涼麵是用什麼麵 在 【涼麵】 煮出香Q麵條- 6大絕活 - Facebook 的評價 3. 原則上口味較重的麵醬適合選擇較寬或粗的麵條，而口味較清淡的麵醬則適合選擇較細或較薄的麵條；如果具有地方風味的麵醬能夠搭配當地的麵條當然是最好的選擇，像是義大 ... ... <看更多>
涼麵是用什麼麵 在 求:傳統涼麵醬的做法 - Mobile01 的評價 光照食譜的配方去調，調出的只是食譜作者的個人口味，再怎麼改比例多半也不會有你想要的味道。 就以你的問題來說，麵醬的基底油用的是一般香油、黑麻油或混和香麻油，調出 ... ... <看更多>
