法式鴨胸吐司
宥宥廚房小料理🐯
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外皮酥脆鴨胸,搭配新鮮生菜,
烤土司,再淋上些許巴薩米克醋,
不只風味更好,也讓吐司口感更有層次🥳
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料理做法🍳
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(法式鴨胸)
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烤箱預熱200度。
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鴨胸雙面沾滿,海鹽,
黑胡椒後,鍋子下些許油,
熱鍋後,鴨皮面朝下。
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鴨胸煎出油脂,雙面"表面"煎至微焦,
移至烤箱,200度,烤約5~6分鐘
(依照鴨胸大小調整,煎烤時間)
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鴨胸烤好拿出烤箱,放置10~15分鐘,
這個步驟,讓肉熱漲冷縮一下,
俗稱醒肉,讓肉汁鎖在肉裡面。
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吐司雙面稍微噴水,
入烤箱烤2~3分鐘
雙面烤至微焦,備料。
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鴨胸切片,些許生菜做底,
放在吐司上,放上鴨胸,起士,
淋上些許巴薩米克醋,完成
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備註:
肉會有些纖維化,這是鴨肉熱度太高,
鴨肉太熟水份流失,我自己是不會
煮太久,但因為多數人覺得肉好像沒熟,
所以會依照吃的人調整鴨肉烹煮時間
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Boulangerie Le Gout 🍞
使用:原味純生吐司
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#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #台北
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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法式鴨胸吐司
宥宥廚房小料理🐯
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外皮酥脆鴨胸,搭配新鮮生菜,
烤土司,再淋上些許巴薩米克醋,
不只風味更好,也讓吐司口感更有層次🥳
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料理做法🍳
—
(法式鴨胸)
—
烤箱預熱200度。
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鴨胸雙面沾滿,海鹽,
黑胡椒後,鍋子下些許油,
熱鍋後,鴨皮面朝下。
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鴨胸煎出油脂,雙面"表面"煎至微焦,
移至烤箱,200度,烤約5~6分鐘
(依照鴨胸大小調整,煎烤時間)
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鴨胸烤好拿出烤箱,放置10~15分鐘,
這個步驟,讓肉熱漲冷縮一下,
俗稱醒肉,讓肉汁鎖在肉裡面。
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吐司雙面稍微噴水,
入烤箱烤2~3分鐘
雙面烤至微焦,備料。
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鴨胸切片,些許生菜做底,
放在吐司上,放上鴨胸,起士,
淋上些許巴薩米克醋,完成
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備註:
肉會有些纖維化,這是鴨肉熱度太高,
鴨肉太熟水份流失,我自己是不會
煮太久,但因為多數人覺得肉好像沒熟,
所以會依照吃的人調整鴨肉烹煮時間
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Boulangerie Le Gout 🍞
使用:原味純生吐司
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#午餐 #晚餐 #夕食
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巴薩醋奶油鴨胸義大利麵
宥宥廚房小料理🐯
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這次鴨胸義大利麵,料理過程,
有稍微調整,加入奶油,巴薩米克醋,
讓義大利麵吸附醬汁,偏向濃郁口感,
在這種冷冷天氣吃,會讓人倍感幸福唷。
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料理作法🍳
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(法式鴨胸)
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烤箱預熱200度。
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鴨胸雙面稍微沾滿,海鹽,
黑胡椒後,鍋子下些許油,
熱鍋後,鴨皮面朝下。
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鴨胸煎出油脂,雙面"表面"煎至微焦,
移至烤箱,200度,烤約5~6分鐘
(依照鴨胸大小調整,煎烤時間)
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鴨胸烤好拿出烤箱,放置10~15分鐘,
這個步驟,讓肉熱漲冷縮一下,
俗稱醒肉,讓肉汁鎖在肉裡面。
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水煮沸騰,加入一大匙鹽巴,
下義大利麵,烹煮過程時...。
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鍋內下一匙奶油,蒜末,煸出香味,
義大利麵夾入鍋內,稍微拌炒後,
加入巴薩米克醋,起司,些許鹽巴,
拌炒收汁,捲麵,鴨胸切片擺盤,完成。
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備註:
1.
小花是千里香, 黃花是黃鵪菜
2.
肉會有些纖維化,這是鴨肉熱度太高,
鴨肉太熟水份流失,我自己是不會
煮太久,但因為多數人覺得肉好像沒熟,
所以會依照吃的人調整鴨肉烹煮時間
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