今天想跟你們分享冰花煎餃的作法特別的是我加了「剝皮辣椒味噌醬」 來增加 ... 每次煎餃太白粉水都憑感覺結果每次煎出來都不太一樣有比例真是太好了 . ... <看更多>

看了好幾篇冰花煎餃的做法，自己實作之後有個小問題？ 是不是用太白粉煎出來的會比較不酥，甚至皮有點黏黏的，不過冰花的效果很好。（有試過盡量煎久 ... ... <看更多>

1樓 · kexin1123: 我是用玉米粉：水，1:10，可以試試看 ; 2樓 · JENI0217: 我是麵粉：水=1：5 ; 3樓 · hsilin: https://i.imgur.com/gZdefcu.jpg 一碗水、太白粉一小匙 ; 4樓 ... ... <看更多>

06/03 22:33 · 1 · 我的經驗是用太白粉水比較好些 ; 06/04 06:07 · 2 · 太白粉水不是勾芡用的嗎？這樣不會煎出像蚵仔煎的口感 ; 06/04 06:08 · 3 · 嗎？我用原po 這個比例作過很多 ... ... <看更多>