รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ให้ความรู้เกี่ยวกับ ไขมันทรานส์ หลังกระทรวงสาธารณสุขมีคำสั่งห้ามผลิต ... ... <看更多>

ไขมันทรานส์ คืออะไร #กรดไขมันทรานส์ (Trans Fatty Acids) มาจากน้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วน (partially hydrogenated oils (PHOs))... ... <看更多>

หลายสิบปีมาแล้ว มนุษย์คิดค้นวิธีการถนอมอาหารไม่ให้เสียไวหรือสามารถใช้ได้นาน นำมาซึ่งอาหารหลากหลายกรรมวิธี หนึ่งในนั้นคือการถนอมอาหารประเภทน้ำมันให้สามารถใช้ได้ ... ... <看更多>