12:40 live
今晚,和Eily橕枱腳。
問她想吃甚麼,
她說:「一頓美味而不費周章的Omakase. 」
美味但不費周章,說來這麼難,那麼易的生日小願望。
美味的日本餐,在香港,
浮誇的分野不在於裝潢與架勢,
甚或其價格,
而是在於餐廳座位之少,
及book枱的難度。
現在,例如Sushi Saito (四季酒店)的訂位情況是:
每月第一日開放訂位4小時,
打通電話可以預訂未來3個月的座位,
全部訂座需預繳全費作實。
即是,3個月前Eily沒說過生日吃omakase,
我是不會記得在5月1日早上打那個電話,
驚喜訂位的。
現在在香港生活,
一個月後的事都計劃不來,
兩個星期比較合理。
美味而低調,
我的選擇是我家附近的Sushi Shin鮨辰。
我一直視它為街坊店光顧,
水準極高,
而午餐價格更是極為相宜。
這個我不介紹那麼多,
現在鮨辰下午開兩輪,
已經極難訂座,
我自私點不詳細推介了。
給大家看看我們今晚的晚餐,
偉師傅廚師發板,
確實是頂級鮮味而presentation毫不浮誇,
價錢是每位$1800 (未計加一及酒),
性價比十分高。
而今晚的開心彩蛋,
是我的鄰座坐了陳婉婷Hebe,
在跟朋友愉快晚餐。
我其實是兩日前才知道她的名字,
因為太多朋友說起「七羽仙」七連閃電鞭,
我一看難忘,
因此記得求助的「最索大台丫鬟」的容貌與名字。
Hebe 耍了七連閃電鞭(忍到笑,好勁),
希望她真的改了運,
最少今晚就見她吃得開心,
祝她事業發屋也如意,
離開大台,極可能是演藝事業轉捩點😜
看七連鞭:好笑!
https://youtu.be/lul8H7fGaP8
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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高級酒店餐飲繼續割價
今個月頭已經開賣,直至今個月尾的限時推廣,到而家仲未賣晒嘅四季酒店現金券,面值$2000,現在有七折,即是$1400。
買夠兩張,$2800,三張,$4200。
只限四季酒店旗下的餐廳(當然Sushi Saito唔關佢哋事啦),晚飯時段享用,現金券有效日期直至九月尾,公眾假期不能用,即係谷晒啲人去晚市,如果可以連午市都用得著的話,肯定爭崩頭;以前龍景軒同Caprice,周末日的午市係好難訂位,當然啦,價錢平咁多。
如果兩個人拿住兩張現金券去Caprice,真係未必夠用,有朋友前兩日去咗Caprice晚飯,一個人都要三千大元;龍景軒就差不多了,三個人都應該夠,只要你唔叫鮑參翅肚的話。
龍帶玉梨香,龍景軒招牌,好想再食。
Four Seasons Hotel Hong Kong
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《飲食男女》「MUST GO AWARDS 2019」已經圓滿結束,編輯部同各位餓底到底投咗票畀邊啲心水新進食店?即刻睇睇 #全民公投 同 #編輯評選 #最強日菜 嘅得獎名單!
【編輯評選:《飲食男女》編輯部根據用料、廚技和味道作準則評分,最高分的三間食店為金銀銅獎】
金獎:🥇Sushi Saito 🥇(http://bit.ly/2E4JZoT)
香港米芝蓮2019二星餐廳。連續六年東京米芝蓮三星,香港分店由店主齋藤考司的大徒弟小林郁哉掌舵,為確保水準,香港分店菜單完全日本總店決定,齋藤考司每月也會來港監控水準。
十多道菜從頭吃到尾,的確是最高級的壽司店水準,壽司完美無瑕,飯粒鬆軟煙韌,握得修長細緻。白身魚如鮃魚、鯛魚、小肌的醃味都做得恰到好處,入口鮮嫩,從切到處理都把握精準;赤身、大筋拖羅等赤身魚也有水準,魚肉幼滑,入口無筋細嫩。還有不少別處較少見的壽司,冬天當造的蛤便是其一,鮮甜嫩滑,連別處常失手,煮得乾柴的虎蝦壽司,這店也做得極出色,在客人面前蒸熟後立刻去殼做壽司,蝦肉細嫩鮮甜。
銀獎:🥈 Yakiniku Jumbo 🥈(http://bit.ly/2RoqE5j)
只用當天日本國內最優質和牛產區,天天不同,如鹿兒島及栃木縣的A5和牛。所有和牛都不經冷藏,冰鮮到港,更能保存肉汁,而且只用人手分割,燒肉爐、燒肉汁通通從日本直送,確保質素。每人$1,280的九道菜廚師發辦套餐,價錢的確不便宜,但味道分量都的確值回票價。包括和牛刺身、六種天天不同,供燒烤用的和牛罕有部位、燒和牛壽司、野原燒肉等,飽到第二天都動彈不得。
銅獎:🥉旬鮮海宝🥉(http://bit.ly/2Fm6VAU)
本店在愛知縣,店主家族是漁民,除了對海鮮的認識豐富,更有門路取得第一手時令優質海鮮。九成菜式以日本魚鮮海產為主,用料新鮮時令,金目鯛、沙甸魚、赤睦、鱈魚、香箱蟹、秋刀魚,做法有燒汁煮刺身火鍋,有時更有刁鑽的鯊魚心臟刺身。另外又有許多坊間少見的燒酎,很多鄉里捧場。
銅獎:🥉Mokumoku Yakiton🥉(http://bit.ly/2MdeZnZ)
日式豚肉串燒專門店,牌上八成都是豬肉,用料新鮮優質,豬肉取西班牙黑豚,豬內臟只用本地,為保持新鮮,不會留過夜。
來自南蠻亭的串燒大廚朱師傅經驗豐富,火候恰到好處,調味準繩。應爽的爽,應滑的滑,難得豬內臟不經醃漂處理,吃到內臟本身的原味。喜歡吃豬的朋友,一定愛死。
【全民公投:由各位餓底投票選出,最高票數的三間食店為金銀銅獎】
金獎:🥇鮨.齋藤 Sushi Saito 🥇(http://bit.ly/2E4JZoT)
銀獎:🥈鮨中本🥈(http://bit.ly/2rc2gs7)
銅獎:🥉福岡.烏龍魚男🥉(http://bit.ly/2PfDi4A)
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