[擺滿花束的英式糖果店]
首先跟大家說一件事情, 我的主帳號被盜了, 密碼似乎已被更變也看不到主頁, 幸好我有一個專門用來發稿的分身帳號, 不然Whiscript就就此消失了…其實FB常常會有很多紛紛擾擾及負面能量, 我想藉此機會試試看暫時不用臉書, 我必然會重建一個新帳號, 可是, 讓我先嘗試遠離紛亂塵囂一陣子, 好好規劃工作以及陪陪我愛及愛我的人, 很顯然我花太多時間在社交媒體, 這並不健康. 所以, 這陣子, 我想當顆在深山中, 山泉旁的一顆石頭, 體驗一下一個人, 也沈澱一些雜念思緒. 不過我還是會持續撰些沒什麼人看的稿.
連假最後一天, 選了一支符合此事件及心境的酒分享給大家. Glenmorangie’s “Artein”. 在蓋爾語中Artein是石頭的意思, 據資料來看, Glenmorangie的泉源會經過堆疊的石灰岩, 泉水經過石頭會被過濾, 過濾途中會吸收岩石中的礦物質, 賦予水源獨特的特色風味, 這個泉水, 就是Glenmorangie自豪的Tarlogie Springs了. 圖中畫的其實是石頭…請不要批評我差勁的繪畫天分…
桶子被Glenmorangie使用的千變萬化, 過桶後的酒款更是各有特色. Artein這隻酒所使用的是傳說中的Super Tuscan超級托斯卡尼. 超級托斯卡尼是什麼呢? 意大利的葡萄酒所使用的規範系統是DOCG, Denominazione di Origine Controllata e Garantita, 不過因為這些規範限制了釀酒師的想像及發揮空間, 有些釀酒師便不理規範使用自己的理想方式來釀造自已所想表達的風味, 這些酒雖然品質高超可是在規範中只屬IGT等級, 近乎是最低等了! Robert Parker發現了這些叛逆反骨的酒後便給了它們 “Super Tuscan”這稱號. 不過Glenmorangie Artein過的是哪一隻超級托斯卡尼我便沒有做足功課了.
Artein根據官方資料是一支NAS無年份酒款, 但是是使用15年及21年的酒款調和而成. 我喝過的紅酒桶威士忌都帶著強烈特色及特徵, 葛瑪蘭的Vinho Barrique, Auchentochen Wine Cask Finish及Edradour Burgundy Cask都有一個共通的調性. Glenmorangie Artein的酒色為橘金色, 今日使用的杯型是透明ISO, 那, 來看看品酒文吧.
鼻腔: 香氣強度中上, 出現糖蜜, 萊姆酒, 糖粉, 豐富圓滑的奶油乳脂, 紅櫻桃, 薄荷及複雜鮮花及乾燥花香氣. (我家小時候開花店, 相信我). 光從鼻腔上我必須說我聯想到了一間老英式糖果店, 各種甜蜜甜膩奶油乳脂香氣帶著熟水果跟花香, Glenmorangie最近出了一隻紅白條紋的酒看起來就很像糖果店, 我必須說灰色的包裝瓶標跟香氣實在是很衝突, 灰色的石頭跟鼻腔上的意象有著有趣的反差.
味蕾: 入口時口感強烈帶些許灼熱刺激, 酒體中上但飽滿強壯, 甚至有些粗獷括舌. 油脂輕, 複雜度中上, 前1/3欠缺變化可是後2/3變化豐富. 單寧首先入口稍嫌強勢, 但後段會柔化並帶粉狀感. 味蕾上展現的風味有偏白胡椒,丁香等辛香感, 麵團, 熟水蜜桃, 杏桃乾, 柑橘橘子皮, 紅蘋果皮, 烘烤糕點及很重的 “香水感”在鼻腔縈繞, 那香水感中帶著複雜的花香.
這隻酒最厲害的我認為是它的韻長跟收尾, 韻長實在是非常的長, 喝完一口莫約十到十五分鐘都還有花香. 收尾時就也帶著這淡淡的花香慢慢飄散而去. 這隻酒唯一有個地方讓我玩味, 就是平衡性. 入口強烈, 甚至強到有點壓迫感, 中途有些地方會出現葡萄柚皮內層白色那些絲的苦澀感, 我很少很少會用苦澀去形容任何一支威士忌, 可是這種苦澀感一閃即逝, 好像黃芥末的感覺, 點了一下後讓後段的花香更加得以綻放. 一種解讀是些許失衡? 但我覺得只是Transition做得不夠圓滑, 在尾段出現花香前要先忍著這一小段強烈的柑橘皮及單寧, 過了之後就是長到令人匪夷所思的尾韻. 我個人認為這是這隻酒最讓我尋味的地方, 我下次喝到它一定馬上認得出來. 至於這一段是好是壞就看個人喜好了, Artein是隻讓我印象深刻的酒, 今晚, 結束在這間擺滿花束的英式糖果店吧.
然後我最近先休息一陣子吧, 需要找我的朋友請私訊給Whiscript就可以了, 造成諸多不便還請見諒.
