關於 lemon fermented honey ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

[Giveaway]
Somewhere last year, I discovered the beauty of natural fermentation (yes, I am such a late bloomer when it comes to this) and I have fell in love with all sort of fermented which include kombucha, milk kefir, water kefir, fermented honey lemon and sourdough as fermentation brings out some of the most amazing benefits of the ingredients fermented. Hence, I am very excited to collaborate with @sum37sg to bless 3 followers with a bottle of SU:M37 Secret Oil each. I kid you not, this is not any facial oil. It is a non-greasy anti-aging natural fermented oil that contains contains 8 medicinal plant extracts such as cinnamon, aloe vera, juniper, arnica...etc to improve skin elasticity, moisture, and radiance. Oh yes, you can also add a drop or 2 to your fav cream moisturiser to use it as a sleeping mask or to achieve that dewy look by mixing 1-2 drop with your base makeup. So to win a bottle of @sum37_official 30ml Secret Oil, simply-
1) Follow @sum37sg and me @mshannahchia
2) Like the post and tag a friend
3) Comment why do you want to win this giveaway and where can you find @sum37_official in Singapore.
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Contest will end on 7 April 2020, 23.59pm. Multiple entries allows but do not tag people you don’t know. The contest is open to anyone who is residing in Singapore. Sharing the giveaway on Instagram stories will gain you extra chance to win the giveaway. Good luck everyone!
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[Xmas Giveaway 1.17]
Recently, I have started making my own fermented honey lemon. While doing so, I have discovered @honeymillsg and it’s array of raw honey. Not only is raw honey a good source of antioxidants, it has antibacterial and antifungal properties. When fermented with lemon sliced, raw honey becomes an excellent way to boost immune system and gut health with heaps of probiotics.
Together with @honeymillsg, I am giving away 5 sets of Beekeeper’s Box which consists of a bottle of 375g honey, a pack of 45g Manuka Lozenges, a pack of 45g Italian Candies, and one wooden honey dabber.
To join the contest for the giveaway, simply
1) Follow @honeymillsg
and @mshannahchia
2) like the post and tag a fren who loves honey!
3) Share with me what is your fav choice of honey and why.
Contest will end on 25 Dec 2019, 23.59pm. Multiple entries allows but do not tag people you don’t know. The contest is open to anyone who is residing in Singapore. Don’t forget to join my other giveaway to stand a chance to win the grand prize at the end of the month. Sharing the giveaway on Instagram stories as well as to engage in my other posts will gain you extra chance to win the giveaway. Good luck everyone!
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1) 桂花酒釀湯圓

材料：
大湯圓 3顆/ tangyuan 3pcs
酒釀 50公克/ fermented rice 50g
桂花蜜 1大匙/ osmanthus honey 1tbsp.
開水 350公克/hot water 350g

作法：
1. 燉杯中倒入水煮滾，放入湯圓，轉至燉煮，煮至湯圓膨脹浮起。
2. 放入酒釀、桂花蜜拌勻即可。


2) 水果湯圓
材料：
大湯圓 3顆/ tangyuan 3pcs
鳳梨丁 40公克/pineapple 40g
檸檬丁 15公克/lemon 15g
蘋果丁 40公克/apple 40g
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
開水 350公克/hot water 350g

作法：
1. 杯中倒入水煮滾，放入水果丁、湯圓，轉至燉煮，煮至湯圓膨脹浮起。
2. 再加入糖拌勻即可。


3) 黑糖薑汁湯圓
材料：
小湯圓 60公克/ tangyuan 60g
黑糖 1大匙/dark brown sugar 1tbsp.
薑塊 30公克/ginger 30g
開水 350公克/hot water 350g

作法：
1. 杯中倒入水，放入薑塊和黑糖，轉至燉煮。
2. 慢燉至薑味釋出，再放入小湯圓，煮至湯圓膨脹浮起即可。


4) 桂圓白木耳湯圓
材料：
小湯圓 60公克/ tangyuan 60g
泡發白木耳 40公克/ white fungus 40g
桂圓肉 20公克/ dried longan 20g
開水 350公克/hot water 350g

作法：
1. 杯中倒入水，放入泡發白木耳和桂圓肉，轉至燉煮。
2. 慢燉至桂圓肉膨脹、香氣釋出，再放入小湯圓，煮至湯圓膨脹浮起即可。


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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
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Facebook
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発酵バターの香りにはちみつレモンが美味しいパウンドケーキ
普通のパウンド型でも出来ます(分量は↓)

使った型(ノルディックウェア ハニーコンボ ハニカム)↓
https://a.r10.to/hwvpLp


【材料】
ノルディックウェア ハニカム型
・全卵　5個(260g程度)
・グラニュー糖　100g
・はちみつ　100g
・薄力粉　200g
・アーモンドパウダー　50g
・ベーキングパウダー　5g
・レモンの皮のすりおろし(あれば)　レモン1個分
・レモン汁　30ml
・リモンチェッロ(あれば)　10ml
・バター(あれば発酵バター)　250g

パウンド型
・全卵　2個(100g程度)
・グラニュー糖　40g
・はちみつ　40g
・薄力粉　80g
・アーモンドパウダー　20g
・ベーキングパウダー　2g
・レモンの皮のすりおろし(あれば)　レモン1/2個分
・レモン汁　12ml
・リモンチェッロ(あれば)　4ml
・バター(あれば発酵バター)　100g


【準備】
・型に離型油を塗っておくか、パウンド型の場合は敷き紙を敷いておく
・湯専用のお湯(70℃前後)を用意する
・薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーはふるって使う
・バターは溶かして使う(薄力粉を混ぜるのと平行くらい、70℃くらいに温め最後は予熱で溶かす)
・オーブンを170℃に予熱する


【作り方】
1.　ボウルに卵を入れて溶き、グラニュー糖を混ぜはちみつを加えて湯煎にかけ、混ぜながら温めはちみつを溶かす
2.　30℃前後になったら湯煎からはずして薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れ、ざっくり粉っぽさがなくなるまで混ぜる
3.　レモンの皮のすりおろし・レモン汁・リモンチェッロを加えて混ざるまでさっと混ぜる
4.　溶かしたバター(出来れば70℃くらいに調整する)を加え、ゆっくり混ぜてなめらかに乳化(一体化)させる
5.　型に流し170℃に予熱したオーブンで40分を目安に、竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり

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【動画でよく使ってる調理器具】
フライパン(20cm)：https://amzn.to/2QyY1ny
フライパン(24cm)：https://amzn.to/2UtNvz5
フライパン(24cm深型)：https://amzn.to/3dj5DEp
鉄フライパン(22cm)：https://amzn.to/3a8hqmR
アルミフライパン(24cm)：https://amzn.to/3dj6tRz
片手浅型鍋(18cm)：https://amzn.to/2QzGXha
片手浅型鍋(21cm)：https://amzn.to/2U7ta3o
片手鍋(16cm)：https://amzn.to/2QzCj2x
片手鍋(20cm)：https://amzn.to/3bd0lZa
ソースパン：https://amzn.to/2U9keuI
まな板：https://amzn.to/2J1fQHI
ガスコンロ：https://amzn.to/3bdtvYa
牛刀：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54803
ペティ：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54800

撮影機材
カメラボディ：https://amzn.to/2xSXZAd
動画レンズ：https://amzn.to/2UteU3V
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録音：https://amzn.to/2U9cGYT

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▼サブチャンネル(料理実験チャンネル)
https://www.youtube.com/channel/UCqIW0OHh8k2np5ZNz3wz8sg
▼ブログ
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▼Instagram
https://www.instagram.com/sakiyamahiroshi/

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↓using translation software.

[Material]
Nordic ware honeycomb type
・5 whole eggs (about 260 g)
・Granulated sugar 100 g
・Honey 100 g
・Cake flour 200 g
・50 g almond powder
・Baking powder 5g
・Grated lemon peel (if you have) 1 lemon
・Lemon juice 30 ml
・Limoncello (if you have) 10 ml
・Butter (Fermented butter if you have it.) 250 g

pound type
・2 whole eggs (about 100 g)
・Granulated sugar 40 g
・Honey 40 g
・Cake flour 80 g
・20 g almond powder
・Baking powder 2g
・Grated lemon peel (if you have) 1/2 lemon
・Lemon juice 12 ml
・Limoncello (if you have) 4ml
・Butter (Fermented butter if you have it.) 100 g


[preparation]
・Grease the mold with oil or cover it with baking paper if you are using a pound cake mold.
・Prepare special hot water (Around 70 ° C).
・Sift and use weak flour, almond powder and baking powder.
・Melt butter (Warm it to around 70 ° C so it is parallel to mixing the weak flour and melt it in the preheating at the end.).
・Preheat the oven to 170 ° C.


[How to make]
1.Put an egg in a bowl and beat it. Mix granulated sugar, add honey and warm it in hot water. Heat it while mixing it and melt the honey.
2.When it becomes around 30 ° C, remove it from the hot water and sift in weak flour, almond powder and baking powder. Mix it until the powdery feel is gone.
3.Add the grated lemon peel, lemon juice and limoncello and mix quickly until it is mixed.
4.Add melted butter (If possible, adjust to about 70 ° C.) and mix it slowly to emulsify (integration) it smoothly.
5.Pour it in the mold and bake it for around 40 minutes in an oven preheated to 170 ° C. Poke it with a bamboo skewer and it will be complete if the mixture does not stick.

ウィークエンドシトロンをレモン型に入れてレモンに似せて作った焼き菓子です。
暑い夏にぴったりの爽やかなお菓子に仕上げています。
良かったら休日に作ってみて下さい。
作ったなどの感想などもコメントしてもらえたら嬉しいです。(´ω｀)

使っている材料、道具の紹介。
スーパーバイオレット https://amzn.to/2K51ERo
トレハロース https://amzn.to/2JTNFMs
ショートニング https://amzn.to/2VVnM5f
レモンケーキ型 https://amzn.to/2Hvnr10

Recipe
50g salt-free fermented butter
30g sour cream
55g granulated sugar
15g trehalose
Lemon zest
1/2 lemon juice
15g honey
60g egg
20g egg yolk
75g cake flour
3g baking powder
90g powdered sugar
16g lemon juice

発酵無塩バター 50g
サワークリーム 30g
グラニュー糖 55g
トレハロース 15g
レモン皮 1個
レモン汁 1/2個
ハチミツ 15g
卵 60g
卵黄 20g
スーパーバイオレット(薄力粉) 75g
ベーキングパウダー 3g
純粉糖 90g
レモン汁 16g

作り方

1 型にショートニングを薄く塗り強力粉をふりかけておきます。

2 バターとサワークリームを柔らかくし、グラニュー糖とトレハロースを入れて白っぽくなるまで混ぜます。

3 常温に戻した卵を解しておきます。

4 2にレモン皮 レモン汁 ハチミツ 3 ふるった粉類を入れ綺麗に混ぜ込みます。

5 型に8分目まで流し込み、170℃で予熱したオーブンで 170℃ 25〜30分焼成します。

6 焼けたら型から外して冷まします。

7 杏ジャムに水を入れ沸騰させます。

8 7が熱いうちに6の表面をつけます。

9 粉糖にレモン汁を入れアイシングを作り8の表面をつけます。

10 9の表面にピスタチオをつけて完成です。

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How to make. Google translate

1 Apply a thin layer of shortening to the mold and sprinkle with strong powder.

2 Soften the butter and sour cream, add granulated sugar and trehalose, and mix until whitish.

3 Unravel the eggs that have been returned to room temperature.

4 2 Lemon peel Lemon juice Honey 3 Add the flour and mix well.

Pour into mold 5 for up to 8 minutes and bake at 170 ° C for 25-30 minutes in a preheated oven at 170 ° C.

6 After baking, remove from mold and allow to cool.

7 Add water to the apricot jam and bring it to a boil.

8 Apply surface 6 while 7 is hot.

9 Put lemon juice in powdered sugar, make icing, and attach 8 surface.

10 Pistachios are attached to the surface of 9 and completed.

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