食材鮮度愈低就愈不美味，冷凍不美味的食材就無法做出美味的副食品。 ... 自然解凍容易讓食材變得水水的，食材在冷凍的狀態下就直接加熱解凍才能確保美味。 ... <看更多>

做成冰磚前已加熱一次，要吃又要再加熱，是不是會重複加熱，像隔夜菜會有亞硝酸鹽的問題，這是沒有的，在製作過程中不要有口水的汙染，就能減少亞硝酸鹽的產生， ... ... <看更多>

想請問大家在製作寶寶蔬菜冰磚時，都是先水煮青菜打泥冷凍，等要吃的時候再電鍋加熱嗎？ 因為幾次下來發現二次電鍋蒸煮後，蔬菜顏色沒有第一次燙完 ... ... <看更多>