今天最重大的美食新聞就是台北版的《米其林指南》完整名單公布啦👏🥂🎉🎊✨
友人表示「大家都瘋『星級』料理,我只能吃『省錢(台語)』料理」🤣🤣🤣雖然說米其林餐廳價位距離我有點遙遠,不過對於國外的旅人來說,來台北找美食就多了《米其林指南》可以參考,應該對於推動台北觀光有加分吧XD 就像我們出國都會找哪裡必吃一樣,台灣現在也有多家餐廳躍上國際舞台囉~
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⭐⭐⭐ 米其林三星名單
頤宮(君品酒店)
⭐⭐ 米其林二星名單
祥雲龍吟、請客樓
⭐ 米其林一星名單
大腕、教父牛排、金蓬萊遵古台菜、謙安和、吉兆割烹壽司、L'ATELIER de Joel Robuchon 侯布雄法式餐廳、La Cocotte by Fabien Verge、Longtail、明福台菜海產、 MUME、RAW 、鮨野村、鮨隆、Tarroir 態芮、大三元、天香樓、雅閣
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🙋♂️🙋♀️小知識
米其林三星⭐⭐⭐指的是「餐廳供應出類拔萃的料理、值得專程造訪」;米其林二星⭐⭐代表「廚藝高明、值得繞道前往」;米其林一星⭐則是「同類別中出眾的餐廳」
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Kimchi Pat,也在其Youtube影片中提到,喜歡影片請讚好和留言喔! **SUBSCRIBE MY CHANNEL 訂閱我的頻道 ▶♡ https://goo.gl/GnXe4u 這次跟大家分享2間一平一貴但都是我覺得超好吃的醬油蟹餐廳! #醬油蟹 #米芝蓮 #米其林推介 ▼ 阿峴洞醬油蟹 아현동 간장게장 中文地址:首爾市麻浦區阿峴...
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這次跟大家分享2間一平一貴但都是我覺得超好吃的醬油蟹餐廳!
#醬油蟹 #米芝蓮 #米其林推介
▼ 阿峴洞醬油蟹 아현동 간장게장
中文地址:首爾市麻浦區阿峴洞 282-1
韓文地址:서울특별시 마포구 아현동 282-1
電話:+82-2-312-7530
營業時間:10:00~14:00, 17:00~21:00
前往方法:地鐵阿蜆站4號出口步行約8分鐘
價位:18,000/位
*影片說錯了,應該是30年歷史喔!
▼ 大瓦房 큰기와집
中文地址:首爾市鍾路區北村路5街62 (昭格洞)
韓文地址:서울특별시 종로구 북촌로5길 62 (소격동)
電話:+82-2-722-9024
營業時間:12:00-15:30、17:00-21:30
前往方法:地鐵安國站1號出口步行約10分鐘
價位:50,000 - 55,000krw/位
▼ 文章介紹
5間韓國必去的醬油蝦 / 醬油蟹餐廳: http://bit.ly/soycrab_all
▼ 其他人氣影片
【韓國必吃】韓國OPPA教醬油蝦隱藏吃法!! 韓國一定要去吃的醬油蝦:https://youtu.be/AemzVYc1NFM
【一人遊餐廳加強版!】鮑魚海鮮刀切麵,炭烤鰻魚飯,7星級酒店主廚的醬油蝦小店!:https://youtu.be/OWIolf0eFTM
【日本Pre-wedding婚紗攝影之旅】鳥取5日4夜 | 鳥取砂丘 / 鬼太郎村 / 手打蕎麥麵製作超好玩! :https://youtu.be/v984CD3h0wI
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??韓國住宿懶人包: http://goo.gl/GKHqkw
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raw餐廳價位 在 ifunny blog Youtube 的最佳貼文
曾於Raw、樂沐、 Roubuchon侯布雄等星級餐廳歷練過的年輕主廚們,用自己的方式重新演繹法式經典,而價位、份量、氣氛也不拘泥形式,是走輕鬆自在的路線,也是令大眾更能親近的餐廳模式。這天在Naked Bistro 裸餐酒享用到法菜經典-香料油封鴨腿,還有特別的炸豬耳朵,都令人印象深刻!詳情請見http://ifunny.blog/nkdbistro/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/MallQaqn8ek/hqdefault.jpg)
raw餐廳價位 在 RAW | Taipei 的推薦與評價
① RAW 餐廳實體銷售(數量有限) 購買地址:台北市中山區樂群三路301號一樓. ②RAW SHOP 線上購物購買連結:https://shop.raw.com.tw/categories/grand-cruation-by ... ... <看更多>
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1二訪台北米其林二星餐廳|RAW 2020春季「絕對的綠」. RAW套餐價格差在哪?RAW價位有NT$1,850 ; NT$2,680 ; NT$3,500 / + 10% 我們訂到... ... <看更多>
raw餐廳價位 在 [抱怨] 利益大於誠信的RAW 春季菜單- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:RAW
消費時間:2021.04.04.中午
事發經過:
本文為抱怨文,句句實話,且客訴信寫了超過一週未回應,打電話請求回應也沒有,不把
客人當一回事沒關係。不單純抱怨之文末有4人位讓出,因為氣到了!
一直以來RAW不好訂大家都知道,疫情開始後,位置更是難拿,主要原因在於金字塔頂端的
客人出不了國,只好在國內花費,不過當然不只RAW難訂,所有的米其林餐廳都難訂,且自
從宣佈Andre主廚回歸後,RAW的位置更是比疫情之後還要難求,但這陣子連同友人的用餐
體驗(3桌以上,價位為1850、2680、3500),卻是至今最令人失望的一次,主要來自於對
於料理完整性的期望落空,也對於出餐未達到標準卻硬性推出的RAW,感到不值,一切都只
把開季認真回吃的客人當傻子在耍。(6月已將價錢直接調整至4,000)
為什麼說這麼重的話呢?主要來自於對於料理主題的完整性!就以過去的經驗來說,RAW大
多能訂到的都是2680、3500兩種,1850我近2年都沒看過,卻在此次訂到,後面會再說明。
而這兩種價位,對於料理本身的道數上,再過往應該是沒有差別,有的會是食材的變化,
例如多加魚子醬、金箔等高檔食材,但對於喜愛品味創意且小資的客人來說,2680往往足
以欣賞到RAW令人讚賞的料理水準,不少未曾吃過米其林或日式懷石的客人,大多會對RAW
的料理感受到「哇」的一聲!
而在本次開季之中,我至少在3種的價位中,看見了4種不同道數的菜單!這就奇怪了,為
什麼一個剛開季的餐期,會有如此多的不同呢?而這些菜單,在訂位之初可是並沒有辦法
自行選擇,也沒有人會提前告知的喔!那這是否代表不尊重客人的期盼,是否將客人當傻
瓜,不論我端出什麼,你就必須要接受,就算菜色跟後面比有少也一樣?
以下附上本次至今的菜單照片
2021.03月底開季 3,500 NTD IG@cindychenlove
2021.04.04 2,680 NTD
2021.04.08 1,850 NTD IG@@shuhan_f
2021.04.08之後 3,500 NTD IG@alexis_lin
從以上菜單可看出,你如果選在開季就立即來吃,你會少吃到一道「黑鮪中腹尼斯沙拉」
,以及無法加點「皇家貓眼葡萄蘿莎斯」,而2680的,你不僅上面兩道吃不到,你還更無
法品味道當初在媒體大似宣傳的「經典黑松露鴨肝暖凍」,少了貓眼+暖凍,可說是完全
沒辦法享受到新加坡的菜色!至於1850,就跟2680同樣,但鮑魚等食材會品質差一點,
份量少一點。
根據服務生的說法是,他們人力吃緊,開季之初無法供應,貓眼更需要加價500、且提前預訂?疑?至今我還不知道哪邊有公佈這項需求?不論RAW的
理由是開季太忙,還是沒有足夠人手,這都不是一間準備完善的餐廳該交出的藉口吧?對
於這點非常失望,你沒有準備好,就不要開季!
那除了菜色不完整,缺少主題性之外,本次餐期還有哪些問題?RAW本身環境吵雜,相信去
過的人都知道,因為除了客人在講話外,此次他們還將兩道食物的重組交給一個服務生,
怪了,所以RAW是想告訴大家你們的料理服務生也可以呈現?還是說你們是要推銷介紹鍋子
跟餐具??還告訴我鍋子有多重要,全碳打造非常貴???會提出這疑問是因為,服務生
重組的料理會被端上桌,也就是過度醃製的主菜鴨肝,由於侵泡在醬料過久,太過濕潤,
口感沒有其他在廚房製作的來得好。
此外,當天「芽小麥水針卷」的水針魚製作狀況應該是出來問題,肉質過老,且沒有服務
生口中的生食感,反倒是吃出了水煮牛肉丸的口感,為此我們還直接請服務生來詢問,重
新調整後的,口感層次也有出來,但新任主廚認為他們沒有失誤,只覺得若我們喜歡再生
一點,他就重新調整?但問題是,整桌都認為過老,我們只是不想苛責太多,所以只換了
一份,這時不應該檢討客人吧?
以上為一些此次料理的說明,為了增加文章的可信度?可看度? 我附上幾張餐期的照片
海味昆布脆片
玉米三重奏
芽小麥水針卷
炭培費南雪
文末讓位,為了表達我的不爽,釋出母親節5/9中午4位3500+10%,不含貓眼加價500/人,
請站內信附Line ID,需先匯款!本帳號歷史久遠,不做詐騙!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.66.150.16 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1618373137.A.D85.html
※ 編輯: louistop (61.66.150.16 臺灣), 04/14/2021 12:22:26
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