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佢終於研究到點樣整呢個心型pomme souffle，
做到每個都一樣大，工整、對稱，輕身、唔油膩。
Pomme Souffle 係 side 小食，用薯仔做，𥚃面空心，食完好似吸咗一陣風咁，薯仔味，但係唔會似食薯條咁飽肚。。。
用無限嘅心機、時間鑽研，成功咗，pomme souffle都只係默默咁喺旁邊，是一頓fine dining 中的小角色。
未必好多人會體會到，一次成功背後係幾長久嘅堅持，等於幾多次失敗。。。但係我見到呢個❤️型嘅 pomme souffle 好激動。
我會咁形容：3D heart shape air pillow.
一定要趁熱食，相機食先都唔可以影得太耐 😉😉
成功咗，恭喜你，叻仔 ❤️
#olivierelzer #hardworkingchef #passionatechef
#michelinstarredchef
#LEnvol #stregishk
#finedining #french
#pommesouffle
pomme=potato
佢終於研究到點樣整呢個心型pomme souffle，
做到每個都一樣大，工整、對稱，輕身、唔油膩。
Pomme Souffle 係 side 小食，用薯仔做，𥚃面空心，食完好似吸咗一陣風咁，薯仔味，但係唔會似食薯條咁飽肚。。。
用無限嘅心機、時間鑽研，成功咗，pomme souffle都只係默默咁喺旁邊，是一頓fine dining 中的小角色。
未必好多人會體會到，一次成功背後係幾長久嘅堅持，等於幾多次失敗。。。但係我見到呢個❤️型嘅 pomme souffle 好激動。
我會咁形容：3D heart shape air pillow.
一定要趁熱食，相機食先都唔可以影得太耐 😉😉
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