可以前一天把面团揉好、发酵好以后排气分割滚圆放冷冻。等第二天或者第三天早上上班前把面团 ... ... <看更多>

去看展時有看到這產品好像是冷藏+發酵?一整台也蠻大台的至少應該可以放個10盤之類的是做歐包或是用低溫發酵的產品才會用到凍藏發酵箱嗎? ... <看更多>

因為這些新功能已經讓烤箱變得操作非常容易了 以上是在麵包功能的使用方面 也很多客戶問到#蛋糕的部分 這台烤爐針對蛋糕部分也有很好的成效,凍藏發酵箱可成為臨時周轉 ... ... <看更多>

如果之後我使用active dry yeast的話,能否也能從早上6點發到晚上8點呢 ... Nintendou:一般麵包店之所以能做到, 是因為有專用的凍藏發酵箱 09/13 18:44. ... <看更多>