如果你們家裡還有剩柴窯鴨油的話，請試試看這道「法式油封鴨腿」吧！ 我自己很喜歡切馬鈴薯薄片一起煎這部分，用鴨油煎出來的馬鈴薯真的有夠香. ... <看更多>

油封鴨 腿是一款法式料理,我個人覺得油封這種料理手法是非常特別的. ... 分開鴨腿,鴨油,鴨汁備用2.可以將鴨腿髀 ... 用中火慢煮鴨汁直到 剩下 一半鴨汁3. ... <看更多>

如果無法取得油封鴨腿用的鴨油， 可以用橄欖油先代替，慢慢的讓鴨油的純度增加。 ... 的鴨腿取出備用，剩下的鴨油可密封冷藏保存以便下次使用。 4. ... <看更多>