四物雞湯麵
宥宥廚房小料理🐯
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四物是,熟地,白芍,當歸,川芎,
大致上男女生是都可以吃啦,
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但體質屬於燥熱的人,
感冒還沒好,或身體有發炎狀況,
建議就不要碰四物雞,
因為會讓身體發炎狀況加劇唷,
但平常男生是可以學起來,
偶爾幫另一半補身🥳。
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料理做法🍳
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水煮沸騰後,放入四物藥材,
蓋上鍋蓋,悶煮15～20分鐘。
(等待過程當中....)
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雞肉先稍微過一下熱水,
去除血水,瀝乾水份。
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鍋內下一匙油,放入薑片,
煸至薑邊稍微產生皺摺,
起鍋,備料。
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雞肉下鍋,雙面煎至焦化狀後,
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藥膳湯底放入雞肉,薑片,
蓋上鍋蓋小火燉煮約15～20分鐘,
(依照肉的多寡調整燉煮時間)
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起鍋前加入些許米酒,鹽巴調味,
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雞湯煮好,另外煮一鍋水,煮至沸騰,
下麵條煮熟,起鍋,瀝乾水份,裝碗。
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麵條加入四物雞湯,完成。
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麵條使用 點線麵 單純不簡單 甘丹好料禮
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備註：
1.
藥膳湯,我都會建議.....
去中藥行拆藥,如果藥師會把脈更好。
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因為每人體質不同,醫師診斷體質,
再搭配適合藥方,我真的很不建議,
買賣場現成的藥材包..
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2.
雞肉過油拌炒,讓牠產生梅納反應,
(焦化),湯燉煮起來,味道會更香醇唷
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3.
女生也可以加,杜仲,桑寄生,續斷,
這三個暖宮的中藥材。
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