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日本建築大師 ＃隈研吾與 與 祥雲龍吟Ryugin 主廚 #稗田良平 合作的《輪島漆器晚宴》，為什麼如此特別？
去年10月我們受邀參與在 ＃輪島 的 DINING OUT WAJIMA，讓我們實際接觸輪島塗職人，親眼賞玩輪島塗，近距離感受其魅力。
#輪島塗漆器 從開始製作到完成，必須經過124個或133個步驟！其中的製作眉角高度分工，一位職人只擔當一種或少數種技巧，一件作品需要至少半年的製作時間，令人咋舌。
延伸閱讀：
Liz 專欄 / DINING OUT WAJIMA with LEXUS（下）：一個價值七十七萬日圓的湯碗？高級漆器「輪島塗」魅力全開！
https://reurl.cc/O1bRrX
Designing Out Wajima by ONESTORY「獨一無二的輪島漆器晚宴 with 祥雲龍吟」
https://reurl.cc/ZOnZQQ
#新文章 Taster 美食加
先前去日本 #輪島 參加DINING OUT WAJIMA with LEXUS，全貌終於大公開！
重頭戲是舊金山米其林二星餐廳「Saison」的主廚Joshua Skenes以及東京西麻布餐廳「Azur et Masa Ueki」的主廚植木將仁，聯手獻上晚宴，自然梯田成了fine dining餐廳，超酷。
卻不只是晚宴。這次我也徹底體驗輪島知名漆器 #輪島塗 的魅力，沉醉在美景美物中，很想回訪。
大家想知道晚宴所使用的餐具，建築大師 #隈研吾 設計的六個輪島塗餐盤，價值多少錢嗎？
Onestory
LEXUS Japan
/ ＃美食專欄 /
初次造訪 ＃輪島（＃Wajima），是為了參加日本 LEXUS 行之有年的「DINING OUT」活動 。DINING OUT 的原始概念是「在日本某個地方營業數日的頂級野外餐廳」，幕後推手是行銷企劃公司「ONESTORY」與其創辦人大類知樹先生，自從2012年在新潟縣佐渡市舉辦第一回活動後，DINING OUT 已經落腳過有田、宮崎、沖繩等十五處地方縣市，日本 LEXUS 從第二回起開始贊助，甫於今年十月初登場的輪島則是第十七回。
位於能登半島北部，突出於日本海的石川縣輪島市，擁有依山傍海的地利與美景。能登的里山里海已於2011年被聯合國農糧組織認定為「世界農業遺產」，大海與陸地的餽贈如海藻、河豚、喉黑魚、能登鹽、能登野豬等等，不虞匱乏。
＃輪島 更是日本漆器工藝發展至善之地，「輪島塗」成為日本著名漆器中最高級的一支，製作繁複，裝飾華麗，職人精神閃閃發亮。晚宴所使用的餐具自然聚焦於輪島塗，其中有日本建築名師— ＃隈研吾—設計的六個餐盤，表現輪島塗製程的六個步驟。
天寬地闊的梯田地形成了晚宴會場，由舊金山米其林二星餐廳「Saison」的主廚 ＃JoshuaSkenes，以及東京西麻布餐廳「Azur et Masa Ueki」的主廚 ＃植木將仁，聯手獻上美饌。廚房是表演舞台，餐桌是觀眾席，熠熠燈光星星點點，在彼方鑲了一條弧形金邊，從高處遠眺，彷彿黑鴉鴉的漆器盤上絢麗的蒔繪。
