　別のボウルに生クリーム200mlを入れて7分立てにしてマンゴーを加えながら泡立て器で混ぜ、最後はヘラで切り混ぜ整える
9.　ゼリーのセルクルをはずして15cmのセルクルを設置し、マンゴームースをゼリーの周りから上5mmを残して詰め、表面を均す
10. 【仕上げ】残ったマンゴーゼリーをかたまっていたらレンジで溶かして再度冷まし、かたまったムースの上に広げる
11.　冷蔵庫で冷やし固め、お好みでマンゴーやミントをトッピングし、セルクルを温めてはずして出来上がり

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【動画でよく使ってる調理器具】
フライパン(20cm)：https://amzn.to/2QyY1ny
フライパン(24cm)：https://amzn.to/2UtNvz5
フライパン(24cm深型)：https://amzn.to/3dj5DEp
鉄フライパン(22cm)：https://amzn.to/3a8hqmR
アルミフライパン(24cm)：https://amzn.to/3dj6tRz
片手浅型鍋(18cm)：https://amzn.to/2QzGXha
片手浅型鍋(21cm)：https://amzn.to/2U7ta3o
片手鍋(16cm)：https://amzn.to/2QzCj2x
片手鍋(20cm)：https://amzn.to/3bd0lZa
ソースパン：https://amzn.to/2U9keuI
まな板：https://amzn.to/2J1fQHI
ガスコンロ：https://amzn.to/3bdtvYa
牛刀：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54803
ペティ：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54800

撮影機材
カメラボディ：https://amzn.to/2xSXZAd
動画レンズ：https://amzn.to/2UteU3V
写真レンズ：https://amzn.to/2U7HcCb
録音：https://amzn.to/2U9cGYT

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↓using translation software.

[Material]
Mango jelly
・60 g water
・Granulated sugar 30 g
・4 g powdered gelatin
・20 g water
・Mango puree 120 g

jasmine tea jelly
・Jasmine tea leaves 4g
・Hot water (100 ° C) 200 g
・Granulated sugar 20 g
・4 g powdered gelatin
・20 g water

Mango mousse
・Mango puree 150 g
・6g powdered gelatin
・50 g water
・Granulated sugar 50 g
・Heavy cream 200 ml

[preparation]
・puree the mango with a blender, etc.
・Divide the mango for decoration and cut it to your favorite shape.

[How to make]
1.[Mango jelly] Mix 4 g of powdered gelatin and 20 g of water to make it soft. Mix 60 g of water and 30 g of granulated sugar in a pot and heat it to around 70 ° C.
2.Melt and mix the gelatin. Add 120 g of mango puree and mix it until it becomes smooth. Pour it in a cercle that is one size smaller than 15 cm and around 1 cm then chill and harden it in the fridge.
3.[jasmine tea jelly] Extract strong jasmine tea with 4 g of jasmine tea leaves and 200 g of hot water (100 ° C) for about 1 minute (tea-leaf).
4.Mix 4 g of powdered gelatin and 20 g of water to soften it. While it is still warm, dissolve 20 g of granulated sugar and gelatin and mix.
5.Put it in ice water and let it cool. Pour it on top of the jelly-shaped mango jelly that is around 1cm. Chill it and harden it in the fridge.
6.[Mango mousse] Mix 6 g of powdered gelatin and 50 g of water to soften, and dissolve in the microwave (Around 600 w and 20 seconds.).
7.Mix 150 g of mango puree and 50 g of granulated sugar in a bowl. Add the dissolved gelatin and quickly mix it together.
8.Add 200 ml of whipping cream in a different bowl and whip it for 7 minutes. Add the mango and mix it with a whisk. Finally, cut and mix it with a spatula.
9.Remove the jelly's cercle and install a 15 cm cercle. Stuff the mango mousse with 5 mm of the top from the circumference of the jelly and even out the surface.
10.[Finishing] Melt the remaining mango jelly in the microwave if it is clumped then cool it again. Spread it on the mousse.
11.Chill it in the fridge and harden. Top it with mango or mint if you'd like. Warm the cercle and remove it then it will be complete.

【美國。匹茲堡Pittsburgh】二天一夜。漫訪全美最宜居的美好城市!| 俏媽咪潔思米

詳細遊記 http://yummymum.tw/uspittsburgh/

匹茲堡。位於美國賓州

經濟學人評為美國最適宜居住的城市
小而美，卻有著令人驚豔的三河交匯風景
城市裡橋梁數量440餘座，全世界橋梁數量最多的城市
(次者為威尼斯400餘座)

普普藝術大師安迪沃荷的故鄉~

昔日鋼鐵大城，
曾是美國最富有的鋼鐵大亨卡內基起源地
捐了美術館、自然博物館，圖書館，科學中心
有錢到整個城市的機構幾乎都以卡內基命名!

和孩子們全家二天一夜的小旅行~
天氣好，陽光美，空氣清新，風景宜人~
幸福愜意~~~

[更多美國Vlog]
【美國。尼加拉瀑布V.S水牛城】https://youtu.be/t4xMTzA3xtQ
【美國。芝加哥】https://youtu.be/8jJjOxo3Css
【美國。華盛頓 V.S 費城】https://youtu.be/HWlp4UH5dVQ

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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
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(English & Tiếng Việt) Mời các bạn xem thêm công thức và bí quyết thành công bằng tiếng Việt tại www.savourydays.com.
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INGREDIENTS

A. Simple syrup
- 250 gram sugar
- 250 gram water
- 1/8 tsp cream of tartar (or 1/8 tsp lemon juice)

B. Green tea filling
- 100 gram yellow beans/ mung beans
- (at least) 300 ml hot water
- 45 gram sugar
- 45 gram coconut oil (peanut or other normal cooking oil can be a substitute)
- 5 gram all purpose flour
- 2 gram matcha powder (or more depending on the quality of your matcha powder and your taste)
- 40 ml water (to dissolve flour and matcha powder)

C. Mooncake Skin dough
- 400 gram simple syrup (from A)
- Approx. 200 gram cooked glutinous rice flour
- 1/2 tsp pomelo essence (or jasmine/ rose essence)

Notes:
- It can take 1 - 1.5 hour to make the filling. Folding and stirring the filling on low heat not only helps water to evaporate from the filling but also helps the sugar and oil to be incorporated better in the beans. As a result, your filling can stay longer at room temperature.

- You can find cooked glutinous rice flour at Asia groceries. This flour is already cooked and is ready to eat. This is also a kind of special flour and should not be replaced by any other types of flour. Cooking glutinous flour in a pan on low heat does not create the similar type of flour as the flour will have slightly yellow-brown color and quite strong smell.

- Pomelo essence can also be found in Asian groceries. However, you can substitute this essence with other flavors that you like.

- The amount of 200 gram cooked glutinous rice flour is approximate. This amount may vary depend on the type of flour and its oldness. Older flour tends to absorb more water, hence you will need less of this flour than newer one.

- The mooncake mold that I used in the video is a 150 gram - mold (i.e., molds that create cakes of 150 gram). For snowskin mooncakes, normally the ratio of dough: filling is 2 : 1. For example, a 150 gram cake should have 100 gram dough and 50 gram filling. However, you can change this ratio if you prefer more filling. Also, for mooncakes, it's better if you make the cakes slightly bigger than the cavity of the mold. In this video, I use 110 gram skin dough and 60 gram filling for a 150 gram - mold.

These mooncake molds can be found easily on either Amazon US or Ebay. The cavity of the molds is normally stated in the information provided by the sellers. Note that silicon molds are not recommended for this type of mooncakes.