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食 品 容 器 界 的 實 力 派
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在 還 沒 介 紹 好 康 之 前,請 允 許 我 來 段 自 創 語 錄 😌:
『再 好 的 食 材 若 沒 遇 上 好 的 保 鮮 容 器,最 後 只 會 投 入 垃 圾 桶 的 懷 抱』🚮
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在 家 泡 咖 啡 | 入 門 經 濟 版 ☕
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我 很 喜 歡 現 磨 現 煮 的 咖 啡,因 为 這 才 稱 得 上 是 一 杯 『新 鮮 的 咖 啡』,但 買 了 包 咖 啡 豆 回 家,實 在 不 太 可 能 在 幾 天 內 喝 完,除 非 拿 來 scrub 身 體 😂 所 以 保 存 這 方 面 一 定 要 做 得 很 好,否 則 再 好 的 咖 啡 豆 也 是 徒 然。
咖 啡 豆 跟 特 級 初 榨 橄 欖 油 一 样,只 要 一 開 封 跟 空 氣 接 觸 便 開 始 氧 化,它 的 青 春 就 從 你 打 開 包 裝 的 那 一 刻 開 始 逐 漸 流 失,所 以 說 不 要 別 人 買 豆 子 你 也 買 豆 子 好 像 很 會 的 样 子,要 問 自 己 喝 咖 啡 的 速 度 趕 得 上 它 變 質 的 速 度 沒 有 啊?(內 心 獨 白 😆)如 果 一 週 才 喝 那 兩 三 杯,去 支 持 下 鄰 近 的 獨 立 咖 啡 館 就 好 了。
不 過,想 要 在 家 喝 到 新 鮮 的 咖 啡 也 不 是 不 可 能 的 事。如 果 你 不 知 道 從 何 開 始 或 覺 得 自 煮 咖 啡 是 個 砸 錢 的 玩 意,可 以 參 考 以 下 幾 點:
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☕️ 咖 啡 豆
-不 管 買 什 麼 豆 子 都 好,總 之 跟 本 地 的 roastery 買 就 對 了,因 為 這 样 你 才 可 以 在 最 短 的 時 間 喝 到 用 新 鮮 烘 培 咖 啡 豆 泡 出 來 的 咖 啡。 如 果 你 跟 國 外 的 roastery 買,從 烘 焙 到 送 達 你 手 中 都 已 經 幾 個 星 期 了;超 市 架 上 的 咖 啡 豆 更 不 用 說,至 少 放 上 好 幾 個 月 了。因 此 記 得 Support Local ! 我 國 有 很 多 很 好 的 roastery,有 機 會 再 分 享,或 者 你 們 分 享 也 行。
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☕️ 細 嘴 壺 :
- 很 重 要,因 为 比 较 好 控 制 注 水 量,水 流 细 而 稳 定 才 可 以 讓 每 一 處 的 咖 啡 平 衡 被 熱 水 沖 到。
-入 門 者 可 以 先 從 304 不 鏽 鋼 無 蓋 的 迷 你 手 沖 壺(250ml) 下 手,一 個 大 概 RM10 (淘 寶),價 格 十 分 草 民。不 過 要 注 意 無 蓋 壺 的 散 熱 速 度 比 較 快,所 以 建 議 放 100 度 的 熱 水 (煮 到 沸 騰 就 是 了),沖 得 來 剛 好。
-圖: 日 本 製 #Miyaco 手 沖 壺,價 格 小 貴,但 是 顏 值 品 質 高 。每 次 看 到 它 都 很 開 心 😝
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☕️ 過 濾 袋:
-萃 取 咖 啡 的 方 式 很 多,例 如 網、布、紙,搭 配 各 種 沖 泡 器 具。
-先 不 要 研 究 什 麼 方 式 什 麼 風 味 pattern,把 過 濾 這 件 事 看 得 太 複 雜 深 奧。對 入 門 者 而 言,最 直 接 方 便 就 是 去 #DAISO 買 一 包 Coffee Dripper,quality 不 錯,只 要 加 入 自 己 喜 歡 的 咖 啡 粉,倒 熱 水 便 完 成 了。
-圖: DAISO Coffee Dripper (1 包 12 個)平 均 RM0.50/個
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☕️ 磨 豆 機:
-買 了 咖 啡 豆 不 要 立 刻 把 它 們 全 都 磨 成 粉,因 为 香 味 會 飛 速 流 失。如 果 無 法 每 次 要 喝 才 磨,建 議 可 以 先 磨 一 週 的 量,喝 完 了 再 磨。
- 入 門 者 可 以 淘 個 便 宜 的 手 磨 機 (不 用 買 有 牌 子 的,淘 寶 RM20-30 就 有 了),體 驗 一 下 手 酸 的 感 覺。😄再 不 然 如 果 家 中 有 那 種 磨 芝 麻 綠 豆 花 生 粉 的 電 動 磨 豆 機 也 是 可 以 用,但 要 注 意 別 磨 得 太 細。
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☕️ 密 封 罐:
- 儲 存 咖 啡 豆 絕 不 可 馬 虎 ,不 管 你 用 tupperware 或 tipuware 都 好,記 得 要 密 封,否 則 一 旦 受 潮(我 們 叫 漏 風 🤣),品 質 便 會 大 打 折 扣。若 沒 有 容 器 也 沒 關 係,可 以 用 密 封 袋 (zip lock bag),超 市 或 DAISO 都 可 以 買 到 。
-圖: 台 灣 製 #ANKOMN Turn n Seal 真 空 保 鮮 罐 (世 界 首 個 不 耗 電 真 空 保 鮮 容 器,曾 榮 獲 2016 德 國 iF 和 Red Dot 產 品 設 計 大 獎)他 們 家 的 2 in 1 定 量 匙 也 很 好 用,10g/30ml ,每 次 取 一 勺 咖 啡 粉 就 好 了。有 興 趣 可 以 去 這 裡 買:https://bit.ly/2XZsEGl
#慢慢來
#從最便宜基本的方式開始
#如果真的有興趣才升級投資比較好的器具
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台灣設計,國際發聲👍
賀!台灣創意設計中心張基義董事長當選世界設計組織WDO新任理事🎉🎉🎉
繼台灣創意設計中心張光民總顧問、浩漢設計NOVA DESIGN陳文龍總經理、仁寶資深副總陳禧冠,台灣創意設計中心張基義董事長代表台灣參選2019年世界設計組織(World Design Organization)理事,並從競爭激烈多達15位分別來自美國、法國、土耳其、澳洲、日本、韓國等不同國家的參選代表中脫穎而出。
下任理事長則由Tupperware公司David Kusuma獲選,張基義理事長與法國Dassault Systemes設計體驗副總Anne Asensio、印度CII工商總會Pradyumna Vyas資深顧問、日本JIDP Makiko Tsumura總經理以及土耳其工業設計協會Eray Sertac Ersayin理事長等人共同獲選成為2019-2021年世界設計組織(WDO)理事,未來將以設計為台灣持續在國際發聲!
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