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哇剛好看到義式冰淇淋老師Massimo Conti的分享，我的廚藝學校上電視了，不過當然是義大利的電視，學校ICIF 位於一個前不著村後不著路的鄉下小鎮Costigliole d'Asti ，學校周圍都是葡萄園跟酒莊，是個很適合養老跟買醉的地方😜居民大多都事上了年紀的老人家，白天沒事就聚在鄉公所打牌，這也解釋了為什麼我在學校的時候都是被爺爺年紀大大叔搭訕😑😩好拉離題，學校的校區包含了古堡區跟實作教學區，最喜歡在昏暗的古堡地窖裡上品酒課了，因為很好睡...沒有啦是因爲氣氛跟設備都很棒，而且是由曾榮獲義大利品酒師學會最高榮譽的侍酒師老師親自授課，當然我們的義式冰淇淋老師也是位教學熱情又很愛分享的好老師，他本人經常來台灣，台灣許多義式冰淇淋名店的配方跟師傅都是他一手調教出來的，喔好懷念老師做的gelato冰淇淋那真的是世界上最最好吃的冰淇淋了！
#付了貴桑桑的學費能吃到世界的最好吃的冰淇淋也值了😂
#超推薦義式冰淇淋課程不過機器超貴阿
#來球gelato義式冰淇淋吧
Rai Uno Mattina...oggi
i giorni di icif: thank god there's gelato
又結束一個頭昏腦脹的合班上課日，今天持續進行三班聯合上課的理論課程，讀著有如天書般的義大利衛生法規、耳邊飆著各種國家的語言，要保持一整天眼睛睜開真的不是件容易的事。
好在學校有免錢吃到飽的頂級義大利冰淇淋gelato撫慰我疲勞的身心靈!!!!!!
真的還滿推薦喜歡義式冰淇淋的朋友有機會一定要來我們學校學做gelato，gelato老師Massimo Conti曾在台灣待過一段時間並協助和教授不少餐廳製作gelato，最近老師正和幾位營養師研發Vegan純素食gelato，使用純米漿和葛根粉代替動物性乳製品，搭配開心果醬製成的開心果口味冰淇淋竟然會有爆米香的味道！是我吃過最好吃的義式冰淇淋（什麼Grom難吃死了又不衛生，我跟同學吃完都拉肚子）今天還有新鮮紅蘋果搭配松子和葡萄乾口味跟清爽的西洋梨口味，還有檸檬sorbetto，通常我們一般吃到的雪酪比較像冰沙，但老師製作的sorbetto雪酪竟然會有乳香味而且口感滑順就像gelato一樣（下次有機會在分享為什麼我們一般吃到的sorbetto口感會像冰沙而不像冰淇淋，一切都跟保存環境和溫度有關）
覺得嘴巴會被學校寵壞，實在是太好吃了～thank god there's gelato!
