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牙齒矯正食譜 在 好好睡覺,好好吃飯 - 李承翰醫師 Facebook 的最佳貼文
#廚房裡的牙醫師 —為什麼近兩千年前古人的牙齒比我們好呢?
前幾年,有一本很紅的書叫做《廚房裡的人類學家》,作者考察全世界的菜市場、將廚房當做田野,知識和學術結合,成就50多道食譜。然而,那時我就在想,如果 #廚房裡的是牙醫師,大家應該會覺得他做出來的菜很難吃吧(笑)
「一堆混著薄荷香草的沙拉,可能連附餐飲料都是漱口水,光想像就能下嚥。」
我們家小編聽聞我這次要寫的主題後,極盡全力阻止,可能怕我真的編纂出一套 #牙醫食譜,殘害大家的胃。
然而,注重牙齒的飲食,其實也能是美味的料理。而且不用我寫,一千九百多年前,#古羅馬人 就已經告訴我們了。
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維蘇威火山噴發掩埋了龐貝古城,近兩千年來,這個城市的生活日常慢慢被揭開,其中讓科學團隊驚訝的是,在缺乏醫療知識與技術的背景下,這群 #古羅馬人的牙齒卻非常好,幾乎少有蛀牙的情況,像珍珠般透白,除了一點損傷可能來自直接撕咬食物所造成。
研究人員甚至給予 #完美的牙齒(perfect teeth)這樣高度的評價。
牙齒矯正專家Elisa Vanacore透過電腦斷層掃描分析後表明,「毫無疑問,#他們吃得比我們還要好。」研究人員進一步推測原因,發現古羅馬人的飲食中 #少糖,#水果和蔬菜比例 也非常高。(另外也提到可能和火山附近的空氣和水中存在高含量氟化物有關)
龐貝古城考古團隊負責人Massimo Osanna表示,龐貝古城的飲食平衡而健康,類似於我們現在所說的「#地中海飲食」。
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「#什麼是地中海飲食?」
地中海飲食是非常著名的健康飲食模式,可追溯到1940-1950年代的環地中海區域,像是希臘、義大利南部及西班牙等國家的傳統飲食型態,以豐富的 #蔬果、#全穀類為主,搭配適量的海鮮、魚類、雞肉、#乳製品,以及紅酒。調味上以橄欖油為基底,配上洋蔥、番茄、堅果,以及各式香草。
在地中海飲食當中,肉類會避免豬、牛、羊等紅肉,也 #鮮少加工製品、#精緻澱粉 等等,能夠有效控制體重與預防心血管相關疾病。
不用特地去地中海餐廳吃飯,在家其實也可以做出幫助牙齒的 #類地中海飲食,只要遵循以下規則就好:
#低糖食物
致使我們蛀牙的其中一種菌「#蛀牙菌」,在接觸到小分子糖時,就會產生酸,進而侵蝕我們的牙齒。在遠古時期沒有高糖與加工食品,大多攝取原形食物,這也是為什麼這些古羅馬人鮮少蛀牙的原因。
2015年,WHO建議每人每日含糖攝取,勿超過一天總熱量的10%、5%內最理想。但在這個高糖時代,如果我們不刻意選擇飲食,一個攝取2千大卡的成人,#每天光是兩瓶養樂多 就超標了。
#纖維質蔬菜
蔬菜中的纖維質需大量咀嚼才能分解,因此在咀嚼過程中,一來能磨掉表面的食物殘渣和細菌,二來能產生唾液清理牙齒,並中和口腔中的酸鹼值,達到自然抗菌的效果,降低牙菌斑生成的機率。在眾多蔬菜中,又以 #芹菜 效果最好,被稱為 #天然的牙刷。
#洋蔥
洋蔥有非常強的殺菌能力,當中的硫化物,能夠消滅齲齒中常見的變形鏈球菌,達到殺菌減少蛀牙的作用,而新鮮洋蔥效果又比烹調過的洋蔥好。
#乳酪
地中海飲食中常見的乳酪,含有豐富的鈣質及磷酸鹽,這兩樣皆是生成牙齒與骨頭的重要成分,而在我們咀嚼乳酪的過程中會分泌唾液,並釋放這些物質融於唾液中,可避免琺瑯質表面的鈣質與磷酸鹽流失而導致蛀牙,甚至 #有效強化與重建琺瑯質。
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所以說,要當廚房裡的牙醫師其實不難,只要用對食材,調味盡量簡單,也能像地中海料理一樣美味。我已經想好《廚房裡的牙醫師》前幾章要怎麼寫了:
第一章 #減糖 盡量吃原形食物
第二章 #天然牙刷 揀選纖維質高的蔬果
第三章 #強化牙齒 補充琺瑯質的乳製品
寫到這裡,我太太突然飄過,用細微的聲音說:
「重點是你連 #沙拉 都做得很難吃耶~~~」
好吧,我想我還是乖乖當牙醫師就好。
——
願你能好好睡覺,好好吃飯,好好生活,口腔健康,少看牙醫。
牙齒矯正食譜 在 Facebook 的最佳貼文
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牙齒矯正食譜 在 HEALTH 2.0 Youtube 的最讚貼文
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牙齒矯正食譜 在 宜手作 Youtube 的最讚貼文
《蒸蛋、茶碗蒸》(請按右下角HD)
🍄 蒸蛋的容器不是悶燒罐,是不鏽鋼便當盒。
🍄一顆蛋大約是配110ml高湯。
🍄蛋液一定要打勻,一定要過濾才會滑順喔。
🍄蒸15分鐘後開蓋擺上食材。
🍄外鍋大約一碗半的水。
🍄蒸鍋放筷子讓一些熱氣散出,蒸蛋才不會過熱整個大膨脹爆開。
🍄高湯作法: https://youtu.be/Y9cYlZq4GD0
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牙齒矯正食譜 在 HEALTH 2.0 Youtube 的最讚貼文
更多詳細完整內容:https://youtu.be/1zoWNluZy48
我們常說:「醫師不是算命師,卻能從你的面相看出你會生什麼病」!過去我們在節目中曾教過大家,怎樣從眼球、耳朵、指甲…等的變化,看出當下的身體健康情形。(比方說耳朵有一條線,要小心罹患心肌梗塞的可能。眼睛紅紅有血塊,要注意未來可能會有眼中風或甚至是腦中風。)但你知道嗎?所謂臉型差異,不只是關乎美醜而已。從一個人的臉型,竟然也可以看出他可能會得什麼病?!這真的有科學根據嗎?為什麼從臉型能看出一個人的健康狀況呢?那如果能夠改變臉型,是不是就可以讓人變得更健康?
臉型不只是天生的,其實它更多的受到人為的影響。在這一集的節目中,專家們就要告訴你,矯正臉型不用靠手術,藉由一些練習和運動,就可以把你的臉型「喬」回到正常的狀態,找回你的健康與活力!播出日期:2018/07/28
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牙齒矯正食譜 在 求牙套の食物 - 牙齒矯正板 | Dcard 的推薦與評價
牙齒沒辦法咬的時候會吃什麼(熱的那種,2.比較沒感覺的時候,吃飯啊麵會特別難清潔嗎,我有看到麵線是- 牙套,牙齒矯正,詢問,牙套人生,牙套弟. ... <看更多>
牙齒矯正食譜 在 [心得] 剛戴矯正器吃的食物- 看板teeth_salon 的推薦與評價
最近戴上矯正器 有一天臉腫的跟
新射鵰英雄傳裡的梁朝偉香腸嘴一樣 XD
還好現在比較不痛了 推薦一下最近在吃的食物
*有飽足感:
海鮮粥 皮蛋瘦肉粥 (只能用舌頭切斷魚.皮蛋.蛤蠣.蚵仔)
無刺虱目魚肚/片粥 煮爛的泡麵 蚵仔麵線去大腸
雞絲麵 冬粉 蘿蔔糕加蛋 皮蛋豆腐 會有點痛的薯餅
起司馬鈴薯(吃了之後很生氣..因為會很想吃上面的料...)
*點心:
X家烤番薯! 布丁 沒有果肉的優格 起司蛋糕=>還想買大吋的來庫存XD
木瓜或果汁 肯X雞蛋塔! 奶凍捲
飲料不要點珍珠 因為最後都用吞的 囧..可以點仙草愛玉布丁
因為醫生在下排臼齒用個東西墊高 所以還有兩個點可以咬東西
只是會超痛...差不多一個禮拜就比較不痛了
其實我沒有很美食主義 但最近突然覺得平凡無奇的食物竟然這麼好吃阿!!!
因為肚子餓又牙齒痛很容易爆走... (/‵Д′)/~!
所以昨天我吃了麥X勞的 薯條(炸比較軟的)+玉米濃湯的湯
最後把六塊麥克雞塊的 雞塊也吃了兩塊
而且其實板烤雞腿堡 也不會很硬 也可以小吃幾口
結論:好像也還滿多東西可以吃的 可能才一個禮拜 好像也沒變瘦 XD
以前我也是很懶惰不愛刷牙的人
現在每天晚上清牙齒刷牙都會搞半小時以上
牙線穿過牙套的技能也變得很厲害
請大家再推薦我 一些食物吧@_@
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 36.224.169.119
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