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保師傅 的速成老滷，同樣起油鍋爆蔥薑蒜香菜頭，以及洋蔥，花椒、八角、丁香、桂皮、草果，荳蔻，茴香等（當然現成滷包拆開亦可替代），加入五花肉，雞爪，豬皮，可快速增加 ... ... <看更多>

◎滷味三拼： 一，做好老滷，滷什麼都輕鬆，變化什麼都很快，保師傅今年滷豆干，昆布，雞胗，把三種切好分三區堆疊，中間放炒好的酸菜心就算完成排盤。 二 ... ... <看更多>

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