大家好,請問營業要賣蛋糕該用植物還是動物性鮮奶油呢?成本是會貴一點,但是健康部分是不是比較好呢?我是要當成夾層用,所以不用擔心外觀~有查過兩者的 ... ... <看更多>

最近常做蛋糕捲，目前使用過四款動物性鮮奶油來分享一下這四款鮮奶油的心得 1.四方鮮乳鮮奶油-180元/1L 乳脂度：38% 易打發度： 乳脂較高最好打發。 ... <看更多>

開元食品#長春專用脂#開元桃長春蛋糕專用脂大家應該都知道鮮奶油分「 植物性 」 與「動物性」 兩種。兩者本身其實沒有優劣之分，而是在不同情況有不同 ... ... <看更多>

（給大家參考，一公升植物性鮮奶油的價格是100元上下。）. [問題] 長春植物性鮮奶油打發- 看板cookclub | PTT美食旅遊區 · https://pttfoodtravel.com/cookclub/1INrkEN7 ... ... <看更多>

（給大家參考，一公升植物性鮮奶油的價格是100元上下。）. [問題] 長春植物性鮮奶油打發- 看板cookclub | PTT美食旅遊區 · https://pttfoodtravel.com/cookclub/1INrkEN7 ... ... <看更多>

連鮮奶油的選擇也是，有人支持純動物的法國鮮奶油，也有人喜歡動植物混合的四葉或中澤(植物不是比較膩?)。想請問各位版友有沒有心得或食譜可以分享呢? ... <看更多>

最近做泡芙喜歡裡面夾打發的鮮奶油所以我買了好市多的Arla鮮奶油200ml + 10g的糖打發但吃起來好膩口，似乎奶味太重了外面賣的鮮奶油泡芙都蠻清爽的是 ... ... <看更多>

小魯最近想買奶油來抹土司但在全聯看到有"植物性奶油"和"動物鮮奶油" 我稍微查了一下網路資訊和版上的 ... 我看到架上的那罐植物性奶油它標示為"零反式脂肪"耶2. ... <看更多>

至於蛋糕體一般的鮮奶油不是甜而膩口，就是淡而無味紅葉的鮮奶油帶有濃醇 ... 標示植物性鮮奶油，看了一下草莓千層也紅葉蛋糕推薦ptt 在PTT/mobile01 ... ... <看更多>

發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.170.27 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1594047502. ... <看更多>

今天去賣場本來想買新出的芋泥蛋糕， 可是沒貨， 看到架上的蛋糕成分表都只標示鮮奶油， 記得以前吃過長方形蛋糕上面有標示植物性鮮奶油， ... ... <看更多>

最近常做蛋糕捲，目前使用過四款動物性鮮奶油來分享一下這四款鮮奶油的心得1.四方鮮乳鮮奶油-180元/1L乳脂度：38%易打發度：...andrew006:植物性鮮奶油，伊絲尼跟鐵塔 ... ... <看更多>

這樣自製的馬斯卡彭跟鮮奶油直接打發所做出來的提拉米蘇不知道風味比 ... 表都只標示鮮奶油， 記得以前吃過長方形蛋糕上面有標示植物性鮮奶油， 看了 ... ... <看更多>

想請問各位大廚， 今天原本想做電鍋蒸焦糖布丁， 看了許多食譜都使用動物性鮮奶油， 但今天一時眼殘買成植物性， 想問問可以這樣使用嗎？會有口感上的差異嗎？ ... <看更多>

1. 動物性鮮奶油選擇35%乳脂肪以上. 你可能想說鮮奶油只有種，有什麼好選的？ ：市售的鮮奶油商品多無添加糖份，故可視 ... ... <看更多>

今天去賣場本來想買新出的芋泥蛋糕， 可是沒貨， 看到架上的蛋糕成分表都只標示鮮奶油， 記得以前吃過長方形蛋糕上面有標示植物性鮮奶油， 看了一下 ... ... <看更多>