#年前破盤價 #人格擔保錯過後悔
【英國 Joseph Joseph 創意設計餐廚】+【Lodge鑄鐵鍋】
團購表單 ➡️ https://gbf.tw/wcywi
使用心得 ➡️ https://yui0201.pixnet.net/blog/post/228623267
從來沒有想過餐夾、鍋鏟、刀具、砧板等餐廚用過可以好用成這個樣子!!
超愛下廚的我，用過的廚房用品不計其數，Joseph Joseph 是我心目中的第一名！ (y)
Joseph Joseph 是來自英國倫敦的創意家居用品品牌，每款設計都好上手、好收納、可堆疊，不僅外型美觀、功能性更是強到爆炸！
難怪多年來榮獲 GIFT OF THE YEAR、reddot design award、iF product design award 等多項國際大獎，只要用過絕對會愛上，而且再也離不開！
原本的單價其實不算便宜，但我實在太愛了，就跟廠商硬凹，希望能讓更多人沒有壓力的入手，沒想到廠商也很阿莎力，牙一咬給了我超級破盤價，特別是我推薦的這幾款幾乎都殺破 5 折!! 詳細心得請看文章，錯過這次絕對會後悔!!
#可調式碗盤瀝水架三件組
✔ 可自行調整組裝方式
✔ 可同時收納碗盤、餐具、杯子
✔ 熱塑性橡膠固定棒不傷碗、碗盤不易滑落
✔ 體積小、容量大
✔ 通風易乾不悶臭
✔ 出水口直接將水分排出到水槽
#好抽取止滑砧板三件組
✔ 不同顏色可區分不同種類的食材
✔ 不鏽鋼提把方便拿取
✔ 收納底座設計以利砧板通風
#可壁掛刀具四件組含收納架
✔ 可壁掛牆面或收納櫃門側
✔ 4 支不同屬性刀具超齊全
✔ 每支都好拿好切
✔ 好清洗不留餘味
#不沾桌鏟杓餐夾6件組-附架
✔ 適用各種鍋具容器，包含不沾鍋
✔ 平放不沾桌超衛生
✔ 不沾桌系列工具耐熱可達200℃
✔ 矽膠手柄及餐夾耐熱達270℃
✔ 每一支都超順手
#Lodge鑄鐵方型牛排煎鍋
✔ 煎肉類、牛排必備！
✔ 厚實鍋體，放入食材時溫度不驟降，完整鎖住肉汁
✔ 獨特溝槽設計，可讓肉類不捲曲，排走多餘油脂
✔ 慢火煎出美麗格紋，隨便煎都專業
✔ 真正「零」塗層，物理不沾最安心
---------------------------------------
團購日期 ➡️ 12/11(三) 23:59 準時關單
使用心得 ➡️ https://yui0201.pixnet.net/blog/post/228623267
團購表單 ➡️ https://gbf.tw/wcywi
客服電話 ➡️ 0800-216-000
客服信箱 ➡️ abbie@e-rent.com.tw
lodge牛排煎鍋 在 [心得] LODGE LOGIC方型鑄鐵平煎鍋煎烙痕牛排- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文分享文連結:
https://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/140124152
記得去年在好市多第一次看見LODGE鑄鐵鍋,
當時參閱了好多關於鑄鐵鍋烹飪的資訊,
對鑄鐵鍋感到濃濃的興趣,
故那時候便買了一組LODGE鑄鐵鍋+鍋蓋煎鍋的組合.
但其實該時段同時有販售另一款方型凹槽式的方型煎盤,
主要是用來煎牛排之用.
然在猶豫再三的情況下,捨棄了購買,後來想到的時候,早已經賣光了.
幸好,今年好市多又進了相同的一批貨,
這回就不囉嗦了,發現的第一時間,就買了下來,
價格上相較於網路販售的便宜超多.
說實在的,其實去年購買的鑄鐵鍋蓋煎盤,
本身也可以用來作為煎牛排之用,
但一來這種平底鍋無法將牛排多餘的肉汁瀝出,
煎的過程肉汁伴隨在其中,反而有點像是煮牛排.
再則,沒有溝槽式的條紋設計,
根本無法煎出像外面牛排館販售的那種烙痕牛排,
感覺上一整個就遜色許多.
接下來,就大致來分享一下,
自己使用煎盤作烙痕牛排的初體驗過程囉:
首先牛排肉部分,
就近的在市場的牛肉商購買真空包裝的松阪牛排
(一般市場攤商的選擇性還是少很多,
建議真的想做煎牛排的話,
還是到好市多COSTCO選購肉品會有更多元的選擇...)
就個人的經驗而言,由於烙痕的成型需要一定的時間,
所以為了避免烙印的時間過久,導致牛排的熟度過熟,
建議最好還是挑選厚度稍微厚一些的牛排,得以延長煎熟的時間.
首先將方型煎盤置放於瓦斯爐上開中火
然後塗上少許的無鹽奶油
(用無鹽奶油煎牛排,風味很是特別,
好像很多牛排館都是加這個煎的,
加上無鹽奶油對於養鍋還不錯,所以可說是一舉兩得)
待煎盤燒得火熱,而無鹽奶油也融入煎盤之後,放上牛排開始煎的過程.
大約等個3~5分鐘,
等到肉的表面與溝槽之間稍微黏在一起時,這時候烙痕便形成了,
可以慢慢的將肉與煎盤分離,而後翻面再煎.
看這個第一道烙痕超明顯的,一整個超讚
不過,另外一面就沒那麼幸運了,烙痕並沒有第一次那麼明顯.
我想,一來可能是肉比較熟了,相對要烙上比較難,
另一方面,由於煎盤的條紋已經普遍沾上了肉汁與肉油,
相對的沒有直接與牛排本身接觸到,也就不容易產生明顯的烙痕.
基此,個人認為比較合宜的做法,
要麼可以再翻面煎第二面前,將存在煎盤上的肉汁倒掉,
然後稍微擦拭一下,讓條紋能夠再恢復乾燥與熱度;
抑或是能夠自己將煎盤區分出四個區域,一個區域各煎一次,
便可以製作出交叉烙痕的牛排了.
(這是個人的一點小小心得...)
煎牛排的成品
牛排外觀看似熟透,
不過裡面的肉色卻呈現出漂亮的粉紅色,
在熟度上可說是相當的成功.
總的說來,大家對於鑄鐵鍋,經常存在著兩極的評價,
有人認為鑄鐵鍋超重,偶而會有臭油味,
還需要不時的養鍋,根本就是舊時代的落伍產品;
但愛用者卻認為,用最天然的方式達到不沾鍋的效果,
比起可能釋放毒素的鐵氟龍不沾鍋要健康許多,
只能說是各有各的堅持與見解.
不過就自己的使用經驗而言,大致上除了真的很重之外,
各方面都算相當的滿意.
所以這個LODGE的方型鑄鐵平煎鍋,
還是相當值得推薦給喜愛自己製作排餐(尤其是牛排)的饕客們.
(最重要的是...價格真的是相當超值阿....^^)
--
心如石硯
https://heartinkstone.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 101.12.35.101
... <看更多>