進入舞團的機會超競爭，如果不幸沒有入選該怎麼辦？
僅有百分之一的機會可以得到實習生的機會，
看看這些舞者如何爭取自己的未來！
📌芭蕾舞者的一天、舞鞋怎麼縫全系列 ► https://smarturl.it/c58pz2
#請訂閱 #VOGUEYoutube #芭蕾血淚史
vogue taiwan實習 在 VOGUE Taiwan Facebook 的最佳貼文
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan，也在其Youtube影片中提到，進入舞團的機會超競爭，如果不幸沒有入選該怎麼辦？ 📌芭蕾舞者的一天、舞鞋怎麼縫全系列 ► https://smarturl.it/c58pz2 僅有百分之一的機會可以得到實習生的機會， 看看這些舞者如何爭取自己的未來！ #請訂閱 #開啟小鈴鐺 #芭蕾血淚史 【 其他熱門主題】 女孩們活出最美的自己！...
「vogue taiwan實習」的推薦目錄：
- 關於vogue taiwan實習 在 VOGUE Taiwan Facebook 的最佳貼文
- 關於vogue taiwan實習 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的精選貼文
- 關於vogue taiwan實習 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳貼文
- 關於vogue taiwan實習 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答
- 關於vogue taiwan實習 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳貼文
- 關於vogue taiwan實習 在 [問卦] 比爾蓋茲女兒：我在Tiktok走紅不是靠爸- 看板Gossiping 的評價
- 關於vogue taiwan實習 在 VOGUE Taiwan - 「學歷很重要嗎？」「一定要實習嗎 ... 的評價
- 關於vogue taiwan實習 在 【直擊實習生】上班一定要Fashion！一窺ELLE編輯穿搭美妝 的評價
- 關於vogue taiwan實習 在 【直擊實習生】想當ELLE總編輯？請從燙衣服開始！ - YouTube 的評價
- 關於vogue taiwan實習 在 vogue徵才的推薦與評價，FACEBOOK、PTT、DCARD 的評價
- 關於vogue taiwan實習 在 vogue徵才的推薦與評價，FACEBOOK、PTT、DCARD 的評價
- 關於vogue taiwan實習 在 vogue徵才的推薦與評價，FACEBOOK、PTT、DCARD 的評價
- 關於vogue taiwan實習 在 網路上關於vogue暑期實習-在PTT/MOBILE01/Dcard上的升學 ... 的評價
- 關於vogue taiwan實習 在 網路上關於vogue暑期實習-在PTT/MOBILE01/Dcard上的升學 ... 的評價
- 關於vogue taiwan實習 在 網路上關於vogue暑期實習-在PTT/MOBILE01/Dcard上的升學 ... 的評價
- 關於vogue taiwan實習 在 更新申請文 紐約時尚實習日誌4:VOGUE Portugal (下) #早晨優雅 的評價
- 關於vogue taiwan實習 在 [問卦] 比爾蓋茲女兒：我在Tiktok走紅不是靠爸 - PTT評價 的評價
vogue taiwan實習 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的精選貼文
#新文章 #Vogue專欄
（原文發表於 VOGUE Taiwan 雜誌2019年9月號）
#Stagiaire實習生 初心不忘 穩步上前
每次看見 Stagiaire 實習生 的網路食記，都讓我心急。這裡不是時尚餐酒館，更不是網美咖啡店，似是而非的定義會讓真正的行家卻步。
我很欣賞Stagiaire的二位年輕台灣主廚─傅昭蓉（Jill）與魏宏丞（Owen）。Jill曾擔任亞都麗緻巴黎廳1930的副主廚，Clement Pellerin主廚仍在任時最信任的左右手，在巴黎廳累積了六年的資歷；Owen出國修業歷經 Benu、 Monsieur Benjamin、In Situ 等舊金山名店，返台前任職於英國知名米其林三星餐廳The Fat Duck。漂亮履歷說明了紮實的廚藝訓練。
Stagiaire 是法文，意指廚房裡的實習生，將自己的第一間餐廳取名為此自然有種時時提醒初心的意味，不過，二位主廚已可獨當一面。他們的菜，一嚐就知道是有fine dining實戰經驗的人做的，味道層層疊疊，心思埋藏處處，卻不如時下主流大肆鼓吹台灣味（曾幾何時這變成一種特色了），展現法菜經典中與時俱進的思考，嚐起來愉悅。
目前登場的第二季菜單，有幾道菜我頗喜歡。一道玉米鮮蝦粥，粒粒分明不是米而是蝦肉，一尾尾白蝦剁出來的，與玉米蔬菜高湯融成極致鮮甜，蝦頭則熬湯、風乾製成薄脆蝦餅，另堆疊上海膽與生甜蝦之滑腴軟甜。卻有一襲清明香氣幽竄，隱微揚起酸與辣，點亮整道菜，原來是自己醃的青辣椒！果然是思考過的。
圓頂澄清湯是向法國廚神Paul Bocuse 的經典名菜「松露酥皮濃湯」致敬。Stagiaire每季都會出一道酥皮做的菜，用以彰顯法菜技藝，這季的酥皮成了勻稱的半圓脆餅，輕輕攀在碗緣，從另一半圓開口注入鴨骨熬煮、鴨肉吊成的澄清高湯，碗底是蔬菜丁與鴨胗，法式風格正統，卻摩登優雅，很有水準。
牛排主菜也不無聊，配菜十分精彩，細膩的手筆展現在蒜苗發酵醬、醋漬洋蔥、醋漬紫蘇、薏仁豆醬，還展現在炒芥藍菜。炒青菜有什麼稀奇？這炒芥蘭加了醋漬洋蔥的汁，飽滿酸甜撞上芥蘭本身的苦與直火加熱的焦香，出乎意料地美味。
甜點也值得一提，這可是出自Owen主廚在The Fat Duck的同事、韓籍甜點主廚Yeonmi Lee之手。Yeomi主廚來台駐點半年，在夜市吃到芭樂與梅子粉，一嚐愛上，就用梅子粉醃漬紅心芭樂，連同玫瑰奶油起司、開心果碎、李子冰淇淋一起棲息在宛如鳥巢的阿拉伯麵線上，花香果香酥脆四溢，美麗的創作。
vogue taiwan實習 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳貼文
進入舞團的機會超競爭，如果不幸沒有入選該怎麼辦？
📌芭蕾舞者的一天、舞鞋怎麼縫全系列 ► https://smarturl.it/c58pz2
僅有百分之一的機會可以得到實習生的機會，
看看這些舞者如何爭取自己的未來！
#請訂閱 #開啟小鈴鐺 #芭蕾血淚史
【 其他熱門主題】
女孩們活出最美的自己！Work it ► http://smarturl.it/r7si6s
芭蕾舞者們的血淚史 ► http://smarturl.it/uhot5l
唐綺陽12星座深入剖析 ► http://smarturl.it/in8eqp
美容編輯正芳隨你問 ► http://smarturl.it/zf5840
口音、服裝專家拆解經典電影 ► http://smarturl.it/zcbgmf
---------------------------------------------------------------
【追蹤 VOGUE TAIWAN】
★訂閱VOGUE TAIWAN Youtube：http://smarturl.it/xbtuuy
★VOGUE TAIWAN 官網：http://www.vogue.com.tw/live/
★VOGUE TAIWAN Facebook：https://www.facebook.com/VogueTW/
★VOGUE TAIWAN Instagram：https://www.instagram.com/voguetaiwan/
★VOGUE TAIWAN LINE：https://reurl.cc/V66qNn
★美人會不會 FB社團：http://hyperurl.co/rgfitl
★訂閱GQ TAIWAN Youtube：http://bit.ly/2fBjdcD
★GQ TAIWAN官網：http://www.gq.com.tw/
★GQ TAIWAN粉絲專頁：http://smarturl.it/r9gauv
★GQ TAIWAN Instagram：https://pse.is/JVNES
★GQ TAIWAN LINE：https://pse.is/FX7T4
▷ Make sure you subscribe to my channel and hit the notification bell, so you don’t miss any of my new videos → http://smarturl.it/xbtuuy
--------------------------------------------
※關於時尚，VOGUE說了算！自從1892年第一本VOGUE在美國出版以來，至今已有122年的歷史，始終被時尚專業人士所推崇，因此榮譽為Fashion Bible時尚聖經。
--------------------------------------------
※台灣VOGUE隸屬Condé Nast Interculture Group，相關國外影片皆由國外授權提供給台灣使用，台灣VOGUE秉持服務網友，讓更多中文語系觀眾可以看到國際影片跟中文字幕，所以在此頻道分享給大家，如果喜歡我們的頻道，請訂閱我們，我們將會持續努力帶來更多優質內容。
vogue taiwan實習 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答
更多【打開名人豪宅】 👉🏻👉🏻https://smarturl.it/0f2325
這次來到知名演員 派屈克·丹普西的私宅！
爆料家中沒有過多「隔間」？很吵鬧卻也很親密，
一起來看看他充滿設計感卻不失「家」溫馨感的家吧！
#請訂閱 #開啟小鈴鐺 #派屈克丹普西
【 其他熱門主題】
▷ 到明星家翻箱倒櫃 ► http://smarturl.it/2juv00
▷ 唐綺陽星座系列 ► http://smarturl.it/4xm6l0
▷ 美容編輯隨你問 ► http://smarturl.it/ki94gy
▷ 73個快問快答 ► http://smarturl.it/cf6wyf
▷ 打開名人豪宅 ► http://smarturl.it/8cdd1a
▷ 大明星化妝間 ► http://smarturl.it/75ar6s
---------------------------------------------------------------
【追蹤 VOGUE TAIWAN】
★訂閱VOGUE TAIWAN Youtube：http://smarturl.it/xbtuuy
★VOGUE TAIWAN 官網：http://www.vogue.com.tw/live/
★VOGUE TAIWAN Facebook：https://www.facebook.com/VogueTW/
★VOGUE TAIWAN Instagram：https://www.instagram.com/voguetaiwan/
★VOGUE TAIWAN LINE：https://reurl.cc/V66qNn
★美人會不會 FB社團：http://hyperurl.co/rgfitl
★訂閱GQ TAIWAN Youtube：http://bit.ly/2fBjdcD
★GQ TAIWAN官網：http://www.gq.com.tw/
★GQ TAIWAN粉絲專頁：http://smarturl.it/r9gauv
★GQ TAIWAN Instagram：https://pse.is/JVNES
★GQ TAIWAN LINE：https://pse.is/FX7T4
▷ Make sure you subscribe to my channel and hit the notification bell, so you don’t miss any of my new videos → http://smarturl.it/xbtuuy
--------------------------------------------
※關於時尚，VOGUE說了算！自從1892年第一本VOGUE在美國出版以來，至今已有122年的歷史，始終被時尚專業人士所推崇，因此榮譽為Fashion Bible時尚聖經。
--------------------------------------------
※台灣VOGUE隸屬Condé Nast Interculture Group，相關國外影片皆由國外授權提供給台灣使用，台灣VOGUE秉持服務網友，讓更多中文語系觀眾可以看到國際影片跟中文字幕，所以在此頻道分享給大家，如果喜歡我們的頻道，請訂閱我們，我們將會持續努力帶來更多優質內容。
vogue taiwan實習 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳貼文
更多【名人豪宅】👉🏻👉🏻https://smarturl.it/a2nv96
【 其他熱門主題】
▷ 到明星家翻箱倒櫃 ► http://smarturl.it/2juv00
▷ 唐綺陽星座系列 ► http://smarturl.it/4xm6l0
▷ 美容編輯隨你問 ► http://smarturl.it/ki94gy
▷ 時尚主編Anny開箱 ► http://smarturl.it/nkh7lu
▷ 打開女星化妝包 ► http://smarturl.it/wn6164
▷ 73個快問快答 ► http://smarturl.it/cf6wyf
▷ 打開名人豪宅 ► http://smarturl.it/8cdd1a
▷ 大明星化妝間 ► http://smarturl.it/75ar6s
------------------------------
#請訂閱 #開啟小鈴鐺 #名人豪宅
-------------------------------
【追蹤 VOGUE TAIWAN】
★官網：http://www.vogue.com.tw/live/
★Facebook：https://www.facebook.com/VogueTW/
★美人會不會 FB社團：http://hyperurl.co/rgfitl
★Instagram：https://www.instagram.com/voguetaiwan/
★Twitter：https://twitter.com/Vogue_Taiwan
★LINE：VogueTaiwan
▷ Make sure you subscribe to my channel and hit the notification bell, so you don’t miss any of my new videos → http://bit.ly/2eoVk7R
--------------------------------------------
※關於時尚，VOGUE說了算！自從1892年第一本VOGUE在美國出版以來，至今已有122年的歷史，始終被時尚專業人士所推崇，因此榮譽為Fashion Bible時尚聖經。
--------------------------------------------
※台灣VOGUE隸屬Condé Nast Interculture Group，相關國外影片皆由國外授權提供給台灣使用，台灣VOGUE秉持服務網友，讓更多中文語系觀眾可以看到國際影片跟中文字幕，所以在此頻道分享給大家，如果喜歡我們的頻道，請訂閱我們，我們將會持續努力帶來更多優質內容。
vogue taiwan實習 在 VOGUE Taiwan - 「學歷很重要嗎？」「一定要實習嗎 ... 的推薦與評價
「學歷很重要嗎？」「一定要實習嗎？」「一定要先當過助理嗎？」...最多人問的7 個問題，業界名人造型師在此替你解答！ 懶人包 goo.gl/ErvTk1. ... <看更多>
vogue taiwan實習 在 【直擊實習生】上班一定要Fashion！一窺ELLE編輯穿搭美妝 的推薦與評價
【直擊 實習 生】上班一定要Fashion！一窺ELLE編輯穿搭美 ... ELLE TAIWAN. ELLE TAIWAN ... 認識《 VOGUE 》全媒體總編輯孫怡，全台首位時尚名媛總編輯！ ... <看更多>
vogue taiwan實習 在 [問卦] 比爾蓋茲女兒：我在Tiktok走紅不是靠爸- 看板Gossiping 的推薦與評價