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＃那些年我們都喜歡的電影2005
說說看，你喜歡哪部電影呀？

＃一起回味一部冷門好電影2005
在2005年，或許你根本沒注意到《為你鍾情》（Walk the Line）這部電影，但是，這肯定是部值得一看的好電影。

《為你鍾情》是個音樂家傳記浪漫電影，關於60年代的著名鄉村歌手 Johnny Cash 的人生起伏、家庭愛情、以及音樂成就。而影響 Cash 一生最深刻的女性，不是他的第一任妻子，而是後來陪伴他後半生的 June Carter，也是位著名鄉村女歌手。
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＃瑞絲薇斯朋的奧斯卡最佳女主角
《為你鍾情》在隔年的奧斯卡獲得五項提名，男女主角都獲得最佳演員的提名，男主角 Johnny Cash 是由瓦昆·菲尼克斯（Joaquin Phoenix）飾演，女主角 June Carter 則是由瑞絲·薇斯朋（Reese Witherspoon）飾演。

Phoenix 和 Witherspoon 分別獲得2006的金球獎的電影音樂劇或喜劇最佳男女主角，而 Witherspoon 則是2006奧斯卡的最佳女主角。相信很多人都忘記 Witherspoon 是因為這部電影獲得最佳女主角獎，反而比較容易記得她在2001年的《金髮尤物》（Legally Blonde）。
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＃Phoenix與Cash的哥哥們
這是個相當悲傷的事情。許多人認得菲尼克斯的哥哥瑞凡·費尼克斯（River Phoenix），他是位優秀演員，曾經在1991年的《男人的一半還是男人》（My Own Private Idaho）獲得威尼斯影帝，但是在23歲時，因為用藥而意外去世。

《為你鍾情》的歌手 Cash 也有位哥哥，在 Cash 十二歲時，也因為機械使用的意外而離世，讓 Cash 一家人陷入悲傷。歌手與演員的身世重疊，讓人不禁唏噓。
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＃兩位歌手的保守愛情
在 Cash 還沒成名之前，就已經知道 Carter 這位著名鄉村女歌手。後來自己也逐漸成名之後，才有機會接近。

不過，Carter 雖然對 Cash 充滿愛慕，卻很理智地保持距離，因為過去她曾經有過兩段婚姻，育有兩個孩子，而她的兩次離婚，都讓她飽受流言困擾。於是，明明 Carter 也喜歡 Cash，仍舊必須保守自己內心的熱情，隱藏內心的感受，小心翼翼地與 Cash 保持在彬彬有禮卻又能夠改變與引導他的距離（當時 Cash 有毒癮困擾）。

Carter 與 Cash 的愛情，比較不是小三介入家庭的故事，比較像是個只能遠觀不能褻玩的誠懇愛情。
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＃音樂才是主角
當然，這部關於兩個60年代鄉村歌手的故事（主要圍繞在1968年之前），音樂當然也是主角。讓人佩服的是，在電影中，無論樂器或是歌聲，都是由菲尼克斯與微斯朋親自表演（這也是為何真應該要親自看看這部電影。）

電影名稱 Walk the Line，取自 Cash 在 1956 年發表的作品 “I Walk the Line”，當時與前妻新婚兩年，仍舊恩愛。其中最著名的幾句歌詞是：

You've got a way to keep me on your side
You give me cause for love that I can't hide
For you I know I'd even try to turn the tide
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＃BestMovies2005
＃BestMoviesDay6
＃一起回味冷門好電影2005

2005年還有這些好看電影：
頭文字D、《馬達加斯加》（Madagascar）、《納尼亞傳奇：獅子、女巫、魔衣櫥》（The Chronicles of Narnia: The Lion, the Witch and the Wardrobe）、《機器人歷險記》（Robots）、《金剛》（King Kong）、《巧克力冒險工廠》（Charlie and the Chocolate Factory）。

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［225位入境事務隊隊員聯署聲明］

香港兒女台鑒：

我等為一眾入境事務隊隊員，向以把關香港為己任。吾等定必竭盡所能，維護法治，保土安民，捍衛我城。

制服之下，當先為香港人。唯香港警察行私刑、阻救援、擋遊行；奪被捕者之權利，侵香港人之自由。警察既為執法者，毫不守法，亦無尊重，屢於各場合及媒體前挑釁市民，舉手投足，儼如土匪；喝罵及稱呼示威者、記者、議員甚至平民為「曱甴」、「暴徒」，又自創辭彙肆意辱罵女性，形同流氓。此等賤視市民之言論，出自堂堂最大規模執法者之口，綱紀廢弛，不成體統。

警察濫權，每況愈下，屢屢犯錯而無人可阻，合法武器，不法使用；又肆意竄改武力等級，視武力守則如無物，遇觀星筆即如臨大敵，水樽亦恐作襲警之用，卻對持棍持刀者視若無睹，作壁上觀。警察手執武器，或盡皆虛發，或以胡椒噴劑擊頭，匪夷所思，猶如脫韁野馬，全違武器使用指引，更惶論拳打腳踢等私刑。

我等同屬紀律部隊，深知對武力之使用限制，極有要求。但凡武力之使用，皆以點到即止為原則。對方停止反抗，我方亦停止武力。武力亦須為逐級增加，而非立即提升到致命武力。我等於學堂受訓之時，教官三令五申，必須以眼親試胡椒噴劑之威力，毋忘切膚之痛，切勿濫用武力。此為克制，此為專業。然而政府及警方動輒以前線大壓力為由，縱容警暴，拖行市民，又向離散中之人群，作行刑狩獵式槍擊，又所執何法？克制專業何在?

緊急法及禁制令頻頻出現，無戒嚴之名，行戒嚴之實，向港人之自由步步進逼。藉詞保護警察私隱為名，禁選舉查冊以及公開警員及其家屬資料，儼如特權階級。敝部門亦疑因此仿傚，收緊多年來生死婚姻證明之查冊要求，非當事人授權不得申請，對調查社會大事，實為一大阻礙。

「蒙面法」生效後，市民口罩戴不得，警察卻可幪面如鼠輩，無證若歹徒。敢問有何公職人員於市民面前辦公，斗膽隱藏容貌、姓名、編號以至委任證？市民投訴無門，原告變被告者屢見不鮮。服務民眾，誠不可欺也。而休班警更獲派伸縮警棍、胡椒噴劑等武器，無紀律部隊之責，行秘密警察之實。及後擅闖民居，濫捕破壞，欺凌弱小，迫市民俯首下跪，行如納粹，形似皇軍，恬不知恥。所到之處，皆一片狼藉，老弱婦孺，無一幸免。市民看在眼內，斥罵之聲，不絕於耳。

警方高層圖以記者會公器私用，信口雌黃，愚弄市民，混淆視聽，更妄稱記者會乃其主場，視記者為敵，卻不知早已淪為笑柄；及又倒果為因，包庇下屬，指鹿為馬，早已失信於民。警方低層更妄自尊大，不學無術，多次恃協會名義，斥責四方，越俎代庖。甚至香港政府第二把交椅之政務司，亦同遭指責，令人咋舌。及後更越洋過海，要求英國國會議員道歉，見識之淺陋，貽笑大方。

現代社會中，但凡公僕，皆因人民分身不暇，能力有別，乃納稅授權其服務民眾。警察之所以權大，只因所管之範圍廣泛，如此而已。惟警察不知事理，倒果為因，多次蔑視同仁，唯我獨尊，於消防及醫護等救援時肆意阻攔，稍不合意，即恐嚇襲擊，儼如恐怖份子。同為公僕，當以民為先。鏡頭之下，屢屢非以救急扶危為要任，卻以凌辱市民為樂，賤人命如草芥，視平民為讎寇。鏡頭之後，又容不下半點批評之辭，擅自撤離醫院警崗，器量之狹窄，智力之低下，更遜黃口小兒。而男警恣意觸摸女性，擅闖產房，視男女之防如無物。我等大好兒女，竟與這種人齊名！

示威者犯法，自有法律制裁，惟警察徇私枉法，違規違紀，踐踏基本法；又毆打人民，與民為敵，有恃無恐，既無中立可言，亦無法治之說。吾等皆悲憤莫名，卻無從追究。政府與警隊理當先正己而後正人，重回現代文明社會之道，勿再令其他公僕蒙羞。

整肅警隊，刻不容緩。

人民公僕，尤以執法人員者，應持正守中。眼下香港禮崩樂壞，政府須對症下藥，從善如流，方為出路；若執意妄為，指鹿為馬，倒行逆施，猶抱薪救火，薪不盡，火不滅，則離香港之沉淪不遠矣。

香港正值風雨飄搖之時，吾等既為人民公僕，自當身土不二，以身作則，維護法紀，與民同行。政府施政無道，警察執法不公，罄竹難書。若再增添警力，以暴制民，棄政治問題而不顧，妄圖號召全體公僕與民為敵，助紂為虐，押上公務員百年聲譽，對此我們絕不噤聲，亦絕不同流合污。

天地有正氣，雜然賦流形
時窮節乃見，一一垂丹青

一眾入境事務隊隊員謹啟

宣言影片: https://youtu.be/6GuW3uylb6g

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Dear Hongkongers,

We, being members of the Immigration Department, have always taken the serving and safeguarding of Hong Kong as our highest priorities. We shall continue to uphold the law firmly. Protecting the well-being and welfare of all Hongkongers is always our lifelong goal.

Over months of civil unrest, the Hong Kong Police Force has been repeatedly demonstrating its blatant disregard of law and order to the world. Images and videos in which police officers unlawfully and indiscriminately beat civilians and abuse their basic human rights both before and after them being arrested can easily be found in all media. The press also have numerous recordings of police officers hurling dehumanising insults such as ‘thugs’ and ‘cockroaches’ at civilians, and even ‘whores’ at young women. More often than not, these unarmed civilians are not even in the act of antagonising the police when they are apprehended.

The abuse of power by the police, as well as their continual use of excessive force, is another main concern of ours. The situation has been worsening on a daily basis. Since June 2019, police officers have been reluctant to properly display their own identification numbers on their uniforms and refusing to show their warrant cards when requested by the press or citizens, despite it being a legal requirement. On top of these, they wear full face masks while on duty. Additionally, they tend to either evade questions or redirect the questions to the PPRB. At the daily police press conference, the senior police management has been lying and twisting facts shamelessly so that both the management and frontline officers appear infallible. On three previous occasions, members of the press resorted to attending the press conferences in full protective gear to protest against the brutal treatment they received from the police.

Bearing witness to the daily acts of bending the law by the police for their ulterior motives, we feel the sense of powerlessness, which we believe is much stronger than that of ordinary citizens since the police officers are supposed to be our brothers in arms.

The arrogance and aggressiveness police officers show towards Hongkongers while perpetrating innumerable appalling atrocities, which are borderline war crimes, are simply despicable and unbearable. It is completely impossible to witness the heinous behaviour of the police without feeling tormented and distressed.

Comradeship and professional courtesy simply do not exist in the police force as police officers have severely hindered or even refused to let the Fire and Ambulance Services go into operation areas to administer humanitarian first aid and emergency medical treatments to the injured civilians.

Being civil servants, especially for the law enforcement agencies, we should always maintain impartiality. The growing rift caused by the Hong Kong government in our society can only be solved by the Hong Kong government itself. We strongly urge both the government and the police to be realistic and humble. The government should right the wrongs within itself before repairing whatever damage which has been inflicted. Thorough investigation by an independent enquiry board and subsequent reform is imperative.

During the current social unrest, as public servants of our home, we must step forward and stand firm to consistently and vigorously uphold the rule of law and the proper administration of justice. We should never ever turn our back on all injustices and abusiveness no matter what their source is. After all, a man’s true qualities and integrity are what carry them through in times of chaos and turmoil. Please remember, whether we are in uniform or not, we are and will always be Hongkongers.

‘Injustice anywhere is a threat to justice everywhere.’ Martin Luther King Jr.

We stand as one.

Five demands, not one less//

米高積遜（Michael Joseph Jackson）是蜚聲國際的一代流行音樂巨星，全世界無人不曉他的名字，可惜在二○○九年六月二十五日，他被發現在家中服用過量止痛藥，出現藥物中毒導致心臟停頓，最後搶救不治，享年五十歲。
全文：https://bit.ly/3xKdtR1

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白色，象徵純淨；同時，亦表哀悼。
此曲〈純白〉的意境，在形容心中對於「愛」的清空，以致純白；當一個人失去愛的能力，既已心死，故此哀悼。世人常以愛與恨作對比；毫無情感投放，才算「純白」。正正就是這種狀態。

旋律來自吳林峰，文字來自陳詠謙，悠然平靜的曲風配以絕望的詞，帶領聽眾走進混沌空間：困於一所純白病房，參觀被清空的心房；患者失去愛的能力，卻渾然不知地說著愛，毫無色彩的「Oh my love」。

由監製Edward Chan為這所純白病房配樂，並加入電腦造出的和音，塑造腦海混沌而接近分裂的狀態，讓聽眾徘徊幻想與現實之中，感應主角的空虛感。陳柏宇，再一次釋出情感，演繹出不同的內心狀態。

Follow 陳柏宇 Jason Chan
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〈純白〉

曲：吳林峰
詞：陳詠謙
編：Ariel Lai@emp/ 吳林峰
監：Ariel Lai@emp/ 吳林峰/ Edward Chan
唱：陳柏宇


牆如白雪沒污跡 用手指尖我能作畫
隨旋律流動之聲 為一身束縛而沙啞
Ooh~
Oh my love, oh my love
在愛裡分對錯 你問我 我不答

Ooh~
簡單的生活 醫生來賜福 （吞藥喝水）
一百道門
靜靜地為餘生瞑目
夢 還好 可親的面容
現實傳揚希望 原來是劇毒

Ooh~
Oh my love
走了吧
Ooh~
Oh my love
丁方中起舞
寧靜中觀青山 與綠水細訴 為何苦惱
當一切 多麼虛無 為何焦躁

Ooh~

人如白愛別灰心 在心中的血痕種花
從無日無夜的天 吸收多少精華
微笑的瘋子若然害怕
不比官腔的好人可怕
今天不識得歡騰 便披著麻
不知怎回家

Ooh~
Oh my love
走了吧
Ooh~
Oh my love
丁方中起舞
寧靜中觀青山 與綠水細訴 為何苦惱
當一切 多麼虛無 為何焦躁 別憤怒
Ooh~

Ooh~
Oh my love
走了吧
Ooh~
Oh my love
丁方中起舞
青山中宣佈 沒人敢愛上面前路
種種變化 種種恐怖
喧嘩退散 安樂倒數
心已純白


Guitars by 吳林峰
Bass / Drums Programming / Mellotron / Sound Design by Ariel Lai

Backing Vocal Arranged by 吳林峰 /Ariel Lai
Backing Vocal by 吳林峰

Strings Arranged and Conducted by Ariel Lai
Violins by Leslie Ryang / Gallant Ho
Viola by Zhang Shuying
Cello by Anna Kwan

Protools Edited by Ariel Lai / 吳林峰 / Edward Chan / Kelvin Au
Recorded by Ariel Lai / 吳林峰 / Edward Chan / Bertha Ngan / Anson Chan /
King Kong@nova
Mixed by King Kong / Edward Chan @nova

#陳柏宇 #JasonChan #純白 #PureWhite #53FPS #SonyMusicHK

話說上星期去咗北角渣華道街市食一間大排檔叫店小二，叫咗個醉雞煲發覺好好食，所以偷師做個做法同大家分享一次，呢個醉雞煲嘅味道可以做到9成似，酒香而不嗆喉！

呢排天文台話有冷風到，啱晒各位鍾意食火鍋嘅觀眾。可以食雞養身，又可以打埋邊爐，最重要係唔複雜，啱晒你哋!

食材自由配搭，我自己選擇加啲花膠仔落去。


I've had this Chinese Drunken Chicken Pot at a local restaurant called "Dim Siu Yi" in North Point. I've found this chicken pot is so amazing that I would like to make it and home again and share it you everyone here. The flavour of this is very almost exactly the same to the old I've had last week.

It's gonna be cold for a couple of days according to the HK Weather Observatory, it's the time to release this video. According to the Chinese traditional thoughts, this kind of food is good to your body, you can make it as a Hot Pot soup base if you want to have hotpot with your family afterwards as well. And most importantly it's very easy to make, suitable for everyone!

The ingredients are free to change based on your preference, I've decided to add some fish maws in.

#醉雞 #醉雞煲 #雞煲