急速冷凍定義 在 羽堤生態漁場- [ 羽堤小常識-急速冷凍] 從菜市場買回來的魚蝦放 ... 的評價 「急速冷凍」的定義是利用-35℃∼ -40℃的冷風, 於30分鐘至1小時內將產品的中心溫度降至-18℃以下的凍結方式。 而一般家用冰箱冷凍庫的溫度頂多僅達-18℃, ... <看更多>