咩~ 被山羊嚇到了嗎? 但,不是哈味!任何起士乳酪都有基本的鹹味和重乳味,牛有牛的騷、陳年的乾酪就很帶勁兒~
羊? 當然也會有羊奶乳酪的獨特風格囉!這些味道對不吃牛、羊的人就特別敏感。好比這個羊奶乳酪來說,喜歡的人也多。因凝乳酵素與製程差異屬於高水份乳酪特性是容易鬆散成碎塊,無法成薄片狀。因此有些高水份乳酪如希臘乳酪也如此。至於風味是鹹味、乳味明顯、帶羊油味口感化口性極佳,舌頭頂上顎就化開然後會有濃郁的乳香與微酸甜的尾韻~
料理方式很簡單,切開包裝抓起一小塊輕輕搓揉成塊狀再撒放於生菜沙拉上面。以帕薩米口陳年酒醋與初榨橄欖油調味。
製作墨西哥捲餅時搭配羊肉、生菜、蒜油、酪梨醬和羊奶乳酪,好吃到靠北!
或是搭配墨西哥麵包加厚切牛蕃茄組合,本次示範料理以好市多真空袋冷藏雞胸先以烤肉用調味料與橄欖油醃漬後舒肥65度舒肥3小時後取出,碳烤煎雙面上色。再搭配生菜沙拉,羊奶乳酪做三明治套餐。
希望這樣有助減少大家對羊咩咩的恐懼
#蔣龐嚴選
#雞胸舒肥
#巧巴達羊年乳酪三明治
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此款:可抽真空設計,食物味道口感不變,採用PCTG 嬰兒用品材質,不含雙酚A,可紀錄存放日期,可疊放設計
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670ml / 14x14x8.2cm / 232g
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好市多真空袋 在 Comfort Cuisine Youtube 的最讚貼文
很久沒拍影片了,前陣子整理家務做搬家準備
屋子像是被炸過一樣,成天都有好幾塔雜物
跟滿地的紙箱,在這狀況光是看就不舒服了
更不用想會有心情拍影片~
搬家後陸續整理歸位,大概也花了2個星期
很多東西還不知道該放哪,就先堆在一起
放紙箱裡,眼不見為淨這招最管用(燦笑)
等收納箱買進來之後再看怎麼擺吧
不是吃的都是小事,做大事的人該有的霸氣就是這樣子!
只要冰箱有食物,有鍋有爐在苦的人生
也都能迎刃而解,至少口腹跟心靈都能被療癒
不小心又悟出了人生的道理
嗯哼~今天晚餐不加思索就簡單吃吧
粗茶淡飯:幾塊肉配幾片葉跟麵包果腹
煎牛排是老生常談的話題
手法很多派系不同,上網找找一籮筐
不介意我就跳過略過吧~倒是有件事需要提點
好市多的牛排是記斤算的(公斤非台斤)
少說都是1公斤起跳,份量不容小覷
除非家裡成員眾多,嗷嗷待哺
不然一餐很難完食
之前上好市多買牛肉,回家後第一件事
就是拆掉包裝,請出食物真空機
把肉拍乾裝入袋,之後抽真空封口
然後才送入冷凍,這樣的程序能確保
牛肉保存無虞壞不了
至於口感方面,就先跳過不去想了...
總之在冷凍後絕對不會比冷藏美味
PS.冷凍過程中(冰晶生成帶)的冰結晶會破壞組織
影響肉質口感
新道具新冰箱有「商用等級」5倍速冷凍的新鮮急凍結
可以縮短冰晶生成帶的時間,簡單說就是迅速降溫
減少肉質被破壞的時間~
YOU KNOW !? 不懂!?
沒關係,只要知道我家這台冰箱的冷凍保鮮很強大
7天後才要吃的肉肉放進去,按幾下就能60分鐘內急速結凍!
之後再放到一般冷凍保存即可,解凍後煎出來的牛排還能維持口感
揪C揪C DER 很威就是了!
一般來說只有商用才會用到這樣的技術
現在家用冰箱也有這樣的功能,真是太讚~
下回就可以挑戰買原肉塊自己切片,分包後急凍慢慢吃
沒什麼想法時的粗茶淡飯,就有著落了,真是太讚~
7天內要吃的份量放到-3度C微凍結室就能保鮮了
牛排保持微凍結狀態,不用退冰就能直接煎來吃~
我的新冰箱就是它 https://goingto.tw/JXO0j
好市多真空袋 在 Costco好市多商品經驗老實說Public Group 的推薦與評價
一般的塑膠袋可以封口,但無法抽真空,因為太光滑,蓋緊後沒縫隙,而原廠的袋子一面是有紋路的,可形成縫隙才能抽氣。 如果放入肉類及橄欖油做Sous Vide, ... ... <看更多>
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賣場名稱:好市多
賣場分店:
商品名稱:FoodSaver
問題描述:
原本是把隔天的菜先洗好切好再分裝成每餐的份量放保鮮盒
然後再考慮要不要買3M的真空保鮮盒來放 真空感覺可以多備料幾份
在COSTCO就看到這個FOODSAVER抽真空 一開始感覺袋子得消耗蠻浪費的
不過後來查到有夾鏈袋 而且感覺比手動的應該抽得比較乾淨
不過查評價好像很容易抽失敗,像是有人裝飼料就失敗
有人用過,能講一下心得覺得好用嗎? 比較少在退貨,不太想到時候難用再跑去退
想一次備料多一點,會省時很多
感謝
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