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[飲食●文化]

各位讀友週日好嗎？上一篇發文中我提到了打拋豬飯，剛好前幾天另一半也做了這道小吃，所以想說來分享一下吧！

打拋豬飯的泰文發音是Pad Ka Prao Muu Sab（ผัดกระเพราหมูสับ）。Pad 是炒的意思，Ka Prao 是一種泰國常見的羅勒葉，也是這小吃的靈魂! Muu Sab 碎豬肉的意思（豬肉的較常見，也有雞肉、牛肉等等）。從字義上可得知，它是一道炒Ka Phrao 羅勒葉和碎豬肉的小吃。

但製作的時候會用到辣椒和大蒜，所以通常會搭配飯和煎蛋一起吃，來調和辣味。整體吃起來給人一種滿足感，深得不少泰國當地人的心。記得幾年前被困在清萊洞穴裡十幾天的那群小男孩嗎？據說他們被救出後就指定要吃Pad Ka Prao！😗

除了美味，這小吃也反映出了泰國菜廣博的內涵：一般認為「炒」這烹煮方式源自中國，因此判斷它應該受到了中華文化影響。而Ka Phao 這類羅勒葉原生於印度，據說在古印度相當的神聖，常用於祭祀印度教神明，大概是這個原因，它的英文名為Holy Basil。

Ka Phao 這類羅勒葉的味道也相當獨特，其他種類羅勒葉很難取代。推薦來泰國時嚐嚐打拋豬飯！😋

注：照片裡的黃瓜只是另一半個人的習慣～

當你看到朋友在秀玩吉他/變魔術/跳街舞等的時候，是不是覺得他們很酷，很厲害，自己也想學一份才藝呢？
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那今天的内容你不容錯過，好葉要和大家分享的書叫做《#微精通》
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本書作者-羅伯特•崔格(Robert Twigger),他的經歷十分有趣，平日於牛津大學、P&G、甲骨文（Oracle）、南非米勒（SAB Miller）等各大企業，傳授風險管理、博學主義與領導力。他熱愛冒險，曾在日本武道場生活、駕獨木舟橫渡加拿大西部、在埃及沙漠中旅行，
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他的人生就是一個微精通。
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在這裡我就會和大家分享書中的其中三個重點，教你怎樣從微小的一部分，精通每一個你想要學的技能。
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第一，#先學很酷的事
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我們很羨慕會說一口流利英語的人，會划獨木舟、能寫有模有樣的詩、畫畫、變魔術、砌牆不會倒的人，也受我們景仰。覺得那些東西很難學，一定得是領域裡很厲害的人才辦得到。
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每次如果我們有機會學習的時候，總是會瞎忙一通卻沒學到什麼東西。很多人認為要不就從小開始學，也或者要很有天分，不然你就註定不是那一塊的。教學只是一種輔導，要是本身沒天分，再怎麼從旁推一把也沒用。
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日本人則知道天分的重要性被高估，其實學習態度更重要，也因此他們的教學法會假設每個人都有辦法學,不去管最初的程度。
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所以他們設計出一個個微精通小步驟，就算顯然沒天分，也能依樣畫葫蘆。
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在自學新東西的時候，以為自己「淡泊名利」，願意單純享受學習樂趣，但其實我們會希望馬上看到成果，要是沒立刻看到大有可為的跡象，就會覺得還是算了吧。
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所以試著先去學比較有趣的部分，接著再學下一個，學習會更有效果。我們小時候，就是這樣學東西的，永遠不會先一板一眼吸收完所有基本知識，然後才開始動手做。
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好葉在學習吉他的時候也是一樣，剛開始學習基本樂理覺得很無聊，很快就想要放棄了，但過後剛好看到，一個用4個和弦就可以演奏37首歌曲的教學后，學了一陣子果然彈出了至少10首歌，一下子興趣就回來了，更有動力的去訓練其他像掃弦，指彈和拍打的技巧！
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第二，“#手忙腳亂障礙”
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許多入門訣竅會帶來“手忙腳亂障礙”，就是我們需要同時運用兩種技能，但這兩種技能相互衝突。就像同時摸肚子和拍頭一樣，乍看之下好像很容易，但真的試了之後就發現……咦，還真的有點智障呢。
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這時候得先把主要注意力放在其中一件事情上，不斷嘗試，直到兩件事慢慢可以同時進行。
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比如剛開始學車的時候會覺得開車很複雜，同時需要協調多項技能，然而拆開看的時候，就會發現每種動作其實彼此妨礙。最好就是先把每個動作一樣一樣學會，再整合起來，不要想一次到位，搞得手足無措。
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學習新東西時，免不了碰上手忙腳亂障礙，因為大腦得把不同路徑整合起來。然而，有時逐一擊破並不容易。
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我們常會一下子覺得事情好多好難，心慌意亂，然後就選擇放棄。學習速度快的人，在學習看似困難的新事物時，本能就知道要先專注於單一環節，接著再專注下一個環節。找出究竟有哪些技能是相互矛盾的，就不會覺得學新東西好神秘、好嚇人，好睏難。
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第三，#工欲善其事必先利其器
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投入任何微精通之前，得先做好萬全準備。我們需要好器材、好工具，也需要時間。正確的工具，有時是能解決手忙腳亂障礙的東西，
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例如自由潛水的困難之處，在於平衡下潛速度與耳壓。下去得太快，耳朵會痛到像爆炸；太慢又下不去。很多人突破這個難關靠的是一個簡單工具，也就是“防水耳塞”。水會緩緩進入一個小洞，逐漸平衡壓力，順便還能預防耳道感染。
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正確工具的意思就是適合自己的工具，有了那樣工具在手，你就很想一試再試。像在學習畫畫的時候，如果用上自己特別喜歡的筆，也會事半功倍。
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藝術家、插畫家通常都有自己喜歡的畫具。插畫家雷納，喜歡用紅環（Rotring）的筆，作者則喜歡漫畫家用的飛龍牌（Pentel）自然水筆，好用的筆在手，畫畫的樂趣似乎再度加倍。
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不過，事前準備不只包括工具而已環境和身邊的人也很重要。像是作者的女兒本來要放棄吉他了，但幫她換個吉他老師後，學習速度就突飛猛進，還變得熱愛吉他。
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老師對不對，影響很大。他們不必是大師級人物，只需要讓你願意對感興趣的事多下一點工夫就足夠了。
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好了，這就是好葉和大家分享《微精通》里的其中3個重點，我們來回顧一下：
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第一，先學很酷的事，找到了竅門再練習技術。
第二，擺脫手忙腳亂障礙，一個接著一個來，慢而穩，穩而快
第三，工欲善其事，必先利其器，有效的利用適合你的工具。
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微精通指的是範圍有限的「做一件事」，不過也可以觸類旁通。可以光是精通原本那件小事就好，也可以擴大範圍，一切由你決定。微精通具備彈性，不會死板的只能用一種方式去做，可以隨心所欲試驗各種可能性。
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書中還介紹三十九種微精通活動，每一種都有四到六條步驟說明，很多都還附上了插圖，真是一本有趣而實用的書籍。
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