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食爆良心小店Vol 2: 抵食夾大件嘅快餐店
我唔食吉野家又想食牛肉丼，本來打算自己煮，但最後搵到「加藤屋 」，呢度有少少似吉野家crossover pepper lunch嘅感覺，牛肉丼、鐵板飯同鍋物都有，價錢平、份量足、配料多，牛肉鍋烏冬加汽水都係42蚊，真係無得輸。
#大鄉里第一次食
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加藤屋 Katoya🍜
🌟新界🌟
⏩太和太和路12號太和廣場1樓101A號舗
⏩屯門屯門鄉事會路2A號 H.A.N.D.S N區2樓N-204-206號舖
🌟九龍🌟
⏩深水埗元州街34號地舖
⏩慈雲山毓華街23號慈雲山中心地下1-3號舖
食爆良心小店Vol 2: 抵食夾大件嘅快餐店
我唔食吉野家又想食牛肉丼，本來打算自己煮，但最後搵到「加藤屋 」，呢度有少少似吉野家crossover pepper lunch嘅感覺，牛肉丼、鐵板飯同鍋物都有，價錢平、份量足、配料多，牛肉鍋烏冬加汽水都係42蚊，真係無得輸。
#大鄉里第一次食
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加藤屋 Katoya🍜
🌟新界🌟
⏩太和太和路12號太和廣場1樓101A號舗
⏩屯門屯門鄉事會路2A號 H.A.N.D.S N區2樓N-204-206號舖
🌟九龍🌟
⏩深水埗元州街34號地舖
⏩慈雲山毓華街23號慈雲山中心地下1-3號舖
呢間牛丼店唔單至有良心，價錢仲勁貼地！
晚市套餐減$15，仲平過單點😱
真係平到痴線呀‼️
🥩鐵板黑椒牛肉飯（單點$49，套餐$34）
牛肉份量都唔少，肉味香濃🤤
味道同pepper lunch 差唔多！
但相對非常抵食，CP值完勝呀🤑🤑🤑
唯一覺得可改善嘅係...鐵板熱力唔夠強。要快手撈勻牛肉喔！
🍜豚肉雜炊泡飯（單點$38，套餐$23）
港女我身為辣控，+$1轉咗麻辣湯底🌶
入口先麻黎辣，係令人上癮嘅味道呀！❤️
豚肉有五六塊，份量都幾多！
咬落幾有肉香💕
再加埋獅子狗、蟹柳、金菇、雞蛋、木耳、豆卜等配料...超豐富❣️❣️❣️
同我一樣係「無飯」港女嘅朋友仔，記得要轉烏冬喔！
麵條煙韌有咬勁，超正！（+$2）
🦐爆脆蝦角（單點$16，追加$6）
口感香脆，唔算油膩！
入面嘅蝦膠都算彈牙🈴
‼️‼️提外話...
港女我超佩服寫呢個網頁嘅IT神人呀🤩
🌐https://www.restart-hk.com/ShopList.html
大家click入去就好容易search到邊d係香港良心店。記得要去支持下喔！
btw...IT男，讚👍🏻👍🏻👍🏻💯🙇🏻♀️
📌加藤屋 (慈雲山)
慈雲山毓華街23號慈雲山中心地下1-3號舖
其他分店：
📍加藤屋 (長沙灣)
長沙灣長沙灣道680號麗新商業中心地下1-11號舖
📍加藤屋 (屯門)
屯門屯門鄉事會路2A號 H.A.N.D.S N區2樓N-204-20611號舖
📍加藤屋 (太和)
太和太和路12號太和廣場1樓101A號舗
📍加藤屋 (深水埗)
深水埗元州街34號地舖
#良心小店#牛肉飯加藤屋#鍋物#鐵板#香港美食#丼飯#pepperlunch#hkfood#chefmode#yummy#hkfoodie#hkigfood#igfoodie#hkfoodblog#foodie#hkfoodie#foodphotography #hkfoodblogger#foodfeed#chefmode#吃貨#食好西#美食#美食日記#優惠#平#抵食#窮人恩物
近期香港掀起了一陣自助牛扒風潮，最便宜不用一百元，就有一份鐵板牛扒，食法亦新穎──牛扒上桌前略略烤過表面，放上烤板奉客，由客人自己動手烤至心水的生熟程度，消費便宜，食法又互動，自然成為打卡熱點，坊間陸續開了幾間專門店。
今次找來有十七年入廚經驗，曾於Hotel East扒房任職及旗下開有Double K扒房的李文金師傅，放蛇試食四間自助鐵板餐廳，柯打一客西冷，以食物質素、配套及性價比作準則，來一評哪一間的質素最好。
李師傅說，一塊好的鐵板西冷，油脂分佈要平均，即使烤至全熟也不會太乾；有筋位但不應太多，免影響口感；肉質有咬口、牛味重。用作烤牛扒的板要夠熱但不能太熱，最好為石板，因為鐵板散熱的速度較快，客人較難控制好溫度，在未吃光牛扒前已過熟，或牛扒未熟鐵板已經不熱。
大廚第一站去的是近期大熱，位於深水埗的人龍店三ステーキ。先說西冷，有厚度，有牛味但不算很重，油脂未算多，而且醃過，因此整份牛由表面到內裏都有鹹味，不點醬料也夠味。「它應該是用過一些東西醃過它，不過技巧做得很好，沒有梳打粉或其他怪味。」
另外石板也夠熱，能讓人慢慢烤而不會令牛扒過老。店員亦表明如石板不夠熱可以更換。店內的沙津、白飯及湯都是自助任食，湯偏鹹，但沙律質素不錯，加上任食，性價比高。
第二站是玩法跟三ステーキ差不多的野郎Stone。主角西冷，是四間之中質素最高的一間，無論是牛味及油脂都最足，即使吃到最後也不會烤到乾巴巴，配上炸蒜片更提升了風味而不會蓋過牛味；但大概因為呈上的西冷是尾位，筋位較多，有一條筋位甚至無法咬開。醬料也有驚喜，除了有即磨黑胡椒及喜馬拉亞山粉紅色岩鹽，亦有自家製的麵豉醬，豆豉味出，跟西冷味道意外合襯。
配套方面，石板有點髒，在烤牛扒時會有一些黑點沾上西冷，雖不影響口感，但感觀不佳，圍裙也要向店主詢問才有。性價比則一般，點套餐可以任叫配菜及包一份飲品，但盛惠$30，不划算。
第三站是位於逸東酒店Food Court餐廳的混亂steak，所有牛扒需由300g起跳，之後再逐克計，店員會在客人面前切肉上磅，以示「無呃秤」。西冷雖然有咬口，但是牛味稍遜，而且大概因為師傅刀功問題，西冷厚薄稍稍不一，口感上要扣分。調味料方面則是一般已磨好的鹽及胡椒。
此外，鐵板嘅薄又小，溫度很快就下降，還來不及把西冷煎至半生熟就已經冷卻，即使再換一塊鐵板，不到五分鐘就已經再度冷卻，加上板小，切肉時甚至會令一邊的配菜掉出板外，吃得很「論盡」。另外加$18就能有套餐，包一份沙律及飲品，價錢合理。
最後一站是日本連鎖店Pepper Lunch，雖然店鋪沒有說明分量，但李師傅表示應該有八安士左右，質素合格。調味方面則是一般的鹽及黑胡椒等。另外，用的是鐵板，令牛扒煎熟得太快，甫上枱未開始食就已經燒到七成熟。加上只配一碗飯，性價比一般。
最後，野郎Stone以食物質素取得最高分，李師傅表示餐廳無論是西冷還是醬汁都頗有質素，即使筋位較多，但仍不阻其成為冠軍。
採訪：范名雅
攝影：馮逸家
三ステーキ
電話：2708 3077
地址：深水埗欽州街54號
營業時間：星期一至日12nn-10pm
詳情： http://bit.ly/2TnNBu9
野郎Stone
電話：5114 2429
地址：尖沙咀厚福街7A地下E鋪
營業時間：12nn-11pm
詳情： http://bit.ly/2EPskAZ
Confusion Steak
電話：從缺
地址：佐敦彌敦道380號Eaton HK LG 層Food Hall
營業時間：10am-10pm
詳情： http://bit.ly/2mNAIqT
Pepper Lunch Express
電話：2110 1830
地址：尖沙咀廣東道30號新港中心地下5號鋪
營業時間：星期日至四11am-10:30pm，星期五至六11am-11pm
詳情： http://bit.ly/2VGSwmJ
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曾經...香港機場係一個唔錯的消遣好去處，有UA、有唔同餐廳、仲可以行下東涌outlet，宜家仲有得玩出前一叮或合味道，雖然價錢唔係好平，而且假期都難Book位，但如果去開機場冇野做，都可以去玩下，特別合適親子一齊玩的~
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想知片尾講咩文？即睇：
https://www.youtube.com/watch?v=EEPbmWqO3Ds
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Presenter:
CatGirl
Editor:
Ken
Backgroud Music:
Ikson - Lighthouse
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唔知大家對一隻炸脾有幾高要求，突然想食一隻好食嘅炸脾嘅慾望可以去到幾盡。
今次呢個炸脾又係一個出面茶餐廳未必容易食到嘅質素，無論價錢質數自己整點計都贏 lol
出面食嘅雞脾有啲會脆，但未必一定，脆都唔一定多汁肉滑，隨時會鞋口添，呢個慢煮版肯定會做到一個外脆內軟嘅高汁版，唔整薯條嘅話，仲可以用小啲油tim :)
How do you expect a decent fried chicken leg? You may not easy to find a restaurant that serve a crispy skin, with very tender and juicy fried chicken leg, they somehow rough in between the meat as they need to deep fry them from uncooked stage. This version is a sous vide version which you can make at home with easy, definitely crispy and incredible :)
材料：
雞脾 2隻
調味：
籽然粉 1茶匙
蒜粉 半茶匙
洋蔥粉 半茶匙
甜椒粉 半茶匙
海鹽 1茶匙
黑胡椒粉 1茶匙
醃料：
生抽 1湯匙
老抽 半湯匙
中筋麵粉 1杯
炸粉 半杯
雞蛋 1隻
薯仔 2個
Ingredients:
2 Chicken legs
1 tsp ground cumin
1/2 tsp onion powder
1/2 tsp garlic powder
1/2 tsp paprika
1 tsp sea salt
1 tsp black pepper
1 tbsp soy sauce
1/2 tbsp dark soy sauce
1 cup all purpose flour
1/2 cup deep frying powder
1 egg
2 potatoes
