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【振興加倍用│SCS經典黃銅手沖咖啡四件組】
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SCS經典黃銅手沖咖啡四件組為KINTO為咖啡迷打造最具復古感手沖系列，以完美的黃銅支架吸引住每一個人的目光，輕調旋轉支架銅扣，就能自由的調整濾杯架的高度，結合核桃色仿舊造型的木架板，手沖的同時彷彿進入了專屬於你的平行時空！
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*SCS經典黃銅手沖咖啡四件組：含濾杯架、黃銅色金屬濾杯、濾杯外玻璃、咖啡下壺、玻璃量杯
*本商品搭配黃銅色金屬濾網，亦可搭配其他濾杯使用！
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即使手沖100次，喝遍全球各大王者咖啡，你也會跪倒在細膩的咖啡精緻工藝裙下(浮誇
超過50款經典玻璃壺系列，每一款都是經典之最，從杯壁到曲線弧度，溫潤且細微手沖經典設計，將咖啡的溫熱香氣完整釋放，道具控絕對不能錯過！
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【170928162】日本品牌簡約咖啡沖泡壺組
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［手沖］其實是W最喜歡喝咖啡的一種方式，每每手沖之後，咖啡的香氣總是瀰漫在家中，喝著自己親手沖的咖啡，他總是自以為是的覺得很厲害、很滿足 並說著這次這支豆子怎麼樣又怎麼樣的 (u也只能在旁邊說喔 心裡翻著白眼 我又不喝咖啡 你跟我說 我怎麼會懂@@)🙄ᴼˢ:請原諒u的不專業
他只要看到新奇的咖啡壺，問都不問我 就自己就跑去買了，這個手沖壺研究很久！就是他這次來日本的戰利品 分享給大家唷^^
🈯️言歸正傳囉!!
來自日本的 KINTO 是規劃、開發生活產品的設計品牌。將簡美典雅的設計美學帶入居家生活。
同時也重視設計的永久使用性，實踐“將設計和易於使用的特性”生活化，也讓生活簡單化，品味 KINTO 為家居生活所釀造的時尚質感。
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●免用濾紙兼具了環保與方便清洗等特性。。
●多用途量杯可以來盛裝沖煮前的咖啡豆、磨好的咖啡粉以及最後放置沖泡結束的不鏽鋼濾網，十分貼心的設計
●一體式的收納功能，收納不占空間。
●沖煮出來的咖啡油脂，沒有經過濾紙吸附，讓咖啡風味更豐富。
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✅手沖最吸引人的地方，大概就是它的不確定感吧！儘管有了大家一致公認的粉量、水溫與手沖時間等美味標準值，但就算偏離了那麼一點點又怎麼樣？就像每一種咖啡豆都有自己的擁護者一樣，所謂的「美味」，用心品味才是關鍵。
2014 年開始，KINTO 以「Slow Coffee Style」開啟了手沖咖啡器具的系列，除了延續 CARAT 系列簡潔俐落的設計美學，將金屬與大地色相佐，融入現代都會的日常，將樂活的手沖好感相互傳遞，在這一波咖啡浪潮的洗練下，走出了屬於自己的獨特風格。
承襲初代金屬濾網免濾紙的方式，也有盛裝咖啡豆、咖啡粉的萬用濾杯，此次更進一步的增加了金屬濾網乘載架(Holder)，無論是馬克杯或是各種造型下壺都可以搭配使用，是 KINTO 在咖啡沖泡壺組更進化的產品。
【商品規格】
組合內容：金屬濾杯、濾杯座、玻璃下壺
材質: 耐熱玻璃、濾網、不鏽鋼、共聚脂Holder/Brewer MS樹脂
耐熱温度120度
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#日本連線結束沒先下手回台灣想買也買不到呀
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kinto金屬 濾網ptt、不鏽鋼咖啡濾網、摺紙濾杯PTT在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說. 在kinto金屬濾網ptt這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者gaoi也提 ... ... <看更多>
想請教一下我用kinto金屬濾網咖啡豆請星巴克磨我不清楚他磨幾號他有問我用哪種濾網沖了好幾杯了覺得粉很容易跟著水一起流下去喝起來粉粉的杯底也都是粉QQ豆子號稱是 ... ... <看更多>
kinto金屬濾杯 在 [器材] KINTO CARAT金屬濾杯細粉太多的解決方法- 看板Coffee 的推薦與評價
好讀網址：
https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1356147254.A.E9C.html
先說個人對KINTO CARAT金屬濾杯的一點使用心得：
1.價格昂貴, 在金屬濾杯中排名應該居前三位
漏斗材質是玻璃, 沖煮及清潔時要特別小心, 失手打破不知能否買到備品?
2.size大, 適合一次沖煮多人份, 估計最大沖煮粉量能達到40克或更多
若只沖一杯, 出水點離水面較遠, 水柱沖入的力道會比較大
壺嘴容易在繞圈過程中敲到濾杯
3.金屬板沖孔開的洞再怎麼小似乎也有其極限
錐狀濾網上的孔洞排列密集, 孔徑大小在金屬濾杯中屬於前段班
造成通過金屬錐狀濾網的細粉量也比較多
相對的, 咖啡油脂也能完整保留下來
4.金屬錐狀濾網過水快, 注水後很快就會從金屬濾網滲出, 進入玻璃漏斗內
由玻璃漏斗上的孔來控制出水, 整體流速較慢, 悶蒸容易
成品口感應介法國壓與一般手沖之間
沖煮時注水的速度別太快, 注水量略大於出水量即可
玻璃漏斗的水位儘量控制在一半以下, 不然漏斗上的小孔會來不及消化造成過度萃取
可考慮採用下面幾個方法來避免：
a.咖啡刻度磨粗一些
b.分段注水
c.水位過高時, 在浸泡時間太長前先將金屬錐狀濾網從咖啡液中緩緩提起
剩下的咖啡讓它慢慢去滴
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尤其是這一點, 是它與其他金屬濾杯最大的差異所在
KINTO CARAT類似茶濾的錐狀濾網有很快的過水速度, 可以在浸泡太久之前將水粉分離
其他的濾杯只要不慎堵塞, 幾乎沒有補救的機會
-->不理會讓它慢慢滴, 過淬, 難喝
-->搖晃濾杯、拿湯匙去撥開塞住的粉 -->通過濾杯的細粉大幅增加, 影響口感, 難喝
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購入後用了一陣子, 沖煮成品不錯, 唯獨細粉較多有些可惜
KINTO CARAT金屬濾杯內外分層的結構, 剛好可以這樣改造
多墊一片不鏽鋼濾網在玻璃漏斗內, 就能有效解決細粉問題
金屬濾片面積有限, 最多只能放20克左右的咖啡粉, 少量沖煮限定
更多的話, 可供咖啡液通過的孔洞都被堵住, 細粉積太厚會滴超久, 不建議使用
太多細粉在那浸半天, 即變最後都被濾片攔下來
成品看來很乾淨, 喝起來還是稍微會有雜味
另外使用金屬濾片也會讓過整體過水速度更慢, 要調整一下沖煮方式
考量整體流速及細粉通過量, 個人認為300目及250目是其中較好的選擇
其他廢話不多說, 看圖說故事
相簿網址：
玻璃漏斗底面中央開孔處較高
沖完後會有部分細粉被留在漏斗底面四周
金屬濾片放入玻璃漏斗剖面示意圖
左為摺痕朝上, 右為摺痕朝下
摺痕朝上, 大部分的細粉都被攔下, 但還是有少部分從旁測漏
摺痕朝下, 幾乎可以把通過金屬錐形濾杯的細粉都攔下, 也較不易測漏, 效果更佳
在沖煮過程中將金屬錐形濾杯反覆提起放下2~3回
模擬高擾動的注水方式 or 濾杯阻塞後為避免過度萃取搖晃濾杯使流速加快
劇烈搖晃將使通過濾杯的細粉量大幅增加
這杯在2"10'把金屬濾網提起, 細粉把濾片完全塞住, 直到8"20'下壺才終於滴到230cc
沉澱在杯底的細粉(未放置金屬濾片)
沉澱在杯底的細粉(250目)
沉澱在杯底的細粉(300目)
沉澱在杯底的細粉(350目)
以上四組沖煮條件皆相同, 只差在放置的金屬濾片規格
咖啡粉18克, 未過篩, Capresso CP-560刻度10, 總注水量280cc, 取230cc
採一般繞圈不斷水沖法
一般濾紙及金屬濾網沖煮的成品差異
上半部兩張是濾紙沖出來的, 幾乎沒有油脂保留, 口感較乾淨
下半部兩張是金屬濾杯沖出來的, 油脂十分豐厚(白點為油光反射), 表現的味道更豐富
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.67.209.68
※ 編輯: evilgeo 來自: 203.67.209.68 (12/22 11:36)
※ 編輯: evilgeo 來自: 203.67.209.68 (12/22 11:47)
我一直不清楚過篩該篩到什麼程度, 搖個兩下意思意思就好 or ??
不小心篩掉太多細粉, 沖煮時悶蒸發不太起來, 咖啡粉也很難蓄住水
篩過後成品口感確實比沒篩乾淨, 但不易拿捏, 所以我還是傾向不過篩
今天實驗了一杯過篩再沖的, KINTO CARAT本身就比較容易悶蒸
起初流速還是有提高, 但是下面墊了金屬濾片, 一來一往就抵銷了
2.先單獨沖泡好再另外拿較大的濾網來濾細粉
這樣做當然也可以
歐舍內用單品除了虹吸壺,另一種就是先泡, 倒進杯前再用金屬網濾細粉
但我懶得沖杯咖啡還要洗那麼多東西, 我會先等它沉澱, 再捨棄杯底的最後一口
直接在玻璃漏斗內加濾片, 是看起來不突兀, 一體感較佳
加上每次單獨一個濾杯都只沖一杯,
煮完還要多洗一個濾杯用, 很不方便.. kerker
※ 編輯: evilgeo 來自: 211.74.63.63 (12/23 21:47)
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