【台灣12家義大利政府官方認證餐廳】
Taverna De ' Medici 梅帝騎小酒館昨夜宣布取得義大利政府官方認證Ospitalità Italiana囉！
目前台灣其他擁有認證的還有以下這11家餐廳，貴婦百貨的Beata té (洋緹)、維多利亞酒店La Festa、Osteria by Angie(大直&光復)、Solo Pasta、Marsala (瑪莎拉)、La LUPA 羅馬義廚、鬍子餐酒、K2小蝸牛廚房(台中)、J-Ping Café(台中)、FI5VE Urban Stay(台南)。
「Ospitalità Italiana」是由義大利商會聯盟、義大利全國旅遊研究機構及海外意大利商會共同推廣的全球餐廳認證計劃。
Ospitalità Italiana的主要目的是評選海外正宗義大利餐廳，確認餐廳提供的美食和服務符合正宗義大利標準。
獲認證的餐廳會獲頒發一個金色「Q」標記，意指其餐廳質素得到Ospitalità Italiana的認可。
獲Ospitalità Italiana認證的餐廳都符合以下標準：
1. 該餐廳最少有一名員工能夠與顧客以義大利語溝通
2. 菜單上不少於50%的料理須屬傳統意大利料理並使用正宗義大利烹調方法。每道菜亦須有此比
例的義大利食材。
3. 不少於30%的酒類須獲得義大利PDO或PGI認證
4. 餐廳調料必須使用義大利PDO或PGI意大利製特級初榨橄欖油或義大利特級初榨橄欖油?
5. 預備食材和料理義菜的廚師須符合以下其中一項規定：
• A – 在知名學院獲得義大利廚藝專業證書;
• B – 在義大利的餐廳受訓不少於6個月;
• C – 不少於3年的義大利料理經驗，如有海外義大利餐廳工作經驗皆可。
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