酒足飯飽的笑容騙不了人😄
新春來旬採鮨処走春～大飽口福❤️
因為不能出國，那就把旅費全都砸在美食上，這應該不為過吧🤣🤣
✨難以忘懷熟成生魚片和星鰻苗的魅力，還有羽立海膽、章魚吸盤和鮪魚臉頰肉的無敵⋯哇嗚～直接融化在美食天堂裡～不想出來🤤🤤🤤✨
旬採鮨処 在 Jaline 葉羿君 Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW，也在其Youtube影片中提到，#台北東區出現京都家庭料理專賣店 #小旬採万菜料理 #旬採鮨処姊妹店 #老闆紀怡明介紹 #最貴300元冷和牛排 #最便宜滑菇玉米蒸蛋50元 #味噌烏魚子 #三色辛子蓮根 #炸竹筴魚 #午魚一夜干 #錦金平 #秋刀魚甘露煮 #滷鮑魚 #五目釜飯 #晚上營業 #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家f...
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【生日洗版part3】
昨天熬夜趕文到早上四點，老公獨自帶雙寶去上學讓我補眠。早上起來繼續拍照趕文，中午去吃上個月訂好的無菜單日本料理。
我是吃 旬採鮨処 中山店，餐點有2000、2800、3600、4600、5600、6600這幾個價位選擇，我選2800的。我怕選太便宜不夠特別，選太貴萬一不好吃很虧😆。
每道都令人驚艷，太太太好吃了。我上次有說，我喜歡的無菜單料理是要有創意，這家每道上面的配料還有醬料都不同，味道都是我沒吃過的。超級大推！榮升我心目中無菜單料理第一名！
師傅知道我生日，還送我一個他們特製的巧克力。超好吃的❤️❤️❤️
吃完飯經過漂亮的店面，自己架腳架在門口拍了幾張穿搭。
旬採鮨処 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的精選貼文
#小旬採万菜料理
#京都家常菜
#台北東區216巷
昨天上傳了在小旬採試菜的影片，就有朋友私訊我吃了什麼？味道又如何？
影片如下：
https://www.facebook.com/165921316905095/posts/1758459847651226/?vh=e&d=n
日本家庭料理的烹調手法以滷煮居多，調味離不開柴魚，昆布，醬油，清酒，味醂，砂糖等，但下手不會過重，所以食材本味明顯，還帶一點甜甜的，是大家喜歡的大眾口味。
老闆紀怡明也是旬採鮨処的老闆，他說受到新冠影響，中午生意很不好，所以集合廚師開發万菜（又叫萬菜，番菜等），但別小看了万菜，即使是燙青菜也用不同的高湯處理，而食材也不是旬採的邊角料（這是我問的問題，因為怕⋯哈哈），所以小旬採只有晚餐時段營業。
試菜當天，把新開幕新登場的20多道菜全吃一輪，吃得非常開心，其中包括旬採鮨処招牌的烏魚子，滷鮑魚和滷花生等下酒菜，滷鮑魚250元是店裡次貴的，最貴的是300元冷和牛排，最便宜是50元的滑菇玉米蒸蛋，多數料理的價位落在1至200之間。
隨文附上小旬採万菜料理的菜單，由於店內提供電子菜單，所以截圖給大家看。此外，有幾道菜我特別喜歡也推薦給大家，如：炸竹筴魚，三色蓮根（這是九州鄉土菜，有黃芥末的嗆辣），稻草燒鰹魚（外熟內生），秋刀魚甘露煮，午魚一夜乾，以及出汁六色旬野菜（六種蔬菜都是高湯煮，冰涼爽脆又入味，去皮彩椒最驚豔）。
另有80元的五目釜飯，啤酒和清酒皆為66元，不收一成服務費，用餐限制兩小時，可以好好吃一頓飯。
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旬採鮨処 在 旬採鮨処-中山店米其林餐盤推薦。Google沒有做硬體的DNA 的推薦與評價
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旬採鮨処 在 [食記] 台北中山旬採鮨??-中山店米其林餐盤推薦OMAKASE老店 的推薦與評價
餐廳名稱：旬採鮨處-中山店
消費時間：2020年/8月
地址：10491台北市中山區中山北路二段50巷3號
電話：+886225219679
營業時間：11:30am~2:30pm,5:30pm~9:30pm(休週日)
每人平均價位：3000(自己開價格)
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：Omakase
官網：https://www.facebook.com/Shunsai2010/
圖文網誌:
https://ddd.pse.is/Q9NFL
表現真的不錯，寶刀未老，老當益壯
以前比較常跑信義店，第一次來中山店
中山店略舊一點，但是一樣乾淨，然後中間比較沒有隔板跟鄰座隔開
處理方式中山跟信義店會不同，信義店有火鍋，中山店沒有
有先交待道數少一點沒關係，料好一點
覺得調味衝突大膽，但是整個是好吃的，全場吃下來很滿意
太久沒吃台灣的omakase,當參考就好
== 菜色 ==
生魚片 4/5 好吃
手捲 4/5
烏魚子 4/5 超好吃，不乾不黏牙
海膽手捲 4/5 一樣強
車海老 4/5 好吃，裡面包紅地瓜，夠創意
葫蘆 3/5 吃完這個再來就是壽司了
握壽司 4/5 上面灑的是紅酒鹽 味道很好，非常搭
墨魚香絲 4/5 超香的，而且很好咬，嘴巴完全不酸，給我們配酒用
2/5 這道的蚌腥味有點重
握壽司 4/5 這大腹好好吃
握壽司 4/5 也用炭火炙過，香氣夠濃郁
獅魚手捲 4/5 用炭火炙過，超香
甜點 4/5 好吃
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