今天我跟我的日本朋友,同時也是料理家的小野太太(今晚吃什麼 作者)來場座談會。一起聊聊住在台灣的文化趣事,果然菜市場是最具文化衝擊的地方啊!(笑)
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#日本料理家 #定居台灣 #座談會 #定居台灣的日本人
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,夏天到了,就是吃流水素麵的季節!最近日本很流行一個影片,裡面是一個香川的老奶奶教大家怎麼煮素麵,堪稱是最強的煮麵法。煮出來的麵不容易爛,而且口感超棒👍 如果你沒試過,請一定要試試看這個方式,煮出來的麵是另一個世界的美味!最便宜的白麵線也能做的像高級素麵一樣口感喔~ 阿嬤煮法傳送門(日文)🔗 htt...
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kazu日文 在 PEGGY先生の日本語教室。 Facebook 的最讚貼文
【天皇款客賀年菜!外國使節推文狂讚😍】
日本人新年會食新年菜 #お節料理(おせちりょうり・osechi ryori),
天皇嘅新年菜,又係點嘅呢?
海地駐日大使 HelphMonod Honorat,以及格魯吉亞臨時大使Teimuraz Lezhava,
就響Twitter分享天皇新年祝賀儀式上,享用嘅皇室新年便當。
網民興奮表示皇室新年料理都係第一次見,
睇落簡約,睇真啲手工精細又高貴!
原推文:https://twitter.com/HelphMonod/status/1344958907962150912/photo/1
#鯛の姿焼き(たいのすがたやき・tai no sugatayaki)
鯛魚日語讀「たい」(tai),日文嘅可喜可賀「目出度い」(omedetai)玩諧音,眼前有鯛魚,就係有喜慶事。一有喜慶事,日本人都會將鯛魚原條燒(姿焼き)上枱㗎啦。
#栗金団(くりきんとん・kuri kinton)
番薯蓉加栗子甘露煮製成,寓意荷包好似金團咁漲卜卜,食過新一年招財進寶咁話。
#鶏の松風焼き(にわとりのまつかぜやき・niwatori no matsukazeyaki)
日本和菓子有和菓子「松風」,表面上會灑上罌粟籽,再以火烘成脆片。
呢款松風焼就係將免治肉(通常用雞肉)加蛋漿與調味,再以長方形模定型,灑上罌粟籽而成。點解新年要食佢呢?因爲松風焼雖然外表華麗,內裡並無包住任何餡料,寓意「無事作隱瞞正直做人」。做人嘅嘢,都係簡簡單單最開心嘅。
#蒲鉾(かまぼこ・kamaboko)
粉紅加白色嘅魚蛋片,象徵「日出」;紅色又象徵喜慶,白色就代表神聖。亦有講話紅色代表除魔,白色係潔淨嘅意思,食完全年順順利利。
#田作り(たづくり・tadukuri)
用沙甸魚加糖加酒加味醂做嘅小菜,寓意「五穀豐收」。沙甸魚又關耕田事咩?原來古代沙甸魚係最高級嘅肥田料,所以農民就以此作爲新年嘅吉利菜式囉。
#黒豆(くろまめ・kuromame)
日文嘅豆讀作「まめ」,呢個字原本亦可解作「健康強壯」。於是日本人新年都會食黑豆,寓意健康長壽。
#膾(なます・namasu)
「膾」原本指將魚肉切絲加醋汁嘅料理,其後出現齋菜版本嘅「精進膾」,多以紅白蘿蔔切絲做成,既令人聯想起吉祥嘅「紅白水引」繩結,亦有祝願和平嘅意思。
#数の子(かずのこ・kazu no ko)
亦即係鯡魚子,寓意百子千孫,家族繁榮。
#花びら餅(はなびらもち・hanabira mochi)
呢款通稱「花瓣年糕」嘅和菓子,原名叫「菱葩餅」,係用牛蒡、白味噌餡加上粉紅色年糕,再以「求肥」(白玉粉加糯米粉做嘅薄片)包裹而成。自平安時代就係宮中新年祈求福壽安寧嘅重要甜點。聽講京都很常見,東京嘅新年菜中好少出現呢。
#外表簡單內裡不簡單
#新年菜梗係要好意頭
#明けましておめでとうございます
#あけおめ
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kazu日文 在 Jeanの日本日常【衣食住行】 Facebook 的精選貼文
很久沒分享吃的。
回來馬來西亞的這段期間,我對朋友說「不想吃日本餐,除非你帶我去 #omakase。」,結果可愛的她真的帶我去了。
去了城中新開不太久的 Sushi Kazu,這一晚的體驗無敵棒!在日本,同等價值可能無法如此享受吧?
重點是,在日本不會說日文去 omakase 真的沒什麼意思,所以我還是比較適合在馬來西亞吃。可以坐在壽司台前和師傅有互動才是 omakase 的賣點啊!聊得快樂的話,師傅還可能送上 extra!😝
*服務我們的 Chef Kawakami 還算是我的日本鄰居呢,他住的城市就在我住的城市隔壁;能遇到知道我家在哪裡的人真好。 🤣🤣🤣
kazu日文 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文
夏天到了,就是吃流水素麵的季節!最近日本很流行一個影片,裡面是一個香川的老奶奶教大家怎麼煮素麵,堪稱是最強的煮麵法。煮出來的麵不容易爛,而且口感超棒👍
如果你沒試過,請一定要試試看這個方式,煮出來的麵是另一個世界的美味!最便宜的白麵線也能做的像高級素麵一樣口感喔~
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★你需要準備的食材★
白麵線(素麵)_隨喜
水_適量
[沾醬]
鰹魚醬油:水=1:1
芥末_適量
[配料]
海苔、小黃瓜、蛋絲
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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#流水素麵 #そうめん #煮法
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🛒小野太太的食譜書🛒
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kazu日文 在 Ryuuu TV / 學日文看日本- 他是我和阿倫的崇拜日本Youtuber ... 的推薦與評價
是Kazu桑. 5 yrs Report. Yukari Nakamura, profile picture. Yukari Nakamura. 我有看他的頻道,很喜歡!! 5 yrs Report. Lucy Ackerman, profile picture. ... <看更多>
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kazu日文 在 [請益] 日本人的名字- 看板NIHONGO - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
關於日本人的名字
同樣的漢字
可以有許多不同的念法
比方說 我表哥 俊宏
他的名字翻譯成日文就可以念作 Toshihiro 或者 Shunko
我的名字叫做 知信
日文的念法是 Tomonobu
只查到這一種
可是 覺得不太好聽
根據我的逐字查詢
知 的念法有 Moto、Satoru、Tomo、Mitomu、Satori、Satoshi、Kazu、Tsukasa
信也是有一大堆
如果隨意挑喜歡的念法組合在一起,會很怪嗎?
另外,聽說有的時候日文名字的念法,也會跟漢字完全無關,
那如果有日本人名漢字取做知信,可是他想要讀音是 Toshihiro,這樣是合法的嗎?
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