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偶爾會佩服一些人
不被名氣束縛 不被工作綁架，
在網上用個人名義暢所欲言
但有時也不太明白
有些是真心分享生活或個人觀點，
還是為了流量讚數 迎合讀者下猛藥
真相大概就跟這張兩年前的舊照一樣模糊
(回頭看2019年的畫質怎麼可以這麼差😄)
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#防疫甜點組 / Pastry & dessert boxes - One Tree Hill Taipei
從疫情開始變得緊繃、再到雙北全面禁止內用，最後到全國直升三級，其實我一直很擔心幾位開設盤式甜點店的朋友。他們平時以內用為主，花了許多精神致力提供良好的用餐體驗，包含現場製作、整體服務、餐具食器選用、店面裝潢等，就和餐廳一樣，可能甚至沒有外送與外帶的經驗，一旦停止內用，該怎麼辦呢？
不過台灣店家的應變精神不是假的，例如今天幾乎在我餐桌上重現如巴黎豪華飯店早餐場景的 One Tree Hill Taipei。他們原本以創新的 #茶甜點 為主，搭配精選高品質茶飲和精緻小點，不適合長途運送、外帶也容易減損視覺與體驗上的魅力，但主廚 Katia 與創辦人 Yen 卻沒有因此退卻，也沒有放不下的包袱，立刻正面迎戰，設計了全新的產品，但品牌原先纖細與高價值的形象，卻依然能完好地傳達給顧客。
無論是蛋糕、鮮奶油、麵包、水果、茶，每一樣皆味香、純正，沒有任何一絲多餘的用力或不足，然而精確把握的不僅是食物該有的風味，還是它們最美的風味。只有拜服的份。
昨天 Katia 親自送來的防疫甜點組合共有三組：
1. 楊枝甘露水果三明治、瑪黑焦糖紅茶冷泡茶組：慷慨的北海道生鮮奶油夾入楊枝甘露水果餡，是 Katia 的得意新品。蛋糕體厚實有彈力、充滿蛋香，鮮奶油醇鮮卻不厚重，水果甜度與水分也恰到好處。我狼吞虎嚥，差點吃下自己的手指，完全可以明白為何 Katia 會迫不及待與大家分享。更好的是，無論怎麼搖晃，這款蛋糕都能保持外觀完好，成功克服外送困難。
2. 咖椰吐司套裝組合：小生吐司 300g*1、自製咖椰醬*1、法國艾許奶油 250g*1、艾許奶油鹽捲*2、清香阿里山冷泡茶*1：法國艾許 Échiré 發酵奶油霸氣地告訴你，奶油就是王道、就是療癒，搭配自製的咖椰醬，像是同時受到法國與新加坡媽媽的溫暖照拂，什麼煩惱都拋到腦後。
3. 鹹蛋黃司康、自製野草莓果醬組：我還來不及品嚐，等著當成明天早餐的驚喜。但之前已經在店內領略過他們鹹蛋黃費南雪的迷人滋味，相信司康也不會令人失望。
組合中的冷泡茶同樣經過細緻處理，毫無苦澀、只有清甜回甘，並未因外帶而刪減一毫品質，就像兩位創辦人一直以來的堅持。
目前 One Tree Hill Taipei 已完成一系列完整外帶、外送菜單，可透過 inline 系統直接線上訂購後外送或自取：https://tinyurl.com/6ah67435，如有任何問題，也可去電或私訊詢問。
大家加油，疫情過後，我們一定會發現這些挑戰沒有白費💪🏻
🔖 延伸閱讀：
茶甜點是什麼？看 One Tree Hill Taipei 怎麼茶文化的現代性：https://tinyurl.com/csfdtcuz
#疫情之下的台灣甜點業、#甜蜜食間
#yingspastryguide #yingssweettime #yingc #OneTreeHillTaipei #teadessert
One tree hill Taipei
忙裡偷閒來放鬆
喝喝下午茶🫖
首先映入眼簾的是令人印象深刻的建築外觀設計
是由日本建築師平田晃久操刀的垂直綠意自然大廈「富富話合」
隨便拍拍都十分好看
真的是網美拍照留念的好地方
果然是很夯的打卡名店
大片明亮的落地窗
門口還有可愛復古ㄉ「卡打車」
推開重重的大門
裡面都是滿滿的妹子ㄚ😌
店主是一對夫妻 Yen+ Katia
二位都曾待在米其林餐廳
一個精研東方茶道
一個擅長法式甜點
結合了二人的專業
融合台灣茶+法式甜點
品茶也能享受多層次的豐富口感
店名也是為了紀念其外婆的創業精神而命名的
本次菜單
點了One tree hill Experience $580
Rare Harvest Mt. Wudong Honey Orchid
Dancong
1、潮州烏崬山蜜蘭香鳳凰單欉熱泡
2、Kaya Toast
Signature Singapore Style ＂Kaya Toast ＂Financier
招牌新加坡🇸🇬式咖椰費南雪 $ 120（加購）
3、Chante Tea (teadessert)
Foshou Oolong+Chantilly+Berry Mousse+Mango Sorbet
佛手烏龍+法式香緹+莓果泡泡+芒果雪酪
4、Signature Mochi
Crispy Red Bean & Sencha Rice Cake
脆皮紅豆煎茶烤年糕 $120（加購）
5、Cocoa Espresso
Earl Grey Tea + Nama Chocolate Cheese Mousse Cocoa
伯爵紅茶+生巧克力起司慕斯+可可
期間限定的
6、The‘ Straw 楊枝甘露+鳳梨🍍鹹蛋黃費南雪 $400 （水果吸管加購$100）
Shan Lin Xi Oolong +Mango+Sago+Pomelo+Coconut
杉林溪烏龍茶+芒果+西谷米+葡萄柚+椰子🥥
我真的很喜歡這裡的茶具跟飲品及小茶點
茶杯在燈光折射下
倒影十分美麗
當然茶香也是一絕
每一種都能嚐到多層次的不同口感
每一種單喝有單喝的原味
先喝茶再吃上方的甜點或水果
喝到剩1/3攪拌均勻再喝
更能嚐到另一種不一樣的風味
甜點也是這樣的感覺
有ㄧ物三、四吃的fuㄚ～😆
價位稍高但還是挺不錯
在創意及口味上
都挺好
我覺得還是有很多喜好OTH的客群
比較適合推薦給貴婦們的下午茶
#One Tree Hill Taipei
#貴婦網美下午茶
#IG:angie818888
#CH:angiea77
#https://angiea77.pixnet.net/blog/post/34005148
Descubre lo que Tea Dessert (teadessert) encontró en Pinterest, la colección de ideas más grande del mundo. ... <看更多>
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