關於 tart and tin ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

麥精豆奶焦糖蛋撻 😋
Christian’s Malt Soy Milk Caramel Egg Tart
好鍾意用蛋撻去發揮創意. 你自己風味嘅蛋撻會係咩味呢?
What would YOUR original egg tart taste like?
你想我試吓煮啲咩未蛋撻出嚟呢?
What flavour egg tart do you want me to make?

食譜 RECIPE
Short crust pastry 餅皮:
280g Plain flour 中筋麵粉
1/2 egg 蛋, beaten (30g), at room temperature
60g icing sugar 糖霜
112g butter 牛油or vegetable oil 菜油, at room temperature
2-3 tablespoons cold water 凍水
additional flour for dusting 少量麵粉

Malt Soy Milk Caramel 焦糖:
100g Sugar 砂糖
50g Malt Soy Milk Drink 麥精豆奶

In a pan heat the sugar until its a sticky brown caramel, pour in the soy drink and then reduce until its like a honey consistency.

Filling:
50g Malt Soy Milk Caramel 麥精豆奶焦糖
160ml warm water 水
2 eggs 蛋
85g Evaporated Milk (or cream) 花奶

Instructions:
1. For the pastry, mix butter (or oil) and icing sugar. Add egg and mix well. Then add the flour
and mix well. Add the cold water bit by bit to bind the dough together. Wrap in plastic wrap
and place aside for 10 minutes to allow it to set.
2. Select oven the fan function and preheat the oven to 180C.
3. To make the custard filling, Mix eggs and evaporated milk and caramel and pour slowly into the warm water whilst whisking. Pass through a fine mesh sieve.
4. When needed, take pastry out of the plastic wrap roll and mould the pastry into an 8 inch
baking tin.
5. Pour in the custard until 80% full.
6. Bake in a preheated oven at 180C for 18 minutes.
8. Share with your loved ones and friends!

#dessert #pastry #tarte #eggtart #hongkongfood #hongkong #asianfood #asian #instafood #instagood #love #tasty #yummy #sweet #sweettooth #cake #caramel @discoverhongkong

The first few bites from a brewtiful dinner at @vea_hk where @chefvickycheng created a special menu in collaboration with @nespresso.hk highlighting coffee as a key ingredient. Chef Vicky also used vegetables such as aubergines and bitter melon that were grown on the Nespresso Farm in Hong Kong using recycled Nespresso coffee grounds as a fertiliser.

The roasted eggplant mousse cannoli pictured above was one of the dishes made with the aubergine from the farm along with coffee.

Swipe to see more the dishes below!

👉 Clams with shaoxing fermented black bean and pickled celtuce
👉 Edamame tart with citrus cream and dried scallop
👉 Tarbouriech oyster with Taiwanese tomato and strawberry
👉 Salted fish and fermented Chinese cabbage sabayon
👉 Sea cucumber with 20 years Shaoxing wine and tiger prawn sauce

This was the debut of Nespresso’s Gourmet Weeks, a series of collaborative menus with HK’s top chefs & restaurants from July 12 to August 8 including @arborhk @lenvolhk @monohkg @ando.hkg @chaathongkong @ta_vie_hk and Tin Lung Heen.

Jom terjah Japan! 🤩🍣

FOODS & SNACKS IN JAPAN 🍣🍱🍥🍛🍙

Kalau korang travel, korang cubalah makanan local, tambah-tambah snacks. Jom tengok apa yang aku try masa kat Kansai!

🍥 Food Place :

1. Luke Lobster, Dotonbori
Paling sedap ya ampun! Kitorang sampai 2 kali makan ah, tu pun rasa tak puas. Isi lobster yang manis tu campur rasa masin-masin butter sikit, makan dengan roti. Rindunya! Nak lagiiiii.

2. Matsuri, Osaka
Dapat rasa buat takoyaki sendiri, best! Dan sedap, hehehe. Okonomiyaki dia sedapp, korang kena datang sini untuk cuba Okonomiyaki yang halal. Dia ada jugak ramen, karage dan yang penting dia ada jual barang-barang takoyaki kalau korang nak bawa balik haha.

3. Ramen Honolu, Osaka
My favorite ramen. Spicy dan sedap! Chicken karaage dia pun sedap, wehhh ramen dia sedap teruk. Tak boleh move on tau tak, serious balik Malaysia pun terngiang-ngiang lagi kesedapan ramen tu.

4. Sushi, Kyoto
Kedai sushi ni dekat Kyoto, dia ada jugak sushi pusing-pusing bergerak sendiri tu. Sushi dia memang fresh dan kedai dia sentiasa ramai orang. Menarik sebab dapat rasa sushi orang Jepun sendiri yang buat haha.

5. Yakiniku Naritaya, Kyoto
Salah satu Yakiniku halal, agak mahal tapi kalau nak rasa okay je. Sedap jugak, daging dia lembut. Kedai ni buat kita sendiri grill daging tu dan makan. Kalau setakat nak cuba, boleh lah tong-tong duit.

6. Ayam-Ya,Osaka
Datang sini kena beratur tunggu giliran sebab tempat terhad dan ramai orang. Sama macam Ramen Honolu jugak tempat terhad. Ramen dan chicken karaage dorang sedap jugak.

7. Marugame Udon, Osaka
Kedai ni tepi jalan raya besar, dekat dengan shopping mall. Tempura dia ya ampun, menangis sedap! Makan dengan udon pula haih, nikmat nya.

8. Pablo, Dotonbori
Ada macam-macam dessert jugak sini, kitorang try Matcha Cheese Tart dia. Sedap! Mahal sikit tapi size dia besar, lepastu ada aiskrim jugak. Korang pilih lah apa dessert korang suka kat situ, boleh take-away atau dine-in.

************

Usually bought at Family Mart, Lawson, vending machine and some street shop.

🍥 Snacks :

1. Matcha Ice-Cream
2. Takoyaki
3. Coolish Vanilla Ice-Cream
4. Van Houten Cocoa Drink
5. Japanese Cream Puff
6. Nama Chocolate (Royce)
7. Fruits Crepe Universal City
8. Peach Ice Box
9. Calpis pudding drink
10. Starbucks

Tak sah kalau korang datang Japan, tak rasa minuman coklat Van Houten dorang. Ada dalam tin dan kotak. Nikmat kesedapan tak terhingga! Hahaha mohon minum setiap hari kalau pergi sana. Sana murah berbanding beli kat Malaysia.

Untuk Japanese Cream Puff tu taknak cakap banyak, just nak bagitau cream puff ni sedap gila! Cream dalam puff ni ya ampun pemurah betul, banyak! Crispy on the outside, creamy on the inside. Gituw! Hahaha.

Aiskrim Peach Ice ni unik! Sebab dia bentuk macam ais batu, tapi takde lah keras macam ais batu. Rasa peach, memang sedap! Bekas pun cantik, aku siap bawa balik bekas dia lagi haha.

Ya ampun korang kena cari dan rasa air Calpis Pudding Drink ni, sedap dia tak terkata! Serious tak tipu, kitorang masa beli taktau dia air puding, pastu bila minum ada rasa puding tu. Susah juga nak cari, kitorang cari kat Family Mart semua tak jumpa, masa kitorang beli tu tak ingat beli kat station mana tapi kat vending machine.

Sedap gila semuaaa! Korang pergi lah spend time kat Family Mart, Lawson & Vending Machine dorang tu, memang rambang mata habis. Ada snacks yang boleh dapat murah kat vending machine compare to store.

=====

Boleh follow aku untuk lebih banyak info travel dan makan,

Instagram : instagram.com/fatinsihan
Twitter: twitter.com/fatinsihan

#fatinsihantravel #fatinsihanfoodreview #kansai #osaka #kyoto #namba #dotonbori #japan

I made a pie with bananas that my family loves. It's made with toffee like caramel and bananas, so it's banoffee. British sweets. Bananas, caramel and fresh cream. This pie is like a collection of all of my favorite things.The taste is beyond imagination.
*Recipe* (for one 21 cm tart mold)
1.Pour plenty of water into a pan, add 1 can (385g) of condensed milk, the whole can, and put on the heat. Place a cake cooler or other object in the bottom of the pan to prevent burning.
2.When it comes to a boil, turn down the heat and boil for two and a half hours while keeping it slightly boiled. Keep the cans covered with water, and add more if the water gets low along the way. After 1 hour and 15 minutes, turn the top and bottom over and heat some more.
3.Turn off the heat, remove the can and let it cool.

4.Crush 200 g (19) whole-grain biscuits into small pieces.
5.Add 75g of unsalted butter melted in a hot water bath and mix. Spread in a tart tin. Chill in the refrigerator.
6.Arrange 5 or 6 bananas in (5).
7.Open the completely cooled (3) can. (It is dangerous because the contents may pop out if it is still hot.)
8.Place about half of the caramel cream on (6).
9.Add 250g of granulated sugar to 260ml of fresh cream and whisk until peaks stiffly form.
10.Put (9) on (8).
11.Decorate with caramel cream and pistachios ,and cool in the refrigerator.
12.It's done. It's delicious like a dream.

I noticed after shooting, but the tart stand was stuck on the mold and separated. When making it, I think it is better to use a tart stand with a bottom, or lay a biscuit dough on a mold and bake it in an oven preheated to 170 degrees for about 10 minutes and let it cool.

家族が大好きなバナナのパイを作りました。キャラメルのようなお菓子トフィーとバナナで作るからバノフィー。イギリスのお菓子です。バナナとキャラメルと生クリーム。好きなものたちの集合体みたいなパイ。味は想像以上です。

*レシピ*（21センチのタルト型 1台分）
１．鍋にたっぷりの水を注ぎ、コンデンスミルク 1缶（385g）を缶ごと入れ、火にかける。鍋底にケーキクーラーなど足のある台を入れると焦げ付き防止になります。
２．沸騰したら火を弱め、軽く沸騰した状態を保ちながら2時間半煮る。缶が水にかぶる状態を保ち、途中、水が減ってきたら足す。1時間15分経ったら、上下を返し、更に加熱する。
３．火を止め、缶を取り出し、そのまま冷ます。

４．全粒粉ビスケット 200g（19枚）を細かく砕く。
５．湯せんで溶かした無塩バター 75gを加えて混ぜ、タルト型に敷き詰める。冷蔵庫で冷やしておく。
６．５にバナナ 5〜6本を並べる。
７．完全に冷めた３の缶を開ける。（熱いままだと中身が飛び出してすことがあるので危険です。）
８．半量ほどのキャラメルクリームを６にのせる。
９．生クリーム 260mlにグラニュー糖 25gを加えて8分立てにする。
１０．８に９をのせる。
１１．キャラメルクリームとピスタチオを飾り冷蔵庫で冷やす。
１２．でけた。夢みたいに美味しい。

撮影した後で気がついたのですが、タルト台が型に貼り付いてしまい分離してしまいました。お作りになる時は、底取れのタルト台を使うか、ビスケット生地を型に敷き込んだあと、170度に予熱したオーブンで10分ほど焼いて冷ましたものを使うと良いと思います。

#BanoffeePie #Banana #Pie #Recipe #Nestle #Eagle #banoffi #DulcedeLeche

サクサクの生地にあま〜い練乳とバナナをたっぷり♡
生クリームとチョコも加えて最高の一品に♪
おうち時間のお供に、ぜひ作ってみてくださいね！

バノフィーパイ
8人分

材料：
練乳 (加糖)　850g
グラハムクラッカー　14枚
無塩バター (溶かしておく)　大さじ6
焦げ付き防止用クッキングスプレー
生クリーム　360ml
砂糖　大さじ1
バナナ (スライスしたもの)　3本？枚？
削ったチョコレート (トッピング用)

作り方：
1.オーブンは200˚Cに予熱しておく。
2.オーブン皿に練乳を注ぎ、アルミホイルで蓋をして、大きめの耐熱皿にセットする。大きい方のお皿に、小さい方のお皿の側面の半分までお湯を入れる。
3.オーブンに入れて90分加熱する。こまめに水位が半分ほどになっていることを確認し、必要に応じて補充する。
4.小さい方のお皿を湯せんから取り出し、室温まで冷やす。滑らかになるまで混ぜる。
5.オーブンの温度を180˚Cまで下げる。
6.フードプロセッサーのボウルにグラハムクラッカーと溶かしたバターを入れる。クラッカーが細かく粉砕され、湿った砂のようになるまで続ける。
7.22cmのタルトパンに焦げ付き防止のクッキングスプレーを塗る。(6)をタルトパンに入れ、完全に覆うように均等に押す。
8.(7)を5分間、黄金色になり香ばしくなるまで焼く。ワイヤーラックに移し、室温まで冷やす。
9.冷めたタルト生地に(4)を広げ、柔らかいヘラを使って滑らかにする。蓋をして、冷蔵庫で少なくとも4時間から一晩、固まるまで冷やす。
10.大きなボウルに生クリームを入れて泡立てる。ツノが立ち始めたら砂糖を加え、さらに軽くツノが立つまで泡立てる。
11.冷蔵庫から(9)を取り出す。バナナのスライスを表面に散らし、バナナを覆うようにまんべんなくホイップクリームをのせ、チョコレートをトッピングしたら、完成！

Delicious Banoffee Pie

for 8 servings

Ingredients:
30 oz sweetened condensed milk(850 g)
14 graham crackers
6 tablespoons unsalted butter, melted
nonstick cooking spray
1 ½ cups heavy cream(360 mL)
1 tablespoon sugar
3 bananas, sliced
chocolate shaving, for garnish

Preparation:
1.Preheat the oven to 400˚F (200˚C).
2.Pour the sweetened condensed milk into a baking dish. Cover with aluminum foil and set in a larger baking dish. Fill the larger dish with hot water until it reaches halfway up the sides of the smaller dish.
3.Place in the oven and cook for 90 minutes. Check the water level occasionally, making sure that it reaches halfway and refilling as necessary.
4.Carefully remove the baking dish from the hot water bath and let cool to room temperature. Whisk the mixture (now it’s dulce de leche!) until smooth.
5.Reduce the oven temperature to 350˚F (180˚C).
6.In the bowl of a food processor, combine the graham crackers and melted butter. Pulse until crackers are finely ground and the mixture resembles wet sand.
7.Grease a 9-inch (22 cm) tart pan with nonstick spray. Add the graham cracker mixture to the tin and press evenly to cover pan completely.
8.Bake crust for 5 minutes, until golden and fragrant. Transfer to a wire rack and let cool to room temperature.
9.Spread the dulce de leche in the cooled tart crust, using a flexible spatula to smooth it into an even layer. Cover and refrigerate for at least 4 hours or up to overnight, until set.
10.In a large bowl, beat the heavy cream until soft peaks are just beginning to form. Add the sugar and beat until soft peaks form.
11.Remove the pie from the refrigerator. Scatter the banana slices over the dulce de leche. Top with the whipped cream, spreading evenly to cover bananas, and garnish with chocolate shavings.
12.Enjoy!

#TastyJapan #レシピ

MUSIC
Licensed via Audio Network

いちごクリームと生クリームの2層仕立てのモンブランの中には、なんといちごがまるごと1個入っています！
カップケーキ型でタルト台を作るので、意外と簡単に作れるのもポイント。まるでお店のケーキのような見た目に、みんなびっくりしちゃうかも！
ぜひ作ってみてくださいね！

いちごのモンブラン
直径7cmのマフィン型　6個分

材料：
■タルト生地
無塩バター（室温に戻す） 40g
砂糖 30g
卵黄 1個分
薄力粉 90g
ココアパウダー 10g
溶かしバター 大さじ1

生クリーム 200ml
砂糖 20g
いちごパウダー 6g

いちご 6粒
いちご（半分に切る） 3粒

モンブラン用の口金 1個

作り方：
1.ボウルにバターを入れてゴムベラで練り混ぜ、柔らかくなったら砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

2.卵黄を2回に分けて加え、よく混ぜる。薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。生地がそぼろ状になったら手でひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分休ませる。

3.生地を2mm厚さに伸ばし、直径8cmの丸型で抜く。

4.マフィン型の内側に溶かしバターを塗り、(3)の生地を敷き詰める。フォークで底に穴を開け、冷蔵庫で30分休ませる。

5.オーブンは180℃に予熱する。

6.生地の上にマフィン用グラシンカップを敷いてタルトストーンを置き、180℃のオーブンで15-20分焼く。粗熱が取れたら型から外す。

7.ボウルに生クリーム、砂糖を加えて、ツノが立つまで泡立てる。半量を別のボウルに移し、いちごパウダーを加えて色が付くまで混ぜる。いちごのクリームはモンブラン用の口金を付けた絞り袋に入れる。

8.(6)のタルトにホイップクリームを絞っていちごを1粒乗せ、いちごクリームをぐるぐると山型になるように絞る。

9.仕上げにいちごを乗せたら、完成！

-------------------------------------------------------------------------------------------
Strawberry Mont Blanc
Servings: 6

INGREDIENTS
40 grams unsalted butter, room temperature
30 grams sugar
1 egg yolk
90 grams flour
10 grams cocoa powder

1 tablespoon melted butter

200 milliliters heavy cream
20 grams sugar
6 grams strawberry powder

6 strawberries, whole plus 3 strawberries, cut in half

PREPARATION
Preheat the oven to 350˚F (180˚C).

In a medium bowl, add butter and knead until smooth. Add sugar and mix well.

Add the beaten egg yolk, a bit at a time, and whisk well to combine.

Sift in the flour and cocoa and stir to incorporate. Cover the dough with plastic wrap and rest in a fridge for at least 30 minutes.

Roll out the dough into an 8-inch circle. Using a 3-inch round cookie cutter, cut out the dough.

Brush a large, 6-cup muffin tin with melted butter. Place a cut-out dough circle in each cup, pressing down so that a crust forms on the sides. Pierce the bottoms of each circle with a fork and rest in a fridge for at least 30 minutes.

Line with cupcake liners and add a layer of baking beans. Bake for 15-20 minutes.

In a medium bowl, add heavy cream and sugar and mix until soft peaks form.

Transfer half to a small bowl. Add strawberry powder and mix.

Squeeze the whipped cream on the tart. Place one whole strawberry per tart and cover with the strawberry cream.

Top with the half strawberry. Enjoy!