市售鮮奶油怎麼選? || 植物性鮮奶油 VS 動物性鮮奶油|| 哪一種比較好? 要做烘焙需先了解基本的材料. 7,883 views7.8K views. May 18, 2020. ... <看更多>

而植物性鮮奶油是用植物油氫化之後的鮮奶油，是拜食品工業科技之賜讓植物油變成植物性鮮奶油，含有反式脂肪，雖然打發狀態穩定、讓裝飾擠花更輕鬆，但是 ... ... <看更多>

植物鮮奶油比較便宜，也比較容易打發，植物性鮮奶油放在室溫下不太容易 ... 動物鮮奶油比較貴一點，打發時間比較久一點，放在室溫下容易融化，不過 ... ... <看更多>

金鑽石是植物性鮮奶油(個人是沒用過)，據我所知植物性鮮奶油打發的穩定性應該是比動物性好些。 我一般是用動物性的鮮奶油，雖然風味很香，但直接打發 ... ... <看更多>

如題動物性鮮奶油打發後如何維持? 不然還沒裝飾到一半,就開始有液化的情況植物性鮮奶油打發後是否較動物性不易液化? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From: ... ... <看更多>