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這個星期新書報報
#鑄鐵鍋料理不失敗
一鍋在手變成料理高手。
煎煮炒炸樣樣都行，海鮮肉類原汁原味。馬上收藏武功密笈吧！
🐟《Staub鑄鐵鍋料理全書：澎湃海鮮料理不失敗》🐟
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#留言抽獎
#Staub #鑄鐵鍋料理全書 #澎湃海鮮在家做 🥘
以前Winne很愛做西班牙鐵鍋飯，還從西班牙買回了一咖傳統的西班牙鐵鍋來做，但無奈的是，傳統鐵鍋要在室外以橘樹樹枝生火大火來烹煮，我常常是喇了半天，經常搞的半生不熟 😓（汗..~~ ）
現在有鑄鐵鍋，何苦為了經典傳統而演半天呢？馬上來參考這本Staub鑄鐵鍋料理全書澎湃海鮮，我以為會很難，沒想到作者發揮了Staub鑄鐵鍋最大的特色就是輕輕鬆鬆就能煮出美味料理，簡單又不容易失敗，先將蝦煎上色取出，原鍋炒香洋蔥及米後，加上番紅花水，再把所有料都鋪上去，蓋鍋，小火煮20分鐘就好囉！！照著步驟真的就能成功耶～ 米煮到剛剛好的熟，而上面的料還可以自己變化，把冰箱有的食材都丟進去，這種 #一鍋到底，對於最近居家防疫做菜做到厭世的我，真的是太簡單了！ （詳細食譜請點照片）
----------以下是留言抽獎活動----------
感謝出版社提供兩本新書要送玩味煮義的粉絲們，即日起到7/9(五)止，在本貼文底下留言，就可參加《Staub鑄鐵鍋料理全書：澎湃海鮮料理不失敗》贈書活動
🧡活動日期：即日起-7/9（五）
🧡參加抽獎方式：
1. 必須為玩味煮義粉絲（粉絲頁按讚即是粉絲）
2.留言題目：tag一位好友＋我最想做 《Staub鑄鐵鍋料理全書：澎湃海鮮料理不失敗》+ 料理名稱
👉留言範例：
@范麗雯 我最想做 《Staub鑄鐵鍋料理全書：澎湃海鮮料理不失敗》：「無水義式水煮魚」
@XXX 我最想做 《Staub鑄鐵鍋料理全書：澎湃海鮮料理不失敗》：「西班牙海鮮飯」
❗提醒：請點下面書目料理名稱參考連結進去看，勿抄襲喔❗
🎁獎項：共抽出兩名，可獲得《Staub鑄鐵鍋料理全書：澎湃海鮮料理不失敗》一書
🎁料理名稱參考連結：https://reurl.cc/gW6yqR
🔶中獎公布日期：7/10 (六) 公布於留言處
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《Staub鑄鐵鍋料理全書：澎湃海鮮料理不失敗》6/30新書上市🥘
🐟 博客來購書：https://reurl.cc/gW6yqR
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#曬新書
#鑄鐵鍋
#文末抽獎 (已結束)
常常跟朋友聚會七嘴八舌，互談搞砸食物與拿手食譜的經驗，雖有那麼多烹調器具，最讓主夫煮婦著迷的就是夢幻逸品〝鑄鐵鍋〞，雖價格不斐又難保養，但就算發誓剁手，還是不知要買到何年何月才是歸途啊~~
後面問題來了，即便有咖美到精緻的鑄鐵鍋，還是不少人知道怎麼善用，導致最終變成精品擺飾牆。
肉桂書櫃早有日本 #大橋由香 鑄鐵鍋食譜，常給烹調食帶來靈感，後面出版這套肉類、海鮮、蔬菜(三本)做菜，收到簡直開心極了，就像集滿全聯點數一樣滿足。
沒有靈感的時候，給你232道料理參考，日常都能變出新菜色。用常見的食材為主角，變化出無限可能的料理。沒有困難的料理技巧，沒有複雜的料理步驟，跟著做，美味料理就能天天上喔！
｜目錄
#原汁原味肉料理不失敗
#澎湃海鮮料理不失敗
#新鮮蔬菜料理不失敗
▋ 博客來 https://bit.ly/3p4u1yI
#沒有鑄鐵鍋烹煮也沒問題
#跟著食譜做也可變高手
#鑄鐵鍋別再當傢俱了啦
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▋抽獎活動
｜贈品內容
《Staub鑄鐵鍋料理全書：肉類、海鮮、蔬菜（全套三冊）232道料理一次滿足》單書1本，共３名
｜截止期間：2020／12／24 時間23:59
｜參加辦法：
1：必須是肉桂打噴嚏的粉絲（請至專頁上方按“追蹤”）
2：在本篇文〝按讚 + 分享〞此文到您的臉書（必要的）
3：在此貼文下方留言：
【 與 #肉桂打噴嚏 一起跟著新書 #Staub鑄鐵鍋料理全書 做出__________料理】（請自行想喜歡的菜色喔）
｜中獎公佈：2020／12／25 (1.本活動贈品寄送限台灣本島。2.贈品以郵局或宅配包裹掛號寄出)
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│ 得 獎 名 單 │
先謝謝大家參加留言抽獎活動
肉桂仔細選出 ３名朋友，分別私訊通知
恭喜各獲得《Staub鑄鐵鍋料理全書》１本
Claire Hsieh
蔡采純
Sayuri Jo
請於 2020/12/28 23:59 前私訊我留下姓名、地址(郵區)、電話，會將食譜寄給您。
沒抽到的朋友也請別氣餒，後續活動請大家再來參加
(逾時不另外通知，會再抽出補位，商品以掛號寄出喔！)
(1.本活動贈品寄送限台灣本島。2.贈品以郵局或宅配包裹掛號寄出，若因提供資料有誤或查無此人、招領逾期等個人原因遭退件，請恕無法重寄)。
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
阿嬤的古早味肉絲炒麵，真的是我吃過最好吃的台式經典炒麵啊！
蔬菜的甜味加上肉絲的鮮香，油麵把鮮美湯汁吸得飽飽的，咕嚕咕嚕滑順入喉的美味，每每讓人欲罷不能，不到三兩下就被我們全家瞬間秒殺！
阿嬤已經不在了，只能勉強憑著記憶中的味道，復刻出阿嬤的古早味。還好結果不是差距太大，上桌一樣可以讓孩子們瞬間秒殺，很有成就感的一道簡易台式炒麵，喜歡的朋友可以試試看呦～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/jqn6lZ
📌影片小撇步
1.過年或請客想更澎湃可以加入乾蝦米、干貝、海鮮等配料。
2.想更鮮美清水可用高湯取代。
👩🏻🍳 食材 Recipes (約4-5人份)
豬肉絲200克
油麵600克
紅蘿蔔1/2根
乾香菇5-6朵（或木耳2片）
洋蒽半顆
高麗菜1/3顆
蔥3根
水或高湯400克
《肉絲醃料》
醬油1大匙
米酒1大匙
玉米粉或太白粉0.5小匙
《綜合調味料》
蠔油3大匙
日式醬油或甘甜醬油3大匙
米酒2大匙
白胡椒粉適量
烏醋1-2大匙（最後淋喜歡可加）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
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💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ This video is no sponsor ❌
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楊桃美食網
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【超澎湃什錦海鮮炒麵！免汆燙一鍋到底簡單方便】
炒麵聽起來簡單，但最怕炒失敗
整個麵條變得軟軟爛爛、結成一陀😥
今天呢～阿慶師就要打破一般作法
教各位直接用「生麵條」下去料理
全程免汆燙，而且「一鍋到底」！
重點是～這樣悶煮出來的麵條
口感非常Q彈，完全不會糊掉🤤
就連放冰箱隔天加熱再吃，也依舊美味！
肚子餓的時候，不用幾分鐘
熱騰騰又豐盛的「什錦海鮮炒麵」就能上桌
超方便又快速，半夜肚子餓時隨煮隨吃😋
快把這實用撇步收藏起來吧
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料：
✅乾麵條 150g
✅高麗菜 50g
✅紅蘿蔔 30g
✅乾香菇 40g
✅青蔥 30g
✅白蝦 約8隻
✅透抽 70g
✅肉絲 50g
✅水 300CC
✅油 4大匙
調味料：
✅紅蔥頭醬 1匙半
✅醬油 3大匙
✅白胡椒粉 2小匙
✅烏醋 2大匙
✅昆布粉 1小匙
✅米酒 1大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.熱鍋加油爆香蒜頭，依序下乾香菇、肉絲、紅蘿蔔絲(全程中大火)
2.炒至紅蘿蔔軟化，下高麗菜稍微拌炒，加入水300cc
3.依序下調味料：白胡椒粉、醬油、昆布粉，待高麗菜軟化即可下生麵條
4.麵條下去後，蓋鍋小火悶5分鐘(過程記得開鍋拌一下麵再繼續悶，避免黏鍋)
5.麵條悶熟後，依序下透抽、白蝦，並加入米酒去腥，蓋鍋悶1分鐘
6.起鍋前加紅蔥頭醬、烏醋；略拌炒幾下加蔥花關火即完成🎉
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
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