以後會更不一樣的你們啊。
姊姊和姊夫臨時忙不過來,昨天是藍白拖接香火表哥。傍晚五點半就吃晚餐的我們,讓我頻頻看著時間,「還不去接嗎?」
「他七點才下課。」七點還沒吃晚餐啊......
羊排和肉魚都給香火嗑光了,只好用清燉牛肉湯煮碗麵。默默進門的表哥默默吃著,我訝異著他的認份。香火的意見之多啊,囉哩叭唆啊。
「蛤,怎麼煮這麼少?」當我累到沒母愛時。
「謝謝媽媽,好吃是好吃,可是別再煮一起了好嗎?」當我又煮火鍋了。
「羊排很好吃,你不要嗎?」當我在燙頭髮,藍白拖問起香火。
「你煎的會好吃,是你覺得,不是我覺得。」(笑哭倒)
一邊挟著麵條,一邊看我催香火洗澡刷牙。表哥忍不住問起:「他都幾點睡覺?」
「八點半。」
「我平常快八點才到家,他八點半就睡覺?」
接著穿插些,表哥背英文單字,香火像吃瓜群眾,或陪公子進京趕考;表哥看香火寫作業,不敢相信功課這麼少,「你們老師也太好...... 」
繼續默背:Tradition, T R A D I T I O N.
任勞任怨的表哥,讀幼稚園就在忍的香火。一個在公立小學和美語安親班,一個讀山上的實驗小學。看著他們玩在一起,還能玩在一起啊,以後會更不一樣了吧。
沒在想體制內體制外是個是非題,都是選擇題。一次大學同學聚會,孩子們紛紛要讀小學。有人是私立雙語,有人是公立小學,我們就不用說了。
「不一樣也沒關係,因為每個爸媽都是選,最適合孩子和自己的學校。」
大學同學老公在臉書有感而發。
那就是了,不輕視、不輕言,也是身教。
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過877的網紅吸管英語ssuglish,也在其Youtube影片中提到,很多人都覺得自己講英文很不順,好像怎麼講都很卡、舌頭動不動就打結,今天來分享2招懶人發音小技巧,3分鐘學起來以後講英文也能很順暢!! 0:00 聽Ssu講英語,跟著蘇蘇學英文!! 0:24 T轉折:T(ㄊ)發D(ㄉ)的音 + t...n發成「嗯」的音 1:22 R隱藏:R不捲舌(在中間或結尾時) ...
r英文單字 在 Facebook 的精選貼文
#斯佩爾特與杜蘭小麥完成的Hybrid啤酒花米麴酵水帶蓋吐司.
#第一次接蛋糕單.
#簡單蛋糕裝飾修飾
#德國小一新生入學必備Zuckertüte
發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/hybrid-zuckertute.html
全文轉貼如下:
今天的文應該不會很長XD 因為我昨天只睡兩小時@@
同事的女兒今年當小一新生. 這個入學趴在德國人的眼中非常重要. 所以早早就已經籌備了. 我很感激他給我這個重責大任. 因為他應該是七月時就已經問我可以不可以幫他們做蛋糕...
當時滿口答應. 但時間愈近. 愈覺得手腳都被綁住. 例如. 我兒子去瑞士找房我們也不能跟著去. 因為這個蛋糕得周五~週六製作. 週六等同事來拿.
八月初, 同事被派到美國出差. 所以換他的女朋友接棒問@@ 她非常緊張, 因為怕我會忘記這件事.
我們討論了一下. 她說她想要有這樣的蛋糕....
Dr. Oetker Zuckertüten-Torte zum Schulstart
https://www.oetker.de/rezepte/r/zuckertueten-torte-zum-schulstart
德國小一生入學時都會有這樣的一個圓錐形的糖果桶. 說桶真的不誇張. 因為它至少都有小孩一半身長. 裡面裝滿糖果. google 看圖片
https://www.google.com/search?q=zuckert%C3%BCte&tbm=isch&ved=2ahUKEwi8hfDs1eXyAhUBNRoKHXyyD3cQ2-cCegQIABAA&oq=zuckert%C3%BCte&gs_lcp=CgNpbWcQAzIHCCMQ7wMQJzIHCCMQ7wMQJzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIGCAAQHhATMgYIABAeEBMyBggAEB4QE1Dm3wNYneQDYLjoA2gAcAB4AIABaogB4AKSAQMzLjGYAQCgAQGqAQtnd3Mtd2l6LWltZ8ABAQ&sclient=img&ei=nJUzYbzHAYHqaPzkvrgH&bih=746&biw=1334
我當時看, 覺得很簡單. 也有想, 既然你都有連結為什麼不能自己做呢? 最主要是我本人脫離使用色素的蛋糕很久了. 所以並沒有很喜歡這個蛋糕裡的食材. 後來, 她還特別強調來賓有20位. 她跟她的媽媽都會做一些食物. 但這個蛋糕是當日最重要的東西. 我的壓力就大了!
越到交蛋糕日才想是不是要參考看看食譜..... 挖~ 一看不得了. 好多奶油....
反正. 我當時就決定先用自己的想法. 我的想法是做海綿蛋糕體. 外觀跟它相似就好.
於是我開始想試試別人的基礎海綿蛋糕配方....
因為我有很多NW 模具. 所以我想. 應該是可以吧? 因為海綿蛋糕不就是很多麵粉形狀不太會縮掉嗎?
我錯了! 第一個在周四時做. 縮水很醜. 所以連照都不想照. 然後就給我女兒當早午餐吃掉了. 然後. 我想, 我應該可以用NW 的輕薄鋁模( 12杯大模具) 做. 很豪邁地打了9顆全蛋...
結果它卡住了. 當時已經是昨晚9點! 我真的有種完蛋的感覺.... 所以, 我又轉回去看原始食譜.
決心給它一個機會. 然後~ 它脫模失敗!!!
真是欲哭無淚了我~~~
時間來到12點. 我的吐司出爐了. 我又繼續想辦法...
我在吐司烘烤的這個期間有google 過如何把那個蛋糕黏起來! 但是. 我看到的幾乎都是比我脫模不成功還慘很多倍的方式. 通常就是教你如何下次不會有這樣的成績.....最主要是這個蛋糕還要切成三片. 我不覺得我繼續做會好看. 因為這是很容易乾裂的磅蛋糕.
於是我就想. 反正我也沒那麼多奶油了. 那就再繼續用蛋做海綿蛋糕吧!
所以, 我為了這個蛋糕訂單. 總共做了四個基礎蛋糕.....
這兩個是蛋糕送走後要自行解決的. 我跟老爺說, 這是我自己失敗的問題. 所以雖然我還沒有跟同事說蛋糕的價格. 但這就是我自己功力不足需要付出的代價....
反正, 為了這個訂單, 我真的以訂單之名血拚之實買了不少( Haribo後來沒用到. 只有同事帶兒子來拿蛋糕時分了一包給他)
反正~ 事情因為我去睡覺兩小時起床之後有所改變!
因為這個蛋糕被我冰起來. 可以脫模成這樣...
拍刮掉多餘的蛋糕屑以後.... 沒有甚麼大問題. 所以就用它了
基礎海綿蛋糕刷上糖漿後, 使用這一罐Lemon Curd 抹一薄層. 再加上那個連結網站上的鮮奶油餡配方. 不過, 我的用量是這樣:
1 包. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
2 大匙 糖
350 ml 芒果汁
ˋ之後混入:
400 g
冰的鮮奶油( 30%脂肪)
2 包. Dr. Oetker Gelatine fix 及兩大匙白糖
( 題外話. 真的是這個食譜讓我知道Dr. Oetker 有很多很方便使用的東西. 我是看著才想到要買的)
剩很多. 反正我還有兩個蛋糕可以裝飾( 翻白眼)
我本來是要做白巧克力甘納許的. 但是想到可能沒辦法黏上那些亮晶晶裝飾. 所以我就融了一大堆白巧克力趁溫溫的直接倒. 動作有點慢. 蛋糕有點涼. 所以就沒有很光滑. 但至少... 該遮的都遮了. 我覺得這些裝飾糖粒是真的是救星. 因為越流倒底時會越慢. 所以我只好用抹的. 那一定會有痕跡. 使用糖粒就可以改善.
之後. 因為上面的不平均也很明顯. 所以.... 我將色素加在白巧克力中.... 並利用未乾的時候黏上英文單字糖片( 真的找很久)
我在中間也放很多糖粒. 因為屆時要把圖上的這個甜筒裝上條狀的軟糖. 然後放進去站! 這個我請同事的女朋友自己做. 因為怕運輸時發生問題. 所以我這樣裝著. 我找到這樣的條狀軟糖. ( 其實並不在上上上... 個採購圖中
這就是我的第一次蛋糕單. 我覺得蠻有意義的. 雖然目前頭暈腦脹. 但整個人真的有鬆了一口氣的感覺...我想. 下次接單我要考慮了... 覺得有被綁住的感覺.
紀錄一下這個吐司吧.
承上一篇文: 關於斯佩爾特粉的一些操作想法與經驗分享 How I handle Spelt flour. 包含全穀粉的操作gliadin麥醇溶蛋白 / glutenin谷蛋白 杜蘭小麥粉應用 一起讀書!
繼續兩種粉的應用. 我覺得非常好耶! 因為比較不黏. 我使用的食譜是臨時寫出來的:
麵團總重800 g 放2840 ml 日式一斤半吐司模具. 容積比3.55
1. 90% Dinkelmehl 630 ( 斯佩爾特低礦物粉)
2. 10% 杜蘭小麥粉
3. 7% 室溫奶油
4. 27% 牛奶 ( 1.5%乳脂)
5. 40% 啤酒花米麴酵水
6. 2 % 糖
7. 3% 蜂蜜
8. 0.4% 麥芽精
9. 2%鹽
10. 0.6% 鮮酵
處理方式與之前的比起來 只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html
在Fermentolyse 上只做10分鐘. 基發時間我自己定為5小時. 第四小時做一次取出灑粉翻摺. 這個麵團的後發超級久. 就是本來定1.5小時. 後來, 真的就完全不管它的狀態... 有點以為會沒有滿模. 但實際上. 這個麵包非常有嚼勁. 吐司皮也比一般的韌一點.
應該會多做幾次... 因為我女兒抱怨每天都吃全穀很久了~~~
我兒子回到家了.已經決定了要住的地方. 剩下的就是幫他搬東西了.... 那天, 他經過一家有機店. 問我要不要買麵粉...
所以我得到這兩包有機瑞士麵粉... 瑞士的特殊麵粉就是這兩種. Ruchmehl 是非常營養又需要技術研磨的小麥粉. Zopfmehl( 辮子麵粉) 則是跟瑞士人每周日會自己做辮子麵包的習慣有關. 我發現這種麵粉每次都是以小麥粉為主. 添加約10% 的斯佩爾特粉. 這包加的是 Urdinkel ( 比較沒有基改, 比較古老的斯佩爾特小麥. 想知道詳情也可以蒐一下我的格文) 我自己覺得有可能跟上一篇文提到的一樣. 通常, 辮子麵包都會加蛋. 這樣下來. 分量沒很多的斯佩爾特加入後會不會就容易延長更好? 麵包質感更絲滑呢?
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怎麼可能不繼續做包呢?
r英文單字 在 BeautiMode創意生活風格網 Facebook 的精選貼文
【被她帥到】
收看台灣的嘻哈類選秀綜藝節目《大嘻哈時代》時,除了專注於「逞一時口舌之快」的厲害rapper們和明星導師們,你是否也注意到另一個靈魂人物---DJ?!
#從古典到嘻哈不變的是努力
畢業於台大的趙心蕾,大家都叫她RayRay,從4歲開始接觸鋼琴、古典樂,奠定她在未來音樂之路的基礎。她擅於以不同輪廓之聲形去詮釋、想像音律,經常巡迴世界各地演出,將台灣音樂帶入國際。
回憶起小時候,RayRay說她從小就在音樂的耳濡目染下薰陶,也是爸媽眼中最勤奮認真的孩子,「我是一個很不願服輸的人,只要是自己設想的目標,我一定會發了狂似的努力鑽研,求學如此、音樂如此,這是我認為對夢想最堅持的法則。」
國三那年,是RayRay第一次接觸到嘻哈音樂,就深深陷入在嘻哈低頻、富有層次的聲音,特別是Hip-hop、R&B、Bass的深意,還有歌詞中充滿對社會怨懟、不滿和歧視,都讓她愛上自1970年代起,在紐約市南布朗克斯與哈林區黑人們的次文化,還有席捲全球的文化魅力。
為了瞭解歌詞、真正聽懂歌手們在唱些什麼,會花很多時間在研究英文單字與語法的結構上,然後加上真的超認真學課堂上的英文,造就現在流利的外文溝通能力,「基本上你要敢說、不怕丟臉,然後在不同的國外表演上推廣家鄉文化,漸漸就能讓人認識台灣、了解我們的音樂特色。」
#為了嘻哈社團進台大 ?
RayRay笑說,「之所以去台大念書,還有一個原因是因為台大有嘻哈研究社。」
不過,在她一進入台大的那一年,才發現原來嘻研社早已荒廢了一陣子...她為了重振社團,開始積極各方奔走,逐漸讓社團慢慢站穩腳步。
當時幾個社員就在週五晚上互相討論,一起摸索嘻哈的樂趣、了解嘻哈文化,「嘻哈包含饒舌、DJ、地板霹靂舞及塗鴉四大要素,每個人各有不同想要鑽研的目標,後來因為請專業DJ來社團分享,慢慢接觸到這塊領域,多方嘗試下,我發現DJ這工作背後有著令人感動的魅力。」
DJ只是單純放音樂?RayRay跟你說DJ這個職業的精髓>>http://bit.ly/2o7rkhM
#BeautiMode #HipHop #DJRayRay
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1:22 R隱藏:R不捲舌(在中間或結尾時)
這屬於澳洲式的發音方式,我自己覺得對本來就不太捲舌的台灣人來說非常容易上手,大家可以試試看🥳
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Ssu 蘇蘇
15歲前往袋鼠國開始流浪🦘
語言課程 + 高中在布里斯本、大學在墨爾本讀工業設計
期間去了蘇格蘭交換、當背包客走過許多地方
2016年初回到台北定居,從此以爆肝設計師 + 英語家教雙重身份在江湖打滾
💣https://www.ssudio.com
2020下定決心在線上分享自己對教英語的熱情
提倡學英語就該開開心心🍻
#英文發音 #澳式發音 #講英文不打結
#跟著蘇蘇學英語 #吸管英語 #按讚訂閱分享追蹤
#學英文 #線上學英文 #生活英文 #日常英文 #英文單字 #英文句型 #英文學習
r英文單字 在 創意油管 IDEAS TUBE Youtube 的最佳解答
在美國想當奧客,首先還要英文夠好啊...
不然連吵架都吵不贏呢!!!!
btw
Brian的英文口音好好聽R...
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r英文單字 在 關韶文 關關 Youtube 的最佳解答
這次「單字聯想賽」我們找來英文好的陳芳語,除了要挑戰英文實力外,同時也要考誰的字彙多、反應快,本來想說全新設計的遊戲,沒想到玩起來也有意外的效果,我自己覺得超~~~~~好~笑~
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其實大家看似歡樂的錄影現場,背後也藏有許多辛苦,每次都要找錄影間的空檔,才有時間把歌手直接抓進休息室訪問,有時候一等就是好幾個小時,不過為了拍出好笑的花絮,我再辛苦的努力都是值得的!
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花絮默默播了超過一半了,突然覺得進入倒數也有點捨不得,希望你們會喜歡我的花絮:)
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