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MenClub x The Coffee Journal
回顧咖啡濾紙的前世今生，在20世紀 1908 年由德國家庭主婦 Melitta Bentz ，運用吸墨紙方法製造出咖啡濾紙，也是逐漸擴大業務的根基，也成立了 Melitta 咖啡產品公司，並慢慢衍生出不同紙質的咖啡濾紙。
作為一次性的咖啡過濾工具，也運用了高密度的化學纖維，把研磨好的咖啡粉提煉出咖啡精華液，過濾到杯中，高品質製作的濾紙可以把咖啡渣隔除，使咖啡更加香醇，但會過濾掉咖啡豆當中的油脂，所以沖煮出來的咖啡會缺乏了一份油脂感。
喵思咖啡 - 彰化
一間非主流但卻非常有意思的咖啡館，一間來到彰化會放棄去排隊買肉包來這裡聽店主人說故事的咖啡館，說什麼是傳統的手工義式咖啡、什麼是萃取咖啡、什麼是極反差烘焙 …，也聊聊百年咖啡的沖煮器具與歷史脈絡。
一邊說一邊煮咖啡，melitta 濾杯手沖及玻璃真空壺萃取的方式，都有別於當下其它咖啡館的萃取概念。好喝嗎 ? 意外地喜歡。喜歡咖啡的朋友，自己來喝上一杯最準確。
另外，咖啡歐蕾也是很值得推薦的品項，咖啡豆磨成極細粉後，用手沖的方式一邊注水一邊攪拌，咖啡粉碰到水後呈現泥狀，反覆重複這樣的動作，一直到萃取出像濃縮液般帶點濃稠的口感，喝來酸質飽滿，再兌上熱牛奶，就被喵思的咖啡歐蕾征服味蕾了。
穿梭在一間又一間的咖啡館裡，有時候會聽到一些打破認知的事情，順便整理一些似是而非的以為，繼續在主流與非主流間寫字。
彰化縣福興鄉沿海路五段18號
營業時間 / 10：00-21：00
預約電話 / 04-7743000 . / 7753000
哪裡買⇩⇩⇩https://www.muzhan-coffee.com/products_detail/398/1中港澳星馬地區皆有寄送https://www.muzhan-coffee.com門市資訊⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩沐湛 ... ... <看更多>
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